麦ごはん　含め煮　はりはり漬　納豆　牛乳

　今日は納豆を取り入れました。
　納豆は昔から食べられている日本の伝統的な食品です。
　混ぜると独特な粘りが出ます。
　これはナットウキナーゼという納豆菌によるもので、血液の流れをよくするはたらきがあります。
　今日は歯科検診でした。
　納豆だったので、歯磨きをしっかりするよう呼びかけました。
　

　今日の訪問給食は３年３組でした。
　業務の徳岡先生、調理員の先生に参加していただきました。
　元気いっぱいに迎えてくれた子どもたちでした。
　調理員の先生がコロッケを揚げた話を真剣に聞いていました。
　徳岡先生は先日、３年３組が体育館に行っている時間に子どもたちがけがをしないように連絡黒板の角にスポンジをつけてくれたことを話してくださいました。
　子どもたちは「お〜！すごーい！」や「ありがとうございます！」と感動している様子でした。
　普段接する機会の少ない先生方との交流でしたが、３年３組さんの無邪気で元気な姿を見ることができて、元気をたくさんもらいました。

　セルフコロッケバーガー　熱く燃えろ！！Ｃスープ　牛乳

　広島給食は栄養バランスがとれていて、広島らしいおいしい給食メニューを、広島県に住む１０万人で食べようと考えられたメニューです。
　今年は呉市の中学２年生が考えた「熱く燃えろ！！Ｃスープ」でした。
　このスープは、カープの試合を見ていたときに「カープのように真っ赤でアツイものはできないか」と考え、作ったそうです。
　名前にＣがつく食材や、色が赤いもの、食べると熱くなるものを使ったトマト味のスープでした。
　１年生から６年生まで「おいしい！」と言ってよく食べていました。
　「燃えろ」なので「辛い」とイメージしていた１年生の児童が「辛くない！おいしい！」と言って食べていました。

　広島カレーライス　野菜ソテー　ひろしまいい子いりこ　牛乳

　今年のひろしま給食に選ばれた「ひろしまいい子いりこ」は、呉市の小学４年生が考えた料理です。
　名前を聞くだけでワクワクしてきます。
　広島でよくとれるいりこと昆布を使った、カルシウムなどのミネラルがいっぱいの料理です。
　甘さの決め手はマーマレードです。
　児童はよくかんで食べていました。

　肉みそごぼう丼　かきたま汁　みかん　牛乳
　
　今日は、ごぼうを豚肉・にんじん・キャベツ・ピーマンと一緒に炒めて、みそで味付けした「肉みそごぼう丼」でした。
　ごぼうは、昔、中国から薬にするために伝えられ、長い年月の中で工夫されて、野菜として食べられるようになりました。
　食物せんいが多く、おなかの調子を整える働きがあります。

今日の訪問給食は５年３組でした。
１枚目の写真は招待状です。
すごくステキな招待状に感動しました。
作ってくれた児童の給食に対する想いが伝わり、うれしく感じました。

今日は久保田先生・音楽の石徳先生・事務の先生・調理員の先生が参加してくださいました。
子どもの頃好きだった給食をテーマに自己紹介していただいたのですが、若い事務の先生を除き同じ世代の三名の先生が「ソフト麺」でした。
ソフト麺を使った給食を作れたら…と思います。

５年３組は黒板をかわいく飾ってくれていまし。
机の準備・片付け等も手伝ってくれ、気配りが温かくて感動しました。
己斐小学校の５年生は細かいところに気がつき、自分たちで考えてすばやく動くことができるがんばり屋さんです。
見習わなければ…と、とても感じました。

　小型リッチパン　きのこスパゲッティ　フレンチサラダ　チーズ　牛乳

　今日は、えのきたけ・ぶなしめじの入ったきのこスパゲッティを作りました。
　己斐小学校に届いたぶなしめじは９８袋でした。
　９８袋のぶなしめじを袋から出す作業はとても大変です。
　ビニール袋の切れ端が食材と混ざらないように集中して作業しました。
　袋から出したぶなしめじを一つずつ外して食べやすい大きさに切りました。
　釜で具とスパゲッティを炒めますが、とても重たいので二人で行いました。
　スパゲッティをゆでるときは少し芯が残るようにゆでます。
　児童が食べるときにちょうどよい硬さになるようにするためです。
　一つ一つの作業に気を配りながら、おいしく安心・安全な給食を児童に届けることができるように日々がんばっています
　
　

　玄米ごはん　肉じゃが　ごまあえ　レモンゼリー　牛乳

　今日は玄米ごはんでした。
　玄米にはヌカと胚芽がついているので、ビタミンや食物せんいがとても豊富です。
　そのため、玄米ごはんは普通のお米よりもたくさんの栄養をとることができます。
　児童はよく食べており、残食が少なかったです。

　今日のごまあえはほうれんそう・キャベツ・にんじんをしょうゆ・さとう・半すり白いりごまであえました。
　ごまあえも肉じゃがも児童には人気のメニューですが、今日はレモンゼリーを楽しみにしていた児童が多かったです。
　気温も高かったので、さっぱりとしたレモン味の冷たいゼリーがのどごしよく食べれたように思います。
　

今日の訪問給食は５年１組でした。
校長先生・久保田先生・調理員の先生に参加していただきました。
児童が迎えに来てくれて教室まで案内してくれました。
そして、司会の児童が立派なあいさつをしてくれました。
班で会食し、陸上記録会や今日の八宝菜のきくらげの話をしました。
１枚目の写真を見せたのですが、きくらげの大きさに驚いていました。
話に花が咲きましたが、さすが５年生！
食べるスピードがゆるまず、今日もしっかり完食でした。

