献立：ごはん　牛乳　肉じゃが　レバーのから揚げ　大根と広島菜の刻み漬け

　広島菜漬は，安佐南区の川内地区でたくさんとれる広島菜を使った広島県特産の漬物です。広島菜は約３００年前に京都から伝えられたといわれています。葉はかたい「せんい」が多いのですが，風味と香りがあるので漬物に適しています。また，骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムが含まれています。
今日の肉じゃがに使用したじゃがいもは，東広島市安芸津町でとれたものを使っています。きめ細かくでんぷん質の多い安芸津のじゃがいもは，とてもホクホクしておいしいです。ですが，でこぼこしており，芽をとるのにとても大変です。７０ｋｇ以上もあるじゃがいもの処理をし，味が均等にしみこみやすいようにすべて手で切りそろえました。とてもおいしい肉じゃがができあがり，たくさん食べてくれているのですが，今井口小学校はインフルエンザで休んでいる人がとても多く，残ってしまうのが残念です。早く元気になってみんなそろって給食を食べたいですね。