献立：黒糖パン 牛乳 大豆シチュー ひじきサラダ
ひじきは海草の仲間です。骨や歯を丈夫にするカルシウムや血管を強くするヨードをたくさん含みます。煮物料理によく取り入れますが，サラダにしてもおいしく食べることができます。乾燥ひじきを３０分から１時間ほど水に浸けてもどすと，６倍から７倍に増えます。ボンレスハム，きゅうり，キャベツ，コーンといっしょにドレッシングであえました。彩りもきれいで，完食でした。