(献立）
　パン　白菜のクリーム煮　三色ソテー　食育ミックス　牛乳

(一口メモ）
　今日は、クイズです。わたしは何という野菜でしょう。
１．上の部分は薄い緑色をして、ちぢんだ葉っぱが何枚も重なっています。
２．下の部分にいくほど、白い色になります。
３．鍋料理や漬物などによく使われます。





わかりましたか？答えは白菜です。今日は、白菜をたくさん使った、白菜のクリーム煮です。

(献立）
　中華丼（麦ご飯）　ししゃもの唐揚げ　もやしの中華和え　牛乳

(一口メモ）
　中華丼…給食の丼には、親子丼、他人丼、牛丼などいろいろな種類がありますね。みなさんは、どの丼が好きですか。今日の中華丼は、豚肉、いか、うずら卵、白菜、たまねぎ、にんじん、きくらげなど、たくさんの材料が使われてるので、栄養のバランスがよく、いろいろな味を楽しめます。具をごはんの上にかけて食べましょう。

＜献立＞
ごはん
まんさくのたつたあげ
レモンあえ
呉の肉じゃが　　　　　
牛乳

＜一口メモ＞
今日の肉じゃがは、給食で人気のいつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかというと今日は、広島県呉市で昔から食べられている肉じゃがを取り入れています。呉の肉じゃがは、牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎを使って作り、材料をごま油で炒めることと、にんじんが入っていないことが特徴です。ごま油の香りがよいですね。ごはんによく合い、おいしかったです。

(献立）
　小型リッチパン　ミートビーンズスパゲッティ　フレンチサラダ　牛乳

(一口メモ）
　フレンチドレッシング…今日のサラダは、材料をフレンチドレッシングであえています。フレンチドレッシングは、酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作ります。時間がたつと酢と油が分かれてしまうので、給食では洋がらしを粉のまま使います。このようにすると、うまく混ざり、なめらかなドレッシングを作ることができます。

＜献立＞
親子丼
春雨と野菜の炒め物　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛乳

＜一口メモ＞
春雨は、もともと中国の食べ物です。日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが、中国では緑豆という豆から作られています。形が細くて、春にしとしと降る雨に似ているので、漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。今日は緑豆で作った春雨を炒め物にしています。とてもおいしかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(献立）
　ご飯　おでん　酢の物　牛乳

(一口メモ）
　今月のテーマは、「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには、バランスのよい食事が大切です。特に体を温め抵抗力を高めるたんぱく質と、皮膚や粘膜を健康に保ち、ウイルスの侵入を防ぐビタミン類は、かぜを予防します。今日の給食の牛肉・うずら卵にはたんぱく質、だいこんにはビタミンＣ、にんじんには体の中でビタミンＡに変わるカロテンが多く含まれています。しっかり食べてかぜを予防しましょう。

＜献立＞
広島カレー
野菜ソテー
牛乳

＜一口メモ＞
今日は麦ごはんです。麦ごはんの麦は、パンや麺になる小麦ではなく、麦茶などに使われる大麦です。大麦には、米に不足しているビタミンＢ１や食物せんいがたくさん含まれています。給食では、食べやすいように、半分に割って小さくしたものを、米に混ぜて炊いてあります。どれが麦かわかりましたか。子ども達の大好きな「広島カレー」おいしくいただきました。

＜献立＞
リッチパン
赤魚のケチャップ
ソースかけ
温野菜
いんげん豆のスープ
牛乳

＜一口メモ＞
赤魚とは、どのような魚なのでしょうか。実は、赤魚という魚はいません。主に、「アラスカメヌケ」や「アコウダイ」などの体が赤い魚をまとめて赤魚と呼んでいます。ベーリング海やオホーツク海など、冷たく深い海にいます。身は肉厚で白く、さっぱりとしてくせがないので、色々な料理に使うことができます。今日は、でんぷんをまぶして油で揚げて、ケチャップソースをからめています。甘くてとてもおいしかったです。

＜献立＞
減量ごはん
すきやきうどん
いかの煮つけ
くわいのから揚げ
牛乳

＜一口メモ＞
今日は、地場産物の日です。広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。もともとは、沼地に生えていたものを明治時代頃に、福山城の堀に植えたのが、栽培の始まりと言われています。くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。今日は、くわいをそのまま油で揚げて、塩をふっています。ほくほくしていておいしかったです。

(献立）
麦ご飯　鯖の煮つけ　ひじきの炒め煮　ひろしまっこ汁　牛乳

(一口メモ）
今日は、食育の日です。ごはんを主食とした一汁三菜の和食の献立で、魚料理とちりめんいりこが入ったひろしまっこ汁を組み合わせています。ちりめんいりこは、かたくちいわしの子どもを塩ゆでして乾燥させたものです。大きさによって、ちりめんいりこ，かえりいりこ，煮干しと、名前が変わります。広島県では、呉市，江田島市，大竹市などで加工されています。骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれているのでしっかり食べましょう。

