《４月２１日（火）の献立》
＊麦ごはん　ひじき佃煮　牛乳　
　　　　　　　　　　揚げ豆腐の中華あんかけ　中華風コーンスープ＊

　中華風コーンスープは、缶詰のクリームコーンと卵を使った、ふんわり、とろっとしたスープです。卵を流し入れる前に水溶きかたくり粉（でん粉）を入れておき、ゆっくり混ぜながら卵を加えます。これが、「ふんわり、とろっと」のコツでしょうか。

　私も大好きなスープです。今年度もスパーク空港通り店のご好意でレシピを置かせていただいています。もちろん、今月のおすすめレシピは、このスープです。