６月３０日（水）

今日の給食
　○麦ごはん　○生揚げの中華に　○春雨と野菜の炒めもの　○牛乳

　ごま油は、ごま和えなどに使われる「ごま」をしぼって、油をとったものです。ほのかな甘みと独特の香りがあり、中華料理によく使われたり、天ぷらの油にまぜて使ったりします。ごま油は血の流れをよくするビタミンＥをたくさん含んでいます。また、中国では薬として、漢方薬や塗り薬にも取り入れられているそうです。今日は、生揚げの中華煮と春雨と野菜の炒め物の両方に使っています。

６月２９日（火）

今日の給食
　○広島カレー　○三食ソテー　○牛乳

　広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより、脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に、広島県特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。

６月２８日（月）

今日の給食
　○減量ごはん　○きつねうどん　○かわりかき揚げ　○牛乳

　今日のかき揚げはいつもと少し違います。イカと大豆・たまねぎ・にんじん・きくらげに、小麦粉・米粉・きなこを入れたものを混ぜ合わせて油で揚げて作りました。米粉を使っているので、さくっとした食感になり、きなこを入れることで、こんがりきつね色になって美味しそうです。

６月２４日（木）

今日の給食
　○パン　○フライドチキン　○アヒアコ　○ミニトマト　○牛乳

　アヒアコは、キューバの伝統料理で具だくさんのシチューのような料理のことです。給食では、鶏肉やじゃがいも・とうもろこし・たまねぎ・セロリを入れて煮込んで作りました。

６月２５日（金）

今日の給食
　○麦ごはん　○ホキの天ぷら　○きゅうりの赤じそあえ　○けんちん汁　○牛乳

　けんちん汁は、根菜類やこんにゃく、豆腐などの材料をごま油で炒め、出汁を入れて煮た汁物のことです。もともとは精進料理なので、かつお節や煮干しの出汁ではなく、昆布やしいたけで出汁をとり、肉や魚は入れなかったそうです。地域によってみそ味にするところもありますが、給食では、煮干しで出汁をとり、しょうゆと塩で味付けをしています。

６月２３日（水）

今日の給食
　○麦ごはん　○豆腐と牛肉の四川風炒め　○中華サラダ　○牛乳

　今日は地場産物の日です。豆腐と牛肉の四川風炒めに入ってるチンゲンサイと、中華サラダに入っている鶏卵やきゅうりは、広島県で多くとれます。夏が旬のきゅうりは、９５％が水分なので、手軽に水分補給ができます。また、カリウムなどのミネラルも多く含まれています。熱中症予防にもいいですね。

６月２２日（火）

今日の給食
　○たこめし（麦ごはん）　○かきたま汁　○牛乳

　たこめしは、釣り船の上で、「たこの炊き込みごはん」として作られ、親しまれてきました。広島県は、瀬戸内海に面しているため、魚介類がたくさんとれます。瀬戸内海では、４月から８月にかけて、たこ漁がさかんに行われています。給食では、油揚げ・ごぼう・にんじんと一緒に甘辛く煮て、三つ葉で彩りをそえました。

６月２１日（月）
　
今日の給食
　○麦ごはん　○チンジャオロースー　○はるさめスープ　○牛乳

　ピーマンはとうがらしの仲間です。フランス語でとうがらしのことを「ピマン」ということから、ピーマンと呼ばれるようになりました。ピーマンは夏の太陽の光をあびて、濃い緑色になりおいしくなる野菜です。カロテンやビタミンⅭを多く含んでいます。カロテンは油といっしょにとると吸収されやすくなります。今日はチンジャオロースーに入っています。

６月１８日（金）

今日の給食
　○ごはん　○小いわしのから揚げ　○きゅうりの塩もみ　　　　　　　　　　　　　　　○金時豆の甘煮　○ひろしまっこ汁　○牛乳

　今月のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。日本型食生活は、ごはんを主食とし、汁物および主菜、副菜からなる食事の形を基本としたものです。また、毎年６月は、食育月間です。今日は、ごはんに汁物と３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立をとり入れています。魚や肉、野菜、海そう、豆類などいろいろな食品を組み合わせることで、栄養素をバランスよくとることができます。

