今日は今年度最後の給食でした。
己斐小学校での、ごはんやパンなどの主食年間平均残食率は１．２％（広島市の平均２．１％）でした。
おかずなどの副食の年間平均残食率は０．９％（広島市の平均１．６％）でした。
とてもよく食べていました。
児童が「おいしいです！」や「また作ってください！」と言って、見せてくれる笑顔がとてもうれしく、給食室一同の励みになりました。
保護者の方からも「家でよく給食の話しをしてくれます。」や「給食を楽しみに学校へ行っているようです。」、「レシピが知りたいです。」などお言葉をいただくことがありました。
給食についてご理解・ご協力いただきましてありがとうございました。
来年度も引き続き安心・安全でおいしい給食を届けていきたいと思います。

四角い食パンの上にそのままサンドする児童や、「先生！サンドイッチなので三角にしました！」と言って、食パンを三角形にちぎってサンドした児童などさまざまな食べ方をしていました。

　セルフツナサラダサンド　ミネストローネ　牛乳

　今日のミネストローネは、ベーコン・マカロニ・白いんげん豆・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・トマト・セロリー・パセリを取り入れました。　　
　セロリーが苦手な大人の方もいらっしゃると思いますが、己斐小の児童は、小口切りにしたこと、ミネストローネだったことで残さず食べていました。
　ちょこちょことお残しがあったのは、白いんげん豆でした。
　「白いんげん豆は甘くておいしいよ〜。」と給食魔法をかけ、子どもたちはがんばって食べました。
　

　麦ごはん　まぐろの竜田揚げ　きんぴら　豆乳みそ汁　牛乳

　今日はみそ汁に豆乳を入れて、まろやかな味に仕上げました。
　豆乳には、たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。
　「クリームスープかと思いました！」「好きな味です！おいしい〜！」と１年生全クラスから言ってもらいました。
　豆乳みそ汁には、かぶ・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・油揚げ・わけぎを取り入れました。
　

　柳川風丼　白あえ　食育ミックス　牛乳

　白あえは日本に古くから伝わる伝統料理の一つで、和え衣の色が白いので「白あえ」と言います。
　給食では、釜の中で豆腐をすりつぶしながら、から炒りし味付けして衣をつくり、ちくわ、こんにゃく、干ししいたけ、にんじん、ほうれんそうをあえました。

今日で６年生の給食マジックがなくなりました。
明日は卒業式です。
今日のハッピーにんじんはさくらの花びらにしました。
思い出の献立集を参考にして、今まで食べた給食を思い出しながら作ってほしいです。

　麦ごはん　ホキのかわり天ぷら　炒りうの花　ひろしまっこ汁　牛乳

　今日は食育の日（わ食の日）でした。
　ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。
　炒りうの花はおなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。
　今日のように炒りうの花にする他、ハンバーグやコロッケ、ケーキやクッキーなどにも使われます。
　

今日のお祝い給食は６年４組でした。
６年生は今日を入れて給食マジック２になってしまいました。
最初にお祝い給食をした６年１組は今からほぼ１ヶ月前に実施しました。
そのときは卒業モードに入っていなかった６年生ですが、今日はしっかりと卒業モードに入っているのを感じました。

私がゼリーを作りましたが、毎回違ったやわらかさになってしまいました。
あるときはぷるんぷるんにやわらかくなり、あるときはガッチリとしたゼリーになりました。
しかし、やわらかかったクラスは「やわらかい方が好きだからおいしいです！」と言ってくれ、固めのクラスは「ゼリーってこんな感じでしょ？おいしいです！」と言って励ましてくれました。
きっと励ましてくれるつもりはなかったと思います。
６年生の思いやりがうれしかったです。

写真にいちごが４個ついていますが、ゼリーにいちごを乗せた児童のものを写真に撮って豪華な演出をしました。
実際には一人２個です。

　赤飯　おたのしみフライ　温野菜　かきたま汁　いちご　牛乳

　行事食「卒業祝い」
　今日は６年生の卒業祝い献立でした。
　赤飯やおたのしみフライを取り入れました。
　おたのしみフライのカキフライは広島県産の「かき」を使いました。
　今が旬のいちごは甘くておいしかったです。

給食新聞を紹介します。

この新聞を作ってくれたクラスは他のクラスに比べて残食が多いクラスでした。
しかし、完食できる日が少しずつ増えていき、１月に実施したパクパク週間では１週間全部完食することができました。

また、「給食新聞があるから見に来てください！」と声をかけてくれ、見せてくれました。
新聞を作ったのはこの児童たちではありません。
しかし、二人とも「見てみて〜！これです！」と自信たっぷりに見せてくれました。
新聞を作ってくれた給食係りさんが、「今度はカードを作っています！」と教えてくれました。

子どもたちが自らの力で給食を残さず食べよう、そうするためにはどうしたらよいか考える力や発信する力、それに応えようとする子どもたち、みんなが温かくてすばらしいなと感じました。

　小型バターパン　クリームスパゲッティ　小松菜のサラダ　牛乳

　今日はサラダに小松菜を取り入れました。
　小松菜は広島市内でも多く作られている野菜の一つです。
　カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄などを多く含んでいますが、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムは特に多く、成長期の児童にしっかり食べてほしい野菜です。
　野菜が苦手・・・という児童も一生懸命に食べ、残食がほとんどありませんでした。
　
　写真はクリームスパゲッティを作っている様子です。
　スパゲッティが入ると混ぜる際にとても重たいです。
　二人がかりで力を合わせて声をかけ合いながら混ぜます。

