牛乳　小型パン　ブルーベリージャム　きのこスパゲッティ　フレンチサラダ　カスタードプリン

今日は、えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギを取り入れ、牛肩肉・たまねぎ・にんじん・ほうれん草と一緒に、にんにく・コンソメ・しょうゆ・塩・こしょうで味付けをし、きのこスパゲッティを作りました。
　約２０キログラムのスパゲッティを２回に分けて釜でゆでました。
　食材を炒めた釜に約１０キログラムのスパゲッティを移し、混ぜて仕上げました。
　とても熱くて、力のいる作業です。
　　

　牛乳　麦ごはん　八寸　ごまあえ　みかん

　郷土食「広島県」
　八寸は、広島県の芸北地方でお祭りの時によく作られていた料理です。
　今日は、鶏肉・高野豆腐・こんにゃく・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・しいたけを取り入れました。
　どの食材にも味がしっかりしみこみとてもおいしかったです。
　また、広島県産の小松菜・キャベツを使ってごまあえを作りました。
　

牛乳　ドライカレー　チーズポテト　食育ミックス

　食育ミックスとは、かえりいりこ・大豆・昆布を混ぜたものです。
　どれも昔から食べられている食品ですが、不足しがちな食品です。
　また、ドライカレーにはレンズ豆とひきわり大豆を取り入れました。
　ドライカレーの辛さと、チーズポテトのチーズのまろやかさがマッチし、食が進みました。

　牛乳　麦ごはん　ひじきの佃煮　さわらの磯辺揚げ　筑前煮

　今日は地場産物の日でした。
　筑前煮に広島県でとた大根を使いました。
　そのほか、筑前煮に、鶏もも肉・さつま揚げ・板こんにゃく・にんじん・れんこん・ごぼう・干ししいたけ・さやいんげんを取り入れました。
　どの食材にも味がしっかりしみこんでいておいしかったです。