今日の給食は「ごはん　牛乳　赤魚のから揚げ　炒りうの花　米麺汁」です。炒りうの花は、大豆から作られる「おから」を使った料理です。子どもたちには普段食べ慣れない食材ですが、給食室で食べやすくおいしく調理しました。
　今週、給食についての学習をした一年生は初めての「炒りうの花」にもしっかり挑戦し、「おいしいよ。」「食べられたよ。」とうれしそうに食べていました。

　今日の給食は「シナモンパン　牛乳　鶏肉と野菜のスープ煮　ジャーマンポテト」でした。年に３回登場する揚げパンのトップバッターは「シナモンパン」です。給食室でパンを高温の油で揚げ、シナモンとグラニュー糖をまぶして作ります。食べやすいように教室でビニール袋に入れて配ります。
　１年生は小学校で初めての揚げパンを食べながら、「甘くておいしい。」「いいにおいがする。」などいろいろな感想を聞かせてくれました。

　今日の給食は「玄米ごはん　牛乳　うま煮　はりはり漬」でした。６月４日から１０日までの「歯と口の健康週間」にちなみ、かみごたえのある玄米、こんにゃく、ごぼう、切干し大根を取り入れています。よくかんで食べることは、むし歯予防にとても効果的です。日頃からよくかむ習慣をつけて、むし歯のない丈夫で健康な歯で過ごしたいですね。

　今日の給食は「玄米ごはん　じゃがいものそぼろ煮　和風サラダ　牛乳」でした。そぼろ煮のじゃがいもはほっくりと柔らかく、サラダはしょうゆ風味のドレッシングとツナで風味よく仕上がり、どちらも玄米ごはんに合います。そぼろ煮などを調理している３校時には、給食室前の校舎の廊下においしそうな匂いが漂い、子どもたちの食欲を刺激してくれているようです。

　今日の給食は「ごはん　お好み揚げ　みそ汁　牛乳」でした。お好み揚げは、広島の名物であるお好み焼きの材料を使った、かき揚げです。キャベツ、いか、紅しょうが、青のりなどをお好みソースで味つけけした衣で揚げています。子どもたちが食べやすい大きさにしながら揚げるのは時間がかかりますが、給食の先生たちは慣れた手つきでどんどん揚げていきます。子どもたちも「おいしいよ。」「もっと食べたい。」など、うれしい感想を言ってくれました。

　今日の給食は「パン　さけのから揚げ　マッシュドポテト　白いんげん豆のクリームスープ　牛乳」でした。５年生が理科で学習する「植物の発芽と成長」に関連した献立で「白いんげん豆のクリームスープ」を取り入れています。
　マッシュドポテトは、蒸したりゆでたりしたじゃがいもをつぶして(マッシュして）、味付けした料理です。なめらかに仕上げるのがポイントです。バターや牛乳を使うこともありますが、今日はじゃがいもを蒸して、サラダ油、コンソメ、塩、こしょうで味付けしました。なめらかに仕上がり、子どもたちにも好評でした。

　今日の給食は「ごはん　肉じゃが　ごまあえ　納豆　牛乳」でした。給食では、一食用の納豆が年に数回登場します。お店にある１パックの約半分の量(２０g)です。栄養豊富な納豆ですが、発酵させて作るため、独特の匂いや風味が苦手な人も多い食品の一つです。食べ慣れない食材や味に敏感な子どもたちは大丈夫かなと思いながら１年生の教室を訪ねました。子どもたちは上手に混ぜて食べていて、「おいしい」「家でよく食べている」と口々に教えてくれました。小さい頃から食べる機会があり、納豆の独特の匂いや風味にも慣れている様子を見て、驚くとともにこれこそ食の経験だと感じました。給食で苦手な食べ物や味に出会っても、少しずつ食べて慣れてほしいと思います。

