★麦ごはん・大根と豚肉の煮物・
　　　　　　　　　　　　　甘酢あえ・きよみ・牛乳★

　大根と豚肉の煮物は、旬の大根と豚肉・厚揚げ・こんにゃく・大根・にんじんを一緒に煮込みました。たくさんの大きなだいこんを一口大に切り（写真）、大釜でゆっくり煮るので、中まで味がしみて、おいしい煮物になりました。
　甘酢和えは、いか・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんをボイルして、甘酢で和えました。さっぱりとした味で、野菜がたくさん食べられます。
　デザートは、これも旬のビタミンCたっぷりのきよみです。
（栄養価：エネルギー597kcal　タンパク質25.1g　塩分2g）

★パン・イチゴジャム・牛乳・
　　　鶏肉のレモン揚げ・キャベツとコーンのソテー・
　　　　　　　　　　　白いんげん豆のクリームスープ★

　鶏肉のレモン揚げは、鶏肉をから揚げにして（写真）、レモンの入ったソースでからめました。レモンは広島県が全国一位の生産量で、今日も広島県産のレモンを使っています。レモンの香りがさわやかな揚げ物です。
　キャベツとコーンのソテーは、キャベツを角切りにし（写真）、コーンを炒め合わせました。
　白いんげん豆のクリームスープは、白インゲン豆・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・パセリが入っています。白いんげん豆は、不足しがちな鉄や食物せんいを多くふくむので、給食でもよく使用します。豆の苦手な子もいますが、がんばって食べて元気な体をつくってもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー716kcal　タンパク質27.5g　塩分3.1g）
　

　今日は、６年生の卒業を祝う献立で、赤飯・お楽しみフライ・よろこぶキャベツ・豆腐汁・いちごでした。ランチルームでは、６年生が最後のランチルームということで、赤飯は茶巾にし、フルーツや付け合わせの野菜をカップに盛りつけるなど、会食風に盛りつけました。給食室は、特別メニューで、朝から忙しかったですが、６年生が喜んで食べてくれたのでよかったと思います。
　

今日は、６年３組のランチルーム給食の日でした。６年生は最後のランチルーム給食なので、会食用に盛りつけを工夫しています。
　ごはんは、おにぎりにし、小おかずやフルーツをカップにのせました。子どもたちは、きれいな盛りつけやおにぎりを喜んで食べてくれました。
　会食の終わりには、ゲストの先生方にお話をしてもらい、栄養士からは、給食レシピ集をプレゼントしました。残り１週間、給食をしっかり食べて、元気に卒業式の日を迎えてもらいたいと思います。

★海苔巻き・さばの煮付け・豚汁・豆乳プリン・牛乳★

　さばの煮付けは、さばの切り身にしょうがをきかせて、甘辛く煮付けました。さばの臭みもなく、ごはんによくあいます。
　豚汁は、豚肉・とうふ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじん・ごぼう・ねぎが入っています。煮干しでだしをとり、たくさんの具材で、旨味たっぷりの汁物になっています。
　デザートは、卵アレルギーや乳アレルギーの児童も食べられる豆乳プリンです。
（栄養価：エネルギー738kcal　タンパク質29.8g　塩分2.8g）

★玄米ごはん・麻婆豆腐・中華サラダ・いよかん・牛乳★

　今日は、子どもたちの大好きな麻婆豆腐です。牛肉・豚肉・豆腐・たまねぎ・にんじん・にらが入り、豆板醤や赤みそで味付けしました。
　中華サラダは、ハム・緑豆春雨・茎わかめ・きゅうり・にんじんが入っています。全てボイルして、手作りの中華ドレッシングで和えました。さっぱりしたサラダは、婆場豆腐によくあいます。
（栄養価：エネルギー648kcal　タンパク質26.0g　塩分2.5g）

★麦ごはん・ホキの南部揚げ・炒り卯の花・
　　　　　　　　　　　　　みそ汁・ヨーグルト・牛乳★

　今日は、伝統食材のおからを使った炒り卯の花です。鶏肉・たまねぎ・にんじん・干し椎茸・ごぼう・ねぎと一緒におからを煮ました。（写真）苦手な子も多いですが、食物せんいを多く含み、体の調子も整うので、しっかり食べてもらいたいと思います。
　ホキの南部揚げは、魚のホキに黒ごまの入った衣をつけて油で揚げました。（写真）
　みそ汁は、いりこでだしをとり、油揚げ・わかめ・たまねぎ・白菜・にんじん・えのきたけ・ねぎなど、具がたくさん入っています。だしのきいたおいしいみそ汁です。
　（栄養価：エネルギー665kcal　タンパク質28.4g　塩分2.5g）　

　★柳川風丼・ししゃものから揚げ・
　　　　　　　　　　　　　白菜のゆかりあえ・牛乳★

　柳川風丼は、牛肉・たまねぎ・にんじん・ねぎを甘辛く味付けし、卵でとじた丼です。（写真）昆布とかつお節のだしや肉の旨味もしっかりでて、おいしい丼になりました。子どもたちに人気のメニューです。
　ししゃものから揚げは、子持ちししゃもに片栗粉をまぶして油で揚げました。骨まで食べられるししゃもは、カルシウムたっぷりです。
　白菜のゆかりあえは、白菜をボイルし、ゆかり（赤ジソ粉）であえました。旬の白菜がおいしく食べられます。
（栄養価：エネルギー671kcal　タンパク質26.6g　塩分2.2g）
　

　　★ごはん・うま煮・はりはり漬・納豆・牛乳★

　うま煮は、鶏もも肉・さつま揚げ・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・大根・にんじんが入った煮物です。１つ１つの食材を、子どもの口に合わせて小さく切りそろえ（写真）、じっくり煮て、薄味に仕上げています。中まで味がしみて、おいしい煮物になりました。子どもたちにも人気のメニューです。
　はりはり漬けは、ちりめんいりこ・きゅうり・切り干し大根・にんじんをそれぞれボイルして、少し甘めの酢の物にしました。切り干し大根やきゅうりに歯ごたえがあり、よくかんで食べることができます。
　薄味に慣れること、よくかむことはどちらも健康につながります。子どもたちには、今日のような給食を残さず食べて、健やかに成長してもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー666kcal　タンパク質26.1g　塩分2.1g）