＜献立＞
広島カレー（チキン）　グリーンアスパラガスのソテー　牛乳

今日は地場産物の日でした。今が旬でもあるグリーンアスパラガスが給食に登場しました。色つやよく，やわらかくておいしいグリーンアスパラガスで，子どもたちも食べやすい様子でした。不動の人気メニューであるカレーとの組み合わせだったこともあり，残食も少なかったです。

＜献立＞
ごはん　赤魚のから揚げ　切干大根の炒め煮　にらたま汁　牛乳

にらには，疲れた体を回復させたり，体をあたためたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，ねぎは丸い葉で，にらは平らな葉です。今日はにらたま汁に入りました。ねぎやにらは，料理に使うと色どりもよくなりますね。

＜献立＞
小型黒糖パン　せんちゃん焼きそば　レバーのカレー風味揚げ　ミニトマト　牛乳

せんちゃん焼きそばの「せん」は食物繊維の「せん」です。キャベツやにんじんといったおなじみの野菜だけでなく，切干大根も入っています。子どもたちの好きなメニューで不足しがちな栄養素を補えるよう工夫しています。
1070人分の焼きそばを３つの釜に分けて作りました。焦げないように炒めるのはとても大変でしたが，そのおかげでおいしい焼きそばが出来上がりました。

＜献立＞
ごはん　ホキの天ぷら　ひじきの炒め煮　ひろしまっこ汁　牛乳

今日は食育の日の献立で，一汁二菜の組み合わせでした。今日のひろしまっこ汁には，油揚げ，凍り豆腐，じゃがいも，たまねぎ，キャベツ，にんじん，葉ねぎが入り，色どりも栄養も満点でした。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのまま具として食べるのがポイントのみそ汁です。

＜献立＞
ごはん　高野豆腐の五目煮　野菜炒め　牛乳

＜献立＞
ごはん　肉じゃが　ごまあえ　牛乳

雨が降って，少し肌寒かった今日は，あたたかい肉じゃがを食べてほっとした気分になりました。下校途中に給食室前を通っていく子どもたちが「全部おいしかったよ！」と声を掛けてくれて嬉しかったです。

＜献立＞
減量ごはん　親子うどん　ししゃものから揚げ　あらめの炒め煮　牛乳　

＜献立＞
ごはん　いかと豆腐のチリソース煮　牛肉と野菜の中華炒め　牛乳

小松菜は広島市内でもたくさん栽培されている野菜の一つです。骨や歯を丈夫にするカルシウムを多く含むので，成長期の子どもたちにしっかり食べてほしい野菜です。今日は牛肉と野菜の中華炒めに小松菜が入りました。

＜献立＞
小型セサミパン　ミートビーンズスパゲッティ　カルちゃん和風サラダ　牛乳

ミートビーンズスパゲッティにはレンズ豆とひきわり大豆が入りました。ひき肉に混ぜることで，食物繊維や鉄など不足しやすい栄養素を，おいしく摂ることができます。
今日は，１年生が学校探検で給食室にきてくれました。帰り際には調理員の先生に手を振ってくれ，とても癒されました。

＜献立＞
親子丼　ししゃものから揚げ　きゅうりの塩もみ　チーズ　牛乳

今日は地場産物の日で，親子丼に広島産の鶏卵とねぎが入りました。卵は殻が混入しないように丁寧に割り，しっかりとかき混ぜて釜に加えました。だしのうまみと卵の優しい風味が合わさって，おいしい親子丼が出来上がりました。

＜献立＞
ごはん　さばの塩焼き　酢の物　かきたま汁　牛乳

かきたま汁は，かつお節と昆布からだしをとりました。手間はかかりますが，天然の材料からとっただしはうまみがたっぷりでおいしいです。魚を使ったおかずは，揚げ物だとよく食べてくれることが多いのですが，今日のような焼き魚や煮魚は子どもたちにとっては食べにくいようです。少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。

＜献立＞
ビーフカレーライス　フレンチサラダ　牛乳

みんな大好きなカレーでした。給食室前にある盛り付け見本用の給食を見て「やった！」という嬉しそうな声が何度も聞こえました。おかわりの手もたくさんあがっていましたよ。
1060人分のカレー作り，今日はフレークタイプのルウを食缶２杯分使いました。ダマにならないように，しっかり混ぜて煮込みました。

＜献立＞
ごはん　さわらのてんぷら　たけのこのきんぴら　ひろしまっこ汁　牛乳

２年生は国語科で「春がいっぱい」を、３年生は音楽科で「春の小川」を勉強します。今日は、春によくとれる魚のさわらや、春においしいたけのこを取り入れた「春の献立」です。
また今日（19日）は食育の日でもあります。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁はちりめんいりこでだしをとったみそ汁で、ちりめんいりこを具として食べることが特徴です。

生揚げの中華煮は少しピリ辛で，ごはんが進む味付けでした。とろみ付けで最後に入れるでんぷん（片栗粉）は，刻んだニラに粉をまぶしてから，鍋に加えています。ダマなく，均等にとろみを付けるための大量調理の工夫です。

＜献立＞
ごはん　生揚げの中華煮　中華サラダ　牛乳

１年生の給食が始まりました。１年生食べてくれるかな…と少し心配な献立でしたが，張り切って食べている姿と，「おいしかったよ」という言葉にほっとしました。しっかり食べてくれていて嬉しかったです。

＜献立＞
ごはん　うま煮　野菜炒め　牛乳

＜献立＞
パン　牛肉と野菜のスープ煮　豆腐サラダ　牛乳

＜献立＞
玄米ごはん　呉の肉じゃが　レバーのから揚げ　キャベツの赤じそあえ　牛乳

呉の肉じゃがの特徴は，材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことです。そして，今日は新じゃがを使いました。新じゃがは皮が薄いので，いつもより控え目に皮を剥いて調理しました。ほくほくのじゃがいもをおいしく頂きました。

今日の給食は牛丼でした。ごはんの上に具をかけて食べるということが，子どもたちにとっては小さな楽しみでもあるようで，「大おかず（具）をごはんにかけていいですか？」と聞いてくる表情がいつもいきいきして見えます。みんなもりもり食べていました。

＜献立＞
牛丼　はりはり漬　牛乳

今日から給食が始まりました。１学年ずつ進級した子どもたち，張り切って給食当番をしていました。

＜献立＞
ごはん　まぐろの竜田揚げ　切り干し大根の炒め煮　さつま汁　牛乳