　広島カレー（うずら卵）　野菜ソテー　清見オレンジ

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた清見オレンジを取り入れました。
　清見オレンは、うんしゅうみかんとトロビタオレンジをかけ合わせて作られた品種です。　
　味はみかん、香りはオレンジとも言われ、果肉はやわらかく、果汁も多くみずみずしいのが特徴です。

　また、今日は広島カレーの日でした。
　広島カレーはルウを給食室で1から作ります。
　普段のカレーより少しだけ辛めですが、とてもよく食べていました。
　児童の写真は６年生です。
　小学校最後の広島カレーでした。
　　

　麦ごはん　のりの佃煮　レバーのから揚げ　三色ソテー　はるさめスープ　牛乳

　レバーは鉄を多く含んでいます。
　鉄が不足すると、貧血など病気にかかりやすくなったり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。
　体が成長しているときは、血液も増えるので、鉄を多く含む食べ物をたくさん食べてほしいです。

　今日のレバーは肉厚でやわらかて、くさみもなく食べやすかったです。
　スープは豚肉・緑豆はるさめ・たまねぎ・にんじん・ブラックマッペもやし・たけのこ・干ししいたけ・チンゲン菜を使ってはるさめスープにしました。
　

　パン　いちごジャム　ビーフシチュー　ひじきのサラダ　牛乳

　今日は牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューでした。
　ブラウンルウは給食室で小麦粉、サラダ油を茶色くなるまでじっくりと時間をかけて炒めて作りました。
　ブラウンルウとにんにく・コンソメ・トマトケチャップ・トマトペースト・さとう・塩・こしょうにオタフクソースを使ってビーフシチューの味を整えました。
　トマトの酸味がほんのりと効いていて、ブラウンルウのコクがあり、食べやすくおいしかったです。　
　ひじきのサラダのドレッシングも給食室の手作りでした。

　残食はなく、とてもよく食べていました。
　　
　
　

　江波巻き　さばの煮つけ　みそ汁　牛乳

　郷土食「広島市」
　今日は広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きを取り入れました。
　ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように、のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。
　具は漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので、漬物には昔から広島菜がよく使われています。
　両端をしぼって食べるのが江波巻きの特徴です。
　児童は色々な巻き方をして食べていました。
　「広島菜とさばを一緒に巻いて食べたらおいしかったです。」と教えてくれた児童もいました。
　骨のついた魚料理の残食は普段多いですが、今日はありませんでした。
　自分たちでおいしい食べ方を見つけていたように感じました。
　
　

　麦ごはん　えびと豆腐のチリソース煮　きびなごのから揚げ　白菜の昆布あえ

　今日はチリソース煮にえびを取り入れました。
　酒につけたえびにでんぷんをつけてボイルしました。
　ピンク色に色づいて見た目もよく、プリッとした食感でおいしかったです。

　今日は給食展示と一緒にきびなごの掲示をしました。
　いつもこのように児童が給食展示を見てくれています。
　今日はきびなごの数を数えて、1人分の量を確認していました。　
　
　　　　

　減量ごはん　かやくうどん　大豆の磯煮　ヨーグルト　牛乳

　今日は大豆の磯煮にさつま揚げを取り入れました。
　さつま揚げは、広島ではあげはんとも呼ばれています。
　
　また、今日はかやくうどんでした。
　かやくうどんに使った卵は約１６０個でした。
　卵は割って一つ一つ確認をします。
　とても大変な作業です。
　
　
　　
　

　ばらずし　豆腐汁　ひなあられ　牛乳

　行事食「ひなまつり」
　給食では、ひなまつりにちなんで、ばらずしとひなあられを取り入れました。
　ばらずしは関東で「ちらしずし」とも呼ばれます。
　あなごの照り焼き・鶏卵・にんじん・ごぼう・れんこん・干ししいたけ・みつばをだし汁・しょうゆ・酒・さとう・みりんで煮たものを酢飯に混ぜて食べました。
　ひなあられは白や桃色、緑色のものがありますが、それぞれ雪・桃の花・若葉を表しているそうです。
　「ひなあられ大好き〜！」とうれしそうに食べている子、「甘いのが苦手…」と言いながらもがんばって食べている子、それぞれでした。
　ご家庭でもひなまつりを楽しんでいただけたらと思います。
　

　パン　チョコレートスプレッド　鶏肉のレモン揚げ　グリーンポテト　野菜スープ　牛乳　

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたレモンを、鶏肉のレモン揚げに使いました。
　広島県尾道市瀬戸田町は、レモンの生産量が日本一です。
　レモンには、病気から体を守ってくれるビタミンＣの量が多く、かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。
　体調不良の児童が多いですが、今年度はあと少しです。　
　朝・昼・夕食をしっかり食べて、運動・睡眠を十分とり、元気に学校へきてほしいです。
　
　

　麦ごはん　肉じゃが　ごまあえ　納豆　牛乳

　今月のテーマは「バランスのよい食事について考えよう」です。
　病気に負けない健康な体を作るには、バランスのとれた毎日の食事が大切です。
　給食では栄養のバランスを考え、主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせています。
　今日は副菜に納豆を取り入れました。
　「納豆を１４０回混ぜました。」と話してくれた児童もいました。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた、ほうれんそうを使ってごまあえを作りました。