《３月９日（月）の献立》
＊広島カレーライス　牛乳　野菜ソテー＊

　ベーコン、キャベツ、ほうれんそう、にんじんを使った、野菜ソテーです。広島県産のほうれんそうをたくさん使いました。野菜の甘みがでて、とてもおいしかったです。子どもたちもとてもよく食べていました。

　今日の広島カレーライスはうずら卵が入った卵入り広島カレーライスでした。うずら卵を入れない、アレルギー対応の除去食を作っている様子です。

　子どもたちの大好きなメニューでした。６年生は最後の広島カレーライスでしたね。

《３月６日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　鶏肉のはちみつレモン揚げ　グリーンポテト　米麺スープ＊

　「グリーンポテトってなんですか？」何人かの子どもにたずねられました。粉ふきいもにパセリがいつもより多めにまぶしてあるのがグリーンポテトです。

　じゃがいもの副菜は、とても人気があるのですが、副菜なので量が少なめで、「もう少し食べたい」といわれることもあります。

　鶏肉のはちみつレモン揚げは、揚げた鶏肉にはちみつ、レモン、さとう、しょうゆ、水で作ったタレをからめます。「すごくおいしかったので、レシピを食育だよりにのせてください！」と６年生に言われました。

　スパーク空港通り店のご好意で、レシピを置かせていただいています。ぜひ、ご活用ください。

《３月５日（木）の献立》
＊小型パン　いちごジャム　牛乳　長崎チャンポン　長崎天ぷら　白菜の中華あえ＊

　広島市は被曝３０周年の１９７５年（昭和５０年）に長崎市と平和文化都市となりました。長崎県阿ｈ、古くからポルトガルや中国、東南アジアの国々と交流がありました。よく知られているカステラやパン、チャンポンなどその影響を受けた食べ物や料理があります。
　
　長崎天ぷらは、衣に少し甘い味が付いていて、やわらかく冷めてもおいしいのが特徴です。ホキに黒ごま入りの衣をつけて、カリッと揚げました。

《３月２日（月）の献立》
＊五穀ごはん　牛乳　肉じゃが　はりはり漬け＊

　はりはり漬けは、切干しだいこんを使った漬物のことで、歯ごたえがよく、かむと、はりはりと音がするのでこの名がつきました。しょうゆ・酒・酢・みりんで漬け込み、昆布や魚介類を混ぜることもあります。

　給食では、きゅうり・にんじん・ごまを入れ、子どもたちの食べやすい味付けにしています。とても人気がありました。

《２月２７日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　おたのしみフライ　よろこぶキャベツ　赤だし　いちご＊

　赤だしは、あまりなじみがないかもしれません。給食の赤だしは煮干しでだしを取り、赤みそと中みそを合わせて使用します。
　
　豆腐・油揚げ・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきだけ・ねぎと具だくさんな赤だしでした。

《２月２６日（木）の献立》
＊パン　マーマレード　牛乳　白菜のクリーム煮　野菜ソテー＊
　
　白菜のクリームには、旬の白菜をたっぷり使った体が温まる料理です。
　ホワイトソースは、小麦粉、菜種サラダ油、牛乳で手作りしました。市販の素を使うよりも、添加物や塩分、脂肪分を控えることができます。たくさんの野菜で優しい味の仕上がりになりました。
　もちろん、残りはわずかでした。