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最新更新日：2024/05/22 |
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６月２０日（金）の給食  今日は地場産物の日で広島県でとれたモロッコいんげんを 野菜ソテーに使いました。 モロッコいんげんは、さやいんげんの仲間で、今が旬です。 大きく平らな形をしているのが特徴で、ゆでるとやわらかく なり甘みがでます。 カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、食物せんいが多く含ま れています。 ６月１９日（木）の給食 きゅうりの塩もみ ひろしまっこ汁 今日の給食は、一汁三菜の献立でした。 一汁三菜とは、ごはんに汁物、３種類のおかずがそろった献立です。 こうすると、いろいろな食品をとることができ、栄養のバランスの よい食事となります。 ６月１８日（水）の給食 今日は，薄切りの豚肉をゆでて，野菜とたれであえた冷やししゃぶしゃぶ でした。 豚肉には，疲れをとる働きのあるビタミンB１がたくさん含まれていて，夏バテ 防止にぴったりの食べ物です。 広島県産のレモン果汁が加わりさっぱりした味で，食欲がでたようです。 ６月１６日（月）の給食  赤魚は、「アラスカメヌケ」や「アコウダイ」と呼ばれる魚の ことです。 今回は油で揚げた赤魚に、レモンの果肉と果汁を使った、たれ をかけてレモン揚げにしました。 レモンは広島県産の地場産物を使いました。 さっぱりとした味付けで、子どもたちに大人気でした。 ６月１３日（金）の給食 今日はキャベツとほうれんそう・にんじんをかつお節で和えた 「おかかあえ」でした。 かつお節は独特のうま味があり、野菜と和えてもとてもおいし いです。 ほうれんそうは広島県産の地場産物を取り入れました。 ６月１１日（水）の給食 料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。 今日の揚げだし豆腐とそうめん汁のだしは、昆布とかつお 節からとっています。 少し手間がかかりますが、給食では、天然の素材で、だし をとっています。 子どもたちにそうめん汁は大人気でした。 ６月１０日（火）の給食 ハヤシライスは、ハッシュド・ビーフ・アンド・ライスのことをいいます。 「ハッシュ」というのは英語で「肉などを細かく切る」「ビーフ」は 「牛肉」のことで、こま切れにした牛肉を油で炒めて野菜と一緒に煮込 み、それをごはんにかけた料理です。 日本では、明治時代の初めに、横浜や神戸の洋食店で売り出されたの が始まりと言われています。 子どもたちに大人気でした。 ６月９日（月）の給食 切干し大根は、大根を細長く切って、すのこに広げ、太陽にあてて 干して作ります。 よく乾燥させることによって、甘味と風味が加わります。食物せんい を多く含んでいるので腸の働きをよくしてくれます。 煮物や酢の物にしたり、今日のように炒め煮にしたりしてもおいしい ですが、子どもたちにはあまり人気がありません。 ご家庭でも是非食べていただきたい食品のひとつです。 ６月６日（金）の給食 よくかんで食べることは、むし歯予防にとても大切です。 かむことは、歯を丈夫にし、あごも発達させます。 また、脳が刺激されるので、頭の働きもよくなります。 今日は、かみごたえのある「かみかみ昆布」を給食に取り 入れました。 かみきれなくて、いつまでも口をもぐもぐしている子が いました。 ６月５日（木）の給食 スパイシーレバー クリームスープ ミニトマト トマトは、１６世紀にコロンブスによりヨーロッパに伝えられ、日本 には、江戸時代の中ごろ伝わってきました。 本格的に栽培されるようになったのは、明治時代のことで、一般的に 食べられるようになったのは、戦後のことだそうです。 ５月３０日（金）の給食 さけは川で生まれて、海で育つ魚です。そして３年から４年たつと、 地球を半周するくらいの旅をして、卵を産むために、再び川にもどっ てきます。 「サーモンピンク」という言葉があるように、身はうすい紅色をして います。 今日のさけそぼろ丼もきれいな色に仕上がりました。 ５月２９日（木）の給食 連日、運動会の練習で少々バテ気味の己斐小の子どもたち 今日は特に気温が上がり、食欲がなく残食が多くなるかなと 心配していましたが・・・ 大豆から作られたチョコレート味のビーンズマーガリンが ついたパンとチャーシュー麺が大人気！！ ほとんど、残っていませんでした。 ５月２８日（水）の給食 今日のちくわは、青のり粉と黒いりごまの入った二色の衣をつけて 油で揚げました。 また、含め煮にはモロッコいんげんを入れ、色どりよく仕上がり ました。 ５月２７日（火）の給食 今日は地場産物の日でした。 「えびと豆腐のチリソース煮」に広島県で作られたチンゲン菜を 使いました。 また、今年初めて冷凍みかんが登場しました。 運動会練習後の子どもたちには、好評でした。 ５月２６日（月）の給食 今日は、栃木県の郷土料理「かんぴょうの卵とじ汁」を取りいれました。 かんぴょうは、夕顔の実をむいて乾燥させたものです。 栃木県の気候が夕顔を育てるのに合っていたため、県内のあちこちで作られ、 かんぴょうの生産量は日本一です。 また、宇都宮のぎょうざは、消費量が日本一で、名物料理となっています。 ５月２２日（木）の献立 今日の給食は姉妹都市献立（ハノーバー市）でした。 広島市とハノーバー市は昭和５８年に姉妹都市になり ました。 ハノーバー市のあるドイツ連邦共和国は、冬が長いので、 保存ができるハムやソーセージ、じゃがいもを使った料 理がよく食べられています。 今日はウインナーソーセージと付け合せにじゃがいもを 使った粉ふきいもを献立に取り入れました。 ５月２０日（火）の給食 「豆腐百珍」という言葉がありますが、これは、百種類もの料理法がある からです。 田楽・白あえ・すき焼き・冷ややっこ・麻婆豆腐などがあります。 今日は、肉豆腐にしています。 ５月１９日（月）の給食 さばのように背の青い魚には、質のよい脂肪が含まれています。 これらの脂肪は血の流れをよくし、血管がつまるのをふせいだり、 記憶力を高めたりしてくれます。 今日は、さばを梅としょうがで甘酢っぱく煮ました。 さっぱりして食べやすく人気がありました。 ５月１６日（金）の給食 うま煮は、鶏肉・うずら卵・さつま揚げ・じゃがいも・こんにゃく・ だいこん・にんじんなどをしょうゆ・さとう・みりんで煮たものです。 給食では、たくさんの材料を煮こむので、いろいろ味が出て、とても おいしく出来上がりました。 ５月１３日（火）の給食 今日の五目豆には、たんぱく質がたくさん含まれている大豆や鶏肉， さつま揚げ，食物せんいの多いごぼう，こんにゃく，こんぶ，カロ テンを多く含むにんじんといった７種類の材料を入れました。 小さ目の角切りに切りそろえた五目豆、子どもたちはよく食べてい ました。 |
広島市立己斐小学校
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