今日の献立
ごはん、うまに、おかかあえ、みかん、牛乳


今日の給食からクイズを出します。わたしをあててください。ヒントを３つ出します。

１．体のエネルギーのもとになる黄色の食べ物です。

２．日本で一番多く作られているのは、北海道です。

３．代表的な種類「男爵」や「メークイン」があります。


わかりましたか？
答えは、「じゃがいも」です。

また、今日は地場産物の日でした。おかかあえに使われているほうれんそうは、広島市などたくさんの地域で栽培されており、一年を通して収穫することができます。

今日の献立
うずみ（ごはん）、こいわしのからあげ、こまつなのいためもの、牛乳

うずみは、広島県の福山市などに伝わっている郷土料理です。具をうずめるという言葉)から「うずみ」という名前になりました。江戸時代、ぜいたくな食べ物を食べることが禁止されていた頃、具をごはんに隠して食べたのが始まりといわれています。具の上にごはんをのせておいしくいただきました！

＜献立＞
きなこパン
鶏肉と野菜のスープ煮
三色ソテー
牛乳

＜一口メモ＞
きなこパン…子ども達の大好きな「きなこパン」は、給食室で作っています。いつものパンは、一つずつビニル袋に入っていますが、揚げパンの時は、ビニル袋に入っていないパンが届きます。それを給食室で油で揚げて、きなことさとうを混ぜ合わせたものをまぶして作ります。そのためとても時間がかかります。きなこをこぼさないよう、じょうずに食べましょう。

今日の献立
むぎごはん、とり手羽肉と大根の煮物、れんこんサラダ、
かみかみこんぶ、牛乳

「いつまでもおいしく楽しい食事をとるために口の健康を保とう」という願いをこめて、11月8日を「いい歯の日」としました。

今日の給食には、かみごたえのあるこんにゃく・れんこん・昆布を取り入れています。

よくかむと、だ液がたくさん出て、消化を良くし、口の中を清潔に保ちます。
そのほかにも、食べすぎを防いだり、脳の働きを活発にしたりと、よいことがたくさんあります。

しっかりかんで食べましょう。

今日の献立
ごはん、さけのしおやき、そくせきづけ、さつまじる、かき、
ぎゅうにゅう

今日の給食は、秋がおいしい季節の食べ物をたくさん使った「秋のこんだて」でした。

ごはんの「米」、さけの塩やきの「さけ」、そくせきづけの「だいこん」、さつまじるの「さつまいも」「にんじん」、柿です。

さつまいもは、２年生が学年の畑で育てて収かくしたさつまいもも使っています。

柿は、みなさんが食べやすいように、給食室で一つ一つ皮をむいてくださいました。
どれも美味しく、秋を満喫できた給食でした。

＜献立＞
パン
クリーム煮
りっちゃんのサラダ
牛乳
＜一口メモ＞
りっちゃんのサラダは、「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が、病気のおかあさんを元気にするため、サラダを作るお話です。給食でもハム・キャベツ・きゅうり・とうもろこし・にんじん・ミニトマト・かつおぶし・こんぶ・酢・油・さとう・塩を使い、りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。児童のみなさんも「りっちゃんのサラダ」を食べて、運動会も元気にがんばってほしいです。

＜献立＞
豚丼
かわりきんぴら
牛乳
＜一口メモ＞
かわりきんぴらは、なぜ名前にかわりとついているのでしょうか。それは、ごぼうだけでなく、じゃがいもを多く使っているからです。作る時には、じゃがいもが崩れないようにするため、さっとゆでて炒めます。きんぴらと同じように、しょうゆ・さとう・みりんで味付けをし、仕上げにごまと七味唐辛子も加えています。ご飯に合ってとてもおいしかったです。

＜献立＞
ごはん
肉豆腐
おかかあえ
みかん
牛乳
＜一口メモ＞
今日は地場産物の日です。みかんは、広島県で多くとれ、今の時期は地場産物が多く出回っています。温暖で雨が少ない瀬戸内海の島の気候は、みかんの栽培に適しています。ふだん私たちがみかんと呼んでいるのは、「うんしゅうみかん」です。外の皮をむくと、ふくろごと食べることができるので、おなかの調子を整える食物せんいもとることができます。みかんのおいしい季節になりました。

＜献立＞
麦ごはん
さけのから揚げ
キャベツの赤じそあえ
豚汁
牛乳
＜一口メモ＞
今日は地場産物の日です。ねぎは、広島県のいろいろなところで栽培されていますが、特に広島市西区の観音地区では、観音ねぎが有名です。約150年前の明治時代に、京都府から九条ねぎの種を持って帰ったことが始まりで、その後改良されていったそうです。甘みが強く柔らかくて、とてもおいしかったです。

＜献立＞
減量ごはん
親子うどん
ちくわのかわり天ぷら
切干し大根のごま炒め
牛乳
＜一口メモ＞
切干し大根は、大根を切って干したものです。大根は水分が多いので、そのままだと腐りやすいですが、干すと長い間保存ができます。また、太陽に当てることで甘みが増します。貧血を防ぐ鉄や、歯や骨をじょうぶにするカルシウムも増えます。食物せんいも多く含んでいるので、おなかの調子を整えます。ご飯と一緒にたべると、とてもおいしかったです。