★玄米ごはん　含め煮　甘酢あえ　きよみ　牛乳★
　
　今日から1年生の給食が始まりました。
　含め煮は、鶏肉・うずら卵・凍り豆腐・じゃがいも・大根・板こんにゃく・にんじんが入った煮物です。食材を1つ1つ丁寧に、子どもたちの口の大きさに合わせて切りそろえ、大釜でじっくり火を通しているので、中まで味がしみこんだ、おいしい煮物になりました。
　甘酢あえは、いか・ちりめんいりこ・キャベツ・にんじんを、それぞれボイルして、甘酢で和えました。ボイルした野菜はかさも減り、たくさんの量が食べられ、食物繊維もしっかり摂ることができます。
　デザートは、今が旬のくだもの、きよみです。（写真）生の果物を切る時は、手袋をつけ、徹底した衛生管理をおこなっています。
（栄養価：エネルギー646kcal　タンパク質25.3g　塩分1.8g）

★江波巻き　小いわしのから揚げ　豚汁　チーズ　牛乳★

　江波巻きは、中区江波地区で昔から食べられています。海苔に、漬物を具にしたごはんを巻き、食べます。
　小いわしのから揚げは、広島県産の小いわしに片栗粉をまぶしたものを油で揚げました。（写真）小魚なので、骨まで食べられ、カルシウムもしっかり摂ることができます。
　豚汁は、豚肉・木綿豆腐・こんにゃく・大根・にんじん・ごぼう・ネギが入った具沢山の味噌汁です。煮干しで濃いだしをとっているので（写真）、だしのよくきいたおいしい薄味に味付けしています。薄味に慣れることは、健康のためにとても大切なことなので、給食でもおいしい薄味を心がけて作っています。
（栄養価：エネルギー645kcal　タンパク質28.3g　塩分2.4g）

　　　★広島カレー・三色ソテー・牛乳★

　広島カレーは、広島市独自のオリジナルメニューです。特徴は、ルウを手作りすることと、隠し味にお好みソース・オイスターソースを入れていることです。味も、市販のルウのカレーに比べ、スパイスがきいており、子どもたちにも大人気のメニューです。
　三色ソテーは、ハム・小松菜・ホールコーンを炒め合わせました。小松菜は、緑黄色野菜でカロテンを多く含みますが、その他にも、鉄やカルシウムも多く含む野菜なので、給食でもよく使用します。
（栄養価：エネルギー696kcal　タンパク質22.8g　塩分2.1g）
　

★パン・ブルーベリージャム・鶏肉のレモン揚げ・
　　　　　　　　　グリーンポテト・野菜スープ・牛乳★

　今日から給食が始まりました。給食当番は、全員がエプロン・マスク・帽子を整え、待っている児童もみんなマスクをつけ、静かに給食時間が始まりました。　
　鶏肉のレモン揚げは、鶏もも肉を油で揚げ、レモン果汁・しょうゆ・さとう・みりんで作ったたれで、からめました。レモンの香りがさわやかな揚げ物です。
　グリーンポテトは、じゃがいもをゆでて、みじん切りのパセリをまぶしました。
　野菜スープは、ベーコン・白いんげん豆・たまねぎ・にんじん・コーン・セロリー・小松菜が入ったスープです。
　今月からペン樹脂という素材の新しい食器にかわりました。子どもたちは、白いきれいな食器で、久しぶりの給食をおいしそうに、静かに食べていました。残りも少なかったです。
（栄養価：エネルギー690kcal　タンパク質26.2g　塩分2.8g）