ごはん
牛乳
ホキの南部揚げ
炒りうの花
ひろしまっ子汁




今月のテーマは「食物繊維について知ろう」です。「うの花」とは、大豆から豆腐の原料になる豆乳を絞ったあとのもので、「おから」のことです。「おから」は豆腐の２５倍くらいの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸の中にある食べ物のかすを体の外に出して腸をきれいにします。炒りうの花は、鶏肉と野菜とおからを油で炒め、しょう油と砂糖で味をつけて作りました。