６月１７日（木）

今日の給食
　○シナモンパン ○鶏肉と野菜のスープ煮 ○ジャーマンポテト ○牛乳

　みんなの大好きなシナモンパンは、給食室でパンをひとつずつ油で揚げ、シナモンと砂糖をまぶして作ります。シナモンは、肉桂という木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘みがあり、よい香りがします。粉にして使うことが多く、お菓子に入れたり、カレーの隠し味にしたりすることもあります。子供たちは美味しそうに食べていました。

６月１６日（水）

今日の給食
　○ごはん　○さばの梅煮　○即席漬け　○豆腐汁　○牛乳

　学校給食では、摂取過剰になりがちな栄養素（ナトリウム（食塩相当量））の減量に努めています。今日は、「だし」をとることによって、「だし」のうま味たっぷりの豆腐汁を提供しています。

６月１４日（月）

今日の給食
　○親子丼　○小松菜のからしあえ　○チーズ　牛乳

　今日は、地場産物の日です。６月１４日〜１６日の給食で使用する「たまねぎ」は、安佐南区沼田町戸山の農家さんで収穫されたものです。今日の給食では、親子丼に「たまねぎ」を使用しています。味わって食べたいですね。

６月１１日（金）

今日の給食
　○麦ごはん　○さけのレモン揚げ　○大豆の磯煮　○みそ汁　○牛乳

　さけは川で生まれて、海で育つ魚です。そして３年から４年たつと、地球を半周するくらいの旅をして、卵を生むために、再び生まれた川に戻ってきます。このとき、地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように、身はうすい紅色をしています。今日は、さけにでんぷんをつけて、油で揚げ、レモン果汁の入ったたれをからめた、さけのレモン揚げです。

６月１０日（木）

今日の給食
　〇パン　〇コーンシチュー　〇レバーのケチャップソースかけ
　〇温野菜　〇牛乳

　鉄・・・鉄を含む食品は、レバー（豚、とり、牛）、牛肉、丸干しいわし、かつお、納豆、小松菜、ひじき、しじみ等があります。今日の給食では、豚レバーを使用しています。鉄が不足すると、酸素が全身に行き届かずに顔が青白くなったり、貧血をおこしたりします。鉄を含む食品を意識して食べたいですね。

６月９日（水）

今日の給食
　〇玄米ごはん　〇うま煮　〇はりはり漬　〇かみかみ昆布　〇牛乳

　６月４日〜１０日は歯と口の健康週間です。よく噛んで食べることは、唾液の分泌を促進し、食べ物の消化やむし歯予防にとても大切です。噛むことは、歯を丈夫にし、あごを発達させ、脳を刺激し、頭の働きを活発にさせます。ぜひ、ご家庭でも噛み応えのあるものを取り入れてみてください。

６月８日（火）

今日の給食
　〇麦ごはん　〇冷やししゃぶしゃぶ　〇もずくスープ　〇牛乳

　冷やししゃぶしゃぶは、豚肉の薄切りを茹でて、野菜とたれを和えたものです。豚肉には、体を作るたんぱく質の他、疲れをとる働きのあるビタミンＢ1がたくさん含まれています。豚肉パワーで、疲れを吹き飛ばしましょう。

６月７日（月）

今日の給食
　〇ハヤシライス（麦ごはん）　〇シーフードサラダ　〇牛乳

イカ・・・イカは魚の仲間で、主に体を作るもとになる働きの食べ物です。スルメイカ、コウイカ、ヤリイカ、ホタルイカ、アオリイカなどの種類があり、海でとれるイカの７０％以上はスルメイカです。今日は、シーフードサラダに入っています。

６月４日（金）

今日の給食
　〇麦ごはん　〇含め煮　〇野菜炒め　〇牛乳

　含め煮・・・給食の煮物には、うま煮、五目煮、おでんなどいろいろな種類があります。含め煮は、たくさんの材料を煮込んでとても美味しく出来上がりました。

６月３日（木）

今日の給食
　〇小型黒糖パン　〇ミートビーンズスパゲッティ
　〇グリーンサラダ　〇クラウンメロン　〇牛乳

　今日の給食は、クラウンメロンを提供しました。クラウンメロンは、マスクメロンの種類の１つです。素晴らしい香りと上品な味が特徴のクラウンメロンは、マスクメロンの中でも最高級の品種です。子供たちは、美味しそうに、味わって食べていました。