＜献立＞
小型バターパン　ミートビーンズスパゲッティ　グリーンサラダ　牛乳

子どもたちが好きなスパゲッティの献立で，「今日は全部のおかずをおかわりしたい！」と楽しみにしている子がたくさんいました。ただでさえ暑いなか，麺をゆでて，ソースを炒めて…とさらに給食室内の温度は一層高くなっていましたが，力を合わせて仕上げました。
おかわりにたくさん手があがっていましたよ。

＜献立＞
ごはん　さけのから揚げ　切干し大根の炒め煮　けんちん汁　牛乳

＜献立＞
広島カレー（ポーク）　三色ソテー　牛乳

子どもたちが大好きなカレーの日でした。広島カレーは給食室で小麦粉と油を炒め，手作りしたルウを使うので，おいしさが格別です。午前中からおいしそうなにおいがただよっていました。三色ソテーもコーンの粒がしっかりとしていて甘みもあり，おいしく仕上がりました。日に日に暑さが増していきますが，しっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。

＜献立＞
たこめし　かきたま汁　冷凍みかん　牛乳

広島県の郷土料理の一つである「たこめし」が給食にでました。たこめしは釣り船の上で漁師めしとして作られた「たこの炊き込みご飯」が始まりとされています。
給食では，カットされたたこに，にんじん，ごぼう，三つ葉を加え，甘辛く味付けしました。たこは，やわらかく，食べやすくなるように，あらかじめ１時間２０分かけてじっくり煮ました。子どもたちがごはんの上にのせて, 混ぜて食べました。

＜献立＞
パン　ホキのガーリック揚げ　レモンあえ　クリームスープ　牛乳

＜献立＞
ごはん　含め煮　野菜炒め　牛乳

今日の含め煮には約６５ｋｇのじゃがいもを使いました。名前の通り，味をしっかりと煮含み，じゃがいもがほくほくとしたおいしい含め煮に仕上がりました。釜いっぱいの含め煮を，焦げないように，でも崩れないように，二人で息を合わせて混ぜるのが調理員の先生の腕の見せ所です。

＜献立＞
減量ごはん　きつねうどん　かきあげ　牛乳

きつねうどんは，短冊切りした油揚げをしょうゆ，みりん，さとうでしっかり煮込んでからうどんに入れました。よく味がしみておいしかったです。かきあげには，イカや野菜のほか，鉄分などの栄養素が摂れるレンズ豆，ひじきも入り，栄養満点でした。手作業で一つ一つ丸く成形しながら油に入れ，1070人分のかき揚げが約２時間かけて完成しました。

＜献立＞
ごはん　冷やししゃぶしゃぶ　みそ汁　牛乳

６月の食育月間に合わせ，井口小学校では今週一週間を「ぱくぱく週間」としています。食に携わる人々の様々な活動への感謝の気持ちと理解を深めて，給食を残さずに食べること，健康のために好き嫌いなく食べることの大切さを考える期間です。

今日は，その取組みの一つとして，給食時間に給食室の様子をテレビ放送しました。「給食」といっても，ただ調理するだけでなく，運搬や片付けなど，色々な仕事があることが分かりました。返却の時に，いつもより食缶をきれいな食缶が多く，「おいしかったです。いつもありがとうございます。」と声を掛けてくれる子もいて，あたたかい気持ちになりました。

＜献立＞
麦ごはん　小いわしのから揚げ　きゅうりの塩もみ　金時豆の甘煮　ひろしまっこ汁　牛乳

毎年６月は食育月間です。日本型食生活の基本である，ごはんに汁物と３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立を取り入れました。魚や肉，野菜，海藻，豆類などいろいろな食品を組み合わせることで，栄養素をバランスよくとることができます。
金時豆などは家庭であまり食べることが少ないようで，はしが進みづらい様子でした。給食が，日本の伝統的な食文化や食材・料理に触れる機会となり，少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。

＜献立＞
パン　コーンシチュー　レバーのケチャップソースかけ　温野菜　牛乳

とうもろこしのやさしく甘い風味がするコーンシチューには，とうもろこしの粒（ホールコーン）とペースト状になった（クリームコーン）が入りました。調理員さんの絶妙な煮込み具合で，じゃがいももほどよい柔らかさに仕上がりました。

＜献立＞
麦ごはん　豚じゃが　ごま酢あえ　牛乳

３日間に渡り，１年生に給食の授業を行い，給食はどの献立も調理員が一生懸命作った，心がこもったものであるを伝えました。給食の終わり頃に，１年生の教室を訪れると，「お皿をぴかぴかに食べたよ」「苦手なものも頑張って初めて全部食べられたよ」「いつもより早く食べ終わることができたよ」と嬉しそうに報告してくれました。子どもたちと調理員は，学校生活の中で直接関わる機会は少ないですが，きれいな食缶やお皿から子どもたちの頑張りや，ありがとうの気持ちが日々伝わってきます。

＜献立＞
親子丼　小松菜のからしあえ　チーズ　牛乳

からしは「からしな」の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると香りや辛みがでてきます。今日の給食では，小松菜のからしあえに，洋がらしを使いました。
優しい味の親子丼と，少しピリッとした小松菜のからしあえで，味のめりはりのある献立でした。写真は，親子丼に溶いたたまごを入れているところです。

＜献立＞
ごはん　さばの梅煮　即席漬　豆腐汁　牛乳

さばの梅煮は，臭みを消す働きのあるしょうがを加え，しょうゆ,さとう，清酒，ねり梅を合わせた調味料でじっくり煮込んで作りました。じめじめとした梅雨の気候になったので，少しさっぱりとした梅の風味がおいしく感じますね。

今月の食育掲示板には，魚の漢字についてのクイズを掲示しました。その魚についての説明文を読むと，答えが分かるようになっています。

＜献立＞
麦ごはん　チンジャオロースー　もずくスープ　チーズ　牛乳

チンジャオロースーは中華料理の一つで，「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は細切りという意味です。今日はピーマンと赤ピーマンが入りました給食室では大量のピーマンのヘタと種を取る作業で朝から大忙しでした。色どりよく，しっかりとした味付けで，子どもたちももりもりと食べていましたよ。

＜献立＞
さけそぼろ丼　豚汁　牛乳

今日の豚汁には，花形に型抜きされたにんじんが入りました。給食を食べて，明日の体育学習発表会をがんばってほしいという給食室からのエールの気持ちを込めました。
ラッキーな花形にんじんが当たった児童の中には，大事に最後にとっている子もいました。

＜献立＞
シナモンパン　鶏肉と野菜のスープ煮　ジャーマンポテト　牛乳

みんなが大好きな揚げパンの日でした。給食室でパンを油で揚げ，シナモンと砂糖をまぶして作りました。シナモンは「にっけい」という木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘味があり，独特なよい香りがします。みんなおいしそうにシナモンパンを頬張っていました。