献立：江波巻き　牛乳 まぐろの竜田あげ みそ汁 はっさく
広島市中区江波地区で昔から食べられている「江波まき」です。ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんが，ごはんと具を巻きずしのように，のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。具は，漬物の広島菜漬とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なものです。両端をしぼって食べるのが，江波巻きの特徴です。自分でじょうずに巻いて食べます。

献立：親子丼 牛乳 おかかあえ 食育ミックス
麦ごはんの上に，親子丼の具をかけて食べます。きょうも完食です。

献立：セルフツナサラダサンド 牛乳 やさいスープ 清見オレンジ
ツナサラダを食パンにはさんで，自分で作るツナサラダサンドです。清見オレンジは今年はじめてです。みかんとオレンジをかけ合わせて作られた品種です。みかんのみずみずしさとオレンジの風味の両方をもっており，これからがおいしい時期です。

献立：ごはん 牛乳 きつねうどん ししゃものからあげ 五目豆
ししゃもは，漢字で書くと「柳の葉の魚」と書きます。給食ではししゃもにかたくり粉をまぶして油で揚げます。油で揚げると，頭からしっぽまで丸ごと食べやすくなります。

献立：麦ごはん 牛乳 八宝菜 蒸ししゅうまい もやしの中華あえ
きょうは，中華料理です。八宝菜は，白菜やたまねぎ，にんじん，たけのこ，チンゲン菜など，野菜がたっぷり入っています。蒸ししゅうまいも，もやしの中華あえも完食でした。

献立：ちらしずし 牛乳 さわらの南部揚げ わけぎのぬた すまし汁 ひなあられ
きょうは「ひな祭り」です。「ひな祭り」には，ひな人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの成長をお祝いします。ひしもちのかわりに「ひなあられ」を取り入れています。わけぎのぬたの「わけぎ」は，広島県は生産量日本一です。ねぎに似ていますが，わけぎは根元が少しふくらんでいます。

献立：鮭そぼろ丼 牛乳 豚汁
ごはんの上に鮭そぼろをのせて，じょうずに混ぜ合わせて食べます。フレークされた鮭としょうが，油揚げ，にんじんを炒めて味付けしたものと，炒り卵，ゆでた小松菜を混ぜて作ります。野菜もしっかりとることができる丼です。

献立：小型パン りんごジャム クリームスパゲッティ ポテトドレッシングサラダ
きょうのポテトサラダは，いつも食べているポテトサラダと違っています。マヨネーズ味ではなく，給食室で手作りしたドレッシングで味付けしています。

献立：ごはん 牛乳 お楽しみフライ よろこぶキャベツ みそ汁 いちご
よろこぶキャベツは，塩昆布とゆでたキャベツをあえた料理です。子どもたちの好きなメニューのひとつです。簡単なので，是非どうぞ。

献立：麦ごはん 牛乳 トントンもみじのひろしまソース けんちん汁
「トントンもみじのひろしまソース」は，広島ならではの給食を１００万人の広島に住む人たちで食べようという「ひろしま給食１００万食プロジェクト」の中の料理です。もみじ豚という種類の広島県産の豚肉を油で揚げて，じゃがいもの素揚げにお好みソース，中みそ，レモン果汁などで作ったひろしまソースをからめています。

献立：わかめごはん 牛乳 高野豆腐の五目煮 小松菜の炒めもの いよかん
小松菜の炒めものに入っている「小松菜」は，広島市で作られたものです。「小松菜」は，広島市内でたくさん作られている野菜のひとつです。

献立：黒糖パン 牛乳 ビーフシチュー やさいソテー
牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉，サラダ油を時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。コクがあって，おいしいビーフシチューになりました。

献立：ごはん 牛乳 揚げ豆腐のそぼろあんかけ 三糸湯
いよかんは，広島県でとれたものです。みかんが少なくなる２月ごろ多く出回ります。果汁がたっぷりで，あまくておいしいです。

献立：麦ごはん 牛乳 さばの煮つけ ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁
きょう１９日は「食育の日（わ食の日）」です。毎月「食育の日」は「一汁二菜」の献立とし，ひろしまっこ汁と魚料理や伝統食材を使った和風料理を取り入れています。

献立：じょうぶな骨をつくろう広島菜ごはん 牛乳 すっぱさ爆発瀬戸内あげ 地場産物たっぷり海のミルク入りみそ汁
６年生が言語・数理運用科で地場産物と栄養のバランスを考えた給食です。きょうは，６年１組でした。キャッチフレーズは，『地場産物たっぷり 瀬戸内ランチ』です。６年生が考えた給食も最後です。６年生５クラス全ての給食で，井口地区の鍛治山農園から野菜を届けていただきました。野菜だけでなく，鍛治山さんは「わかめ」の養殖もされています。井口漁港の沖で養殖され，今がいちばんおいしい時期です。その「わかめ」を「スチームかき」も入れた『地場産物たっぷり海のミルク入りみそ汁』です。

献立：だいこんのピリカラ丼 牛乳 わかさぎの南ばん漬
丼なので，五穀ごはんの上に具をのせて食べます。わかさぎの南ばん漬のわかさぎは，長さ１０ｃｍくらいで薄い銀色をした魚です。骨ごと食べられるので，カルシウムをしっかりととることができます。きょうも，完食でした。

献立：のりでまいておいしく食べよう！大根菜めしのおにぎり 毎日いっしょおいしい牛乳 おもてなし冬のあったかおでん 海の絶品！たこたこあげ ♪やっぱこれだね〜フルーツははるか♪
６年生が言語・数理運用科で地場産物と栄養のバランスを考えた給食です。きょうは，６年３組でした。キャッチコピーは「発見！広島のうまみ給食」。３組は，「おもてなし冬のあったかおでん」に入れるたくさんのだいこんを鍛治山農園の鍛治山さんの畑へ収穫に行かせていただきました。鍛治山さんの収穫するまでのお話や収穫しただいこんの葉を取ったり，冷たい水できれいに洗ったり，運んだりなどの体験を通して，感謝の気持ちをもち味わうことができました。また，自分たちが収穫しただいこんのおいしさは格別だったようです。全校児童，地場産物をしっかり味わうことができました。完食です。１年生の教室からは，「足りないよぉ〜。」の声が聞こえてきました。

献立：小型バターパン 牛乳 どさんこラーメン レバーのからあげ キャベツの中華あえ
どさんことは，北海道で生まれ育った馬のことです。馬だけでなく，「どさんこ」とつくと北海道を思い浮かべますね。鶏ガラでとったみそ味のスープに，北海道でよくとれる帆立ととうもろこしなどを入れています。

献立：ごはん 牛乳 ホキのゆかりあげ 即席漬 飛鳥汁
飛鳥汁は，奈良県の飛鳥地方の郷土食です。具がたくさんのみそ汁に牛乳を入れて作っています。奈良に都があった奈良時代に，牛乳が献上されていた頃から作られていたようです。

献立：ビーフカレーライス 牛乳 フルーツクリームあえ
カレーライスとフルーツのあえものの組み合わせは，子どもたちに大人気でした。完食です。