　麦ごはん　八宝菜　レバーのケチャップソースかけ　みかん　牛乳

　行事食「目の愛護デー」
　１０月１０日は目の愛護デーです。
　今日は目によい食べものを取り入れました。
　ビタミンＡが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり、涙が出にくくなり、目が乾燥したりします。
　今日は目に必要なたんぱく質やビタミンＡに変わるカロテンを多く含んだレバーやうずら卵、体の中でビタミンＡに変わるカロテンを多く含んだにんじんやチンゲン菜を使った献立でした。
　　
　

　ごはん　ちくわのお好み揚げ　あらめの炒め煮　豆腐汁　牛乳

　ちくわのお好み揚げとは、広島名物「お好み焼き」にちなんで、衣の中に青のり粉・紅しょうが・お好みソースを入れ、ちくわにつけて油で揚げたものです。
　ひろしま給食の日に登場し、今でも給食に取り入れられている人気料理です。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたえのきたけを豆腐汁に使いました。

　３枚目の写真は給食放送の様子です。
　放送委員会の児童がいつもアナウンサーのような聞きやすい放送をしてくれています。

　パン　チョコレートスプレッド　ポークビーンズ　三色ソテー　牛乳

　今日はポークビーンズを取り入れました。
　大豆に含まれるイソフラボンという成分は、骨がスカスカになりもろくなる骨粗しょう症という病気を防ぐ働きがあります。

　一枚目の写真は卵除去食を計量しながら配食している様子です。
　除去食はアレルゲンに関わっていない担当が専用のワゴンを使って準備をします。

　二枚目の写真は三色ソテーを作っている様子です。
　卵をしっかり混ぜて作りました。
　

　栗ごはん　さんまの煮つけ　即席漬　月見汁　牛乳

　行事食「お月見」
　今日はお月見にちなんで白玉もちをお月様にたとえて月見汁を取り入れました。
　今日は中秋の名月です。
　夜空を見上げてみてください。

　今日はさんまの煮つけを取り入れました。
　「先生！骨多すぎです！」という声があちらこちらから聞こえてきました。
　骨の除き方はそれぞれでしたが、きれいに身を食べている児童がほとんどでした。
　中には、丸かじりしている児童や、「おせんべいみたい」と骨をしっかり噛んで食べている児童もいました。
　

　麦ごはん　豆腐と豚肉の四川風炒め　キャベツの中華あえ　大学いも　牛乳

　油で揚げたさつまいもに水あめ・さとう・しょうゆ・塩・酢で作ったタレをからめた大いもを作りました。
　大学いもは日本独特のメニューです。
　昔、東京の大学生が好んで食べていたため、大学いもと呼ばれるようになりました。
　さつまいもには、かぜをひきにくくするビタミンＣのほか、おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。
　

　ドライカレー（麦ごはん）　チーズポテト　りんご　牛乳

　ドライカレーというのは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。
　牛肉・豚肉・ひよこ豆・たまねぎ・にんじんのみじん切りをよく炒めて作りました。
　ひよこ豆はガルバンゾーとも呼ばれており、栗のようにホクホクとした食感をしています。
　今日は食べやすいように半分に割ったひよこ豆を取り入れました。
　
　今日のりんごは岩手県の盛岡市でとれたりんごでした。
　己斐小学校に届いたのは１８３個です。
　甘くておいしいりんごでした。

　麦ごはん　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　みそ汁　冷凍みかん　牛乳

　今日は豆腐に、でんぷんと小麦粉をつけ、油で揚げました。
　そして豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・ねぎなどでそぼろあんを作り、揚げた豆腐にからめました。
　そぼろあんと豆腐がよくあい、おいしかったです。

　小型パン　チョコレートスプレッド　カレーうどん　フレンチサラダ　冷凍みかん　牛乳

　今日は香辛料をきかせたカレーうどんでした。
　給食展示を見て「今日は全部好きなメニューです！」と、たくさんの児童が言ってくれました。
　フレンチサラダのドレッシングは酢・ナタネサラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしで手作りしました。
　酸味がちょうどよく、キャベツやきゅうりが苦手な児童もよく食べていました。
　おかわりじゃんけんをしているクラスもあり、給食後「今日は○番に食べ終わりました！」と、うれしそうに教えてくれた児童もいました。　
　　
　

　中華丼　ししゃものから揚げ　切干し大根のキムチあえ　牛乳
　
　キムチは塩漬けにした白菜に、にんにく・しょうが・唐辛子・ねぎ・魚介類・果物などをはさんで漬け込むので、いろいろな材料の味が混ざって、よりおいしくなります。
　今日はそのキムチを切干し大根のキムチあえを作りました。
　
　調理員の先生が持っているのは、中華丼に使用した白菜です。
　長野県産の大きな白菜の総重量は３８．３ｋｇ、数は１２こ届きました。
　芯と葉で切り分け、炒める時間を変えて作りました。
　白菜にまぎれて、児童が苦手なきくらげやイカが目立たないのでは…と予想していましたが、苦手なものはよく見えるようで、「この黒い（きくらげ）の苦手なんよね〜」という声がちらほら…しかし、「中華丼自体がおいしいから食べることができました！」といううれしい声もたくさん聞くことができました。
　

１年生の保護者を対象とした給食試食会を実施しました。
４月から給食が始まった１年生ですが、食べる量も増えてきて、配膳も自分たちでできるようになってきました。
日々成長している子どもたちの様子をみていただくことができました。

　麦ごはん　マーボー豆腐　中華サラダ　牛乳

　中華サラダのドレッシングは、酢・しょうゆ・さとう・塩・ごま油をしっかり混ぜて給食室で手作りでした。
　仕上げにすった白いりごまも入れたので、風味もよくさらにおいしくなりました。
　給食では、中華ドレッシングの他に、フレンチドレッシングや、和風ドレッシングも手作りしています。