（麦ごはん）　牛乳　広島カレーライス　三色ソテー

子どもたちに大人気の広島カレーライスは、油を熱し、小麦粉をふりいれて
手作りのルウを作ります。
調味料として、カレー粉やオールスパイスなどの香辛料の他に、お好み焼き
に使うお好みソースと、広島県特産のかきから作るオイスターソースを隠し
味として入れじっくり煮込んでいます。

　　　　キャロットピラフ　牛乳　赤魚のマリネ　クリームスープ

マリネという言葉はフランス語で「浸す」という意味です。
酢・油・香辛料や野菜を混ぜた中に魚や肉などを浸した料理を
マリネといいます。

今日は、赤魚にでん粉をまぶして油で揚げたものとたまねぎ・
にんじん・ピーマンと合わせ、マリネにしました。

　　　　　リッチパン　牛乳　ポークビーンズ　
　　　　　　　　　　　ハムとグリーンアスパラガスのソテー

広島県でとれた「グリーンアスパラガス」をソテーに使いました。
世羅町、三次市、庄原市が主な産地です。

臭いが気になって苦手だという子もいましたが、全体的には
よく食べていました。

　　　ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　ひじきの炒め煮　みそ汁　かしわもち

　今日は、「こどもの日」にちなんだ給食ということで、かしわもちを
出しました。
　
　かしわもちに使われているかしわの葉は、新しい芽が出るまで、前の
葉が落ちないことから、いつまでも家が絶えることなく続くようにと
いう願いをこめて使われています。

　一口サイズのかしわもちでしたが、子どもたちは大喜びでした。

　　（五穀ごはん）　牛乳　肉みそごぼう丼　すまし汁　オレンジ

今日は、ごぼうを豚肉・にんじん・キャベツ・ピーマンと一緒に炒めて、
みそで味付けした「肉みそごぼう丼」でした。

子どもたちもごはんの上にかけてよく食べていました。

みそ味なので、ごはんがすすむ１品です。

　　　小型パン　りんごジャム　牛乳　和風スパゲッティ　フレンチサラダ

今日のサラダのドレッシングは、給食室で酢、サラダ油、塩、こしょう、洋がらし
を混ぜ合わせてフレンチドレッシングを作りました。

フレンチドレッシングは、混ぜても時間がたつと、油と酢が分かれてしまいます
が、給食では洋がらしを粉のまま使うことによって、うまく混ざり、なめらかな
ドレッシングができるよう工夫しています。

　　　ごはん　牛乳　きつねうどん　ひじきの炒め煮　あまなつかん

ひじきには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、血管を強くする
ヨードがたくさん含まれています。

乾燥したひじきが１時間くらい水につけてもどすと６〜７倍にふくれ
あがります。

今日は牛肉、さつま揚げ、こんにゃく、にんじん、さやいんげんと一緒
に炒めて煮込んだ、ひじきの炒め煮でした。

　　　　　　　　　バターパン　牛乳　大豆シチュー　三色ソテー
　
大豆は肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれるているので、「畑の肉」
と呼ばれています。
また、大豆に含まれるイソフラボンという成分は、骨がスカスカになりもろく
なる骨粗鬆症という病気を防ぐ働きがあります。

今日はシチューに入れました。　

　　　ごはん　牛乳　揚げ豆腐の中華あんかけ　にらたまスープ　バナナ

にらは、中国で生まれ、明治時代に入って日本に伝わりました。

独特のにおいがあり、そのにおいは胃や腸に刺激を与え、消化を助ける
働きがあります。

葉が細長く、束になってのび、３０センチくらいになります。
一つの株から、１０回以上収穫できるといわれています。

今日は中華味の卵スープに入れました。

　　　　　麦ごはん　のり佃煮　牛乳　うま煮　はりはり漬　はっさく
　
はりはり漬は、切り干し大根を使った漬物のことです。
歯ごたえがよく、かむとはりはり音がするのでこの名が
つきました。
　
しょうゆ・酢・さとう・七味唐辛子などで漬け込み、昆布
を混ぜることもあります。
今日の給食では、きゅうり・にんじん・ごまを入れました。

　　（麦ごはん）　牛乳　もぶりごはん　かきたま汁　もみじまんじゅう

もぶりごはんは広島県の郷土食です。

瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜を甘辛く煮て、具と煮汁とごはん
を混ぜたものです。
「もぶる」とは広島弁で「混ぜる」という意味です。

広島の名産品として有名なもみじまんじゅうも取り入れました。

　　　　ごはん　牛乳　ホキの照り焼き　昆布豆　ひろしまっこ汁

広島県内でとれた「わけぎ」を、ひろしまっこ汁の中に入れました。
広島県は、「わけぎ」の生産量が日本一です。

また今年度も、食育の日は、ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、
魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせる予定です。

ひろしまっこ汁には、各クラスにひとつハート型で抜いた人参「ハッピー
人参」を入れていきます。　　　　　誰にあたるか、お楽しみ・・・

　　　小型パン　チョコレートスプレッド　牛乳　
　　　　　　　　スパゲッテイイタリアン　フレンチサラダ

スパゲッティイタリアンにオリーブ油を使いました。

オリーブ油は、オリーブの実を絞って作られる、きれいなうす緑色を
した油です。地中海沿岸でたくさん作られ、イタリア料理に欠かせな
い油です。

今日のメニューは子どもたちに大人気メニューでほとんど残っていま
せんでした。

　　　（麦ごはん）　牛乳　他人丼　ししゃものからあげ　ごまあえ

今日から１年生の給食がはじまりました！！

栄養士が１年生の児童に給食の時間は楽しくて、給食にはおいしいもの
がいっぱい出ることを話しました。

給食時間、子どもたちは、５・６年生に給食の準備をしてもらい、お行儀
よく食べていました。

　　　　麦ごはん　牛乳　生揚げの中華煮　中華サラダ　清見オレンジ

生揚げはカルシウムや鉄分が豊富で、カルシウムは豆腐の約２倍、鉄分は
約３倍あります。

今日は子どもたちが大好きな麻婆豆腐を工夫した生揚げの中華煮でした。

子どもたちに大人気で、ほとんど残っていませんでした。

　　（五穀ごはん）　牛乳　ビーフカレーライス　ハムと野菜のソテー

今日は子どもたちが大好きなカレーライスでした。

給食には、材料によって、広島カレー、ビーフ、ポーク、チキン、シーフード、
卵、ビーンズ、夏野菜、冬野菜カレーライスなどがあります。

また、今日は地場産物の日で、広島市でとれた小松菜をソテーに使いました。

　　牛乳　セルフポテトサラダサンド　
　　ミネストローネ

２年生以上の給食がスタートしま
した！！

今年度も当日の給食の写真とひとくち
メモを紹介していきたいと思います。

ミネストローネはイタリアの都市、ミラノという意味です。
今日のミネストローネには安佐南区の祇園パセリを使いました。