★麦ごはん・ホキの南部揚げ・炒り卯の花・
　　　　　　　　　　　　　みそ汁・ヨーグルト・牛乳★

　今日は、伝統食材のおからを使った炒り卯の花です。鶏肉・たまねぎ・にんじん・干し椎茸・ごぼう・ねぎと一緒におからを煮ました。（写真）苦手な子も多いですが、食物せんいを多く含み、体の調子も整うので、しっかり食べてもらいたいと思います。
　ホキの南部揚げは、魚のホキに黒ごまの入った衣をつけて油で揚げました。（写真）
　みそ汁は、いりこでだしをとり、油揚げ・わかめ・たまねぎ・白菜・にんじん・えのきたけ・ねぎなど、具がたくさん入っています。だしのきいたおいしいみそ汁です。
　（栄養価：エネルギー665kcal　タンパク質28.4g　塩分2.5g）　

　★柳川風丼・ししゃものから揚げ・
　　　　　　　　　　　　　白菜のゆかりあえ・牛乳★

　柳川風丼は、牛肉・たまねぎ・にんじん・ねぎを甘辛く味付けし、卵でとじた丼です。（写真）昆布とかつお節のだしや肉の旨味もしっかりでて、おいしい丼になりました。子どもたちに人気のメニューです。
　ししゃものから揚げは、子持ちししゃもに片栗粉をまぶして油で揚げました。骨まで食べられるししゃもは、カルシウムたっぷりです。
　白菜のゆかりあえは、白菜をボイルし、ゆかり（赤ジソ粉）であえました。旬の白菜がおいしく食べられます。
（栄養価：エネルギー671kcal　タンパク質26.6g　塩分2.2g）
　

　　★ごはん・うま煮・はりはり漬・納豆・牛乳★

　うま煮は、鶏もも肉・さつま揚げ・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・大根・にんじんが入った煮物です。１つ１つの食材を、子どもの口に合わせて小さく切りそろえ（写真）、じっくり煮て、薄味に仕上げています。中まで味がしみて、おいしい煮物になりました。子どもたちにも人気のメニューです。
　はりはり漬けは、ちりめんいりこ・きゅうり・切り干し大根・にんじんをそれぞれボイルして、少し甘めの酢の物にしました。切り干し大根やきゅうりに歯ごたえがあり、よくかんで食べることができます。
　薄味に慣れること、よくかむことはどちらも健康につながります。子どもたちには、今日のような給食を残さず食べて、健やかに成長してもらいたいと思います。
（栄養価：エネルギー666kcal　タンパク質26.1g　塩分2.1g）