　今日の給食は「ごはん　肉豆腐　おかかあえ　バナナ　牛乳」でした。バナナは、４月に続いて今年度２回目の登場です。程よく熟した甘くて食べやすいバナナで、子どもたちにも好評でした。
　給食では１年間を通していろいろな果物が出ますが、加熱調理ができないため、衛生管理上すべて３回洗い、その後一人分の大きさに切ります。(冷凍みかんはさすがに洗いませんが…。）今日のバナナも、房をとって１本ずつ３回洗い、果物専用の包丁やまな板、使い捨て手袋とエプロンを使って半分に切りました。

　今日の給食は「小型バターパン　ミートビーンズスパゲッティ　カルちゃん和風サラダ　牛乳」でした。
　カルちゃんサラダは、骨や歯を丈夫にする働きのあるカルシウムが豊富な食材「ひじき、ちりめんいりこ、小松菜、まぐろ油漬(ツナ）」を使ったサラダです。他にも彩りのよいキャベツ、にんじんを加え、しょうゆ味のドレッシングで和えて和風に仕上げました。他にフレンチドレッシングやマヨネーズで和えてもおいしいサラダになります。
　子どもたちはカルちゃんサラダの見た目にはあまり馴染みがないようでしたが、「酸っぱいけどおいしい」「食べてみたらおいしかった」「骨が強くなるから食べよう」といろいろな感想を言いながら食べていました。しっかり食べて、丈夫な骨や歯をつくってもらいたいです。

　今日の給食は、まだ少し先ですが５月の「こどもの日」にちなんだ献立で、「減量ごはん、鶏肉のから揚げ、おかかあえ、みそ汁、かしわもち、牛乳」です。
　こどもの日には、ちまきやかしわもちを食べる風習があります。今日の「かしわもち」に使う「かしわ」の木の葉は、新しい芽が出るまで前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いがこめられています。
　子どもたちは、「おいしい」「あんこが苦手」「この葉も食べられるの？」など、いろいろな感想を言いながら食べていました。あまり食べる機会がないようですが、昔からの食文化に給食を通して少しでもふれてもらえるとうれしいです。
　また給食室では、普段は包丁や機械を使って野菜を切るのですが、先週その機械が故障したため、しばらくの間全ての野菜を包丁で切ることになりました。野菜がたくさんある時はとても大変で、手が疲れることもあります。それでも給食の先生は早くきれいにどんどん切っていきます。さすがですね。

　今日の給食は「ごはん、呉の肉じゃが、レバーのから揚げ、甘酢あえ、牛乳」です。広島市の給食では、郷土である広島県に伝わる料理を毎月取り入れています。「呉の肉じゃが」は、海軍の街だった呉市で、船員のためにビーフシチューをまねて作った「甘煮」がもとになった料理と言われています。炒める時にごま油を使い、彩りとなる「にんじん」などを入れないため、いつもの給食の肉じゃがとはちょっと違う味わいです。
　また「レバーのから揚げ」と「甘酢あえ」も、給食室でおいしく仕上げました。給食はいろいろな食べ物と味付けで作ります。初めての食べ物や食べ慣れない味もあるかと思いますが、少しずつチャレンジして、クラスのみんなと楽しくおいしく食べてほしいです。

　今日から１年生の給食が始まりました。献立は「パン、大豆シチュー、三色ソテー、牛乳」です。シチューは、小麦粉とサラダ油を３０分くらいじっくり炒めたホワイトルウを入れて作ります。まろやかでやさしい味に仕上がりました。ソテーは、ハム、ほうれんそう、コーンの３つの色がきれいな炒め物です。
　６年生がてきぱきと配膳をしてくれました。１年生は初めての給食をおいしそうに上手に食べていました。給食の先生が心をこめて作る給食をたくさん食べて、学校生活を元気に過ごしてほしいと思います。　

　２年生から６年生までの給食が始まりました。献立は「ごはん、まぐろの竜田揚げ、切干し大根の炒め煮、さつま汁」です。１１人の調理員と栄養教諭で「おいしくなぁれ」と心をこめて作りました。子どもたちも久しぶりの給食を楽しみにしていたようです。学年が一つ上がり、給食の量も増えますが、楽しくおいしくたくさん食べてほしいと思います。