＜献立名＞
たこめし　豆腐汁　すいか　牛乳

＜ひとくちメモ＞
郷土食「広島県」…広島県は，瀬戸内海に面しているため，海の幸が豊富にあります。たこもその一つです。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんに行われます。「たこめし」は，釣り船の上で，「たこの炊き込みごはん」として作られ，親しまれてきました。給食では，油揚げ・にんじん・ごぼうなどと一緒に甘辛く煮ています。しょうゆごはんの上に具をのせて食べましょう。

＜献立名＞
バターパン　チキンビーンズ　卵と野菜のソテー　牛乳　

＜ひとくちメモ＞
チキンビーンズ…チキンビーンズのチキンとは鶏肉，ビーンズとは豆のことです。鶏肉を油で炒め，たまねぎ・にんじんを加え，水を入れて煮ます。トマトケチャップやウスターソースなどで味つけし，じゃがいも・大豆を入れ，さらに煮込んだら出来上がりです。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたキャベツを，卵と野菜のソテーに使っています。

＜献立名＞
小型黒糖パン　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー　牛乳

＜ひとくちメモ＞
ゴーヤチャンプルー…ゴーヤチャンプルーは，沖縄県でよく食べられている料理です。「ゴーヤ」とは「にがうり」のことで，その名前のとおり，独特の苦みがあります。また「チャンプルー」は，沖縄で「まぜこぜにする」という意味があり，いろいろな食材を炒め合わた料理のことです。給食では，ゴーヤを切った後，塩もみをして，さっとゆでて苦みをやわらげるように工夫しています。また，かつお節も入れて食べやすくしています。味はいかがですか？

＜献立名＞
麦ごはん　タキギン　きゅうりの塩もみ　わかめスープ　牛乳

＜ひとくちメモ＞
タキギン・・・タキギンと聞いて，どんな料理かわかりますか？タキギンは，大韓民国など朝鮮半島で食べられている料理で，「タ」は鶏肉，「キギン」はから揚げのことです。鶏肉を油で揚げて，コチュジャンという少し甘みのあるトウガラシみそを使ったタレをからめて作ります。ピリッとした甘辛い味は，暑い時期には食べやすいですね。

＜献立名＞
麦ごはん　さわらの照焼き　キャベツのゆかりあえ　じゃがいものそぼろ煮　牛乳

＜ひとくちメモ＞
こんにゃく…こんにゃくは，１３００年前頃から食べられている食品で，「こんにゃくいも」といういもから作られます。こんにゃくいもは，広島市では佐伯区湯来町でたくさん栽培されています。こんにゃくには，おなかの調子を整える働きのある食物せんいがたくさん含まれています。今日は，糸こんにゃくがじゃがいものそぼろ煮の中に入っています。

＜献立名＞
ごはん　ふりかけ　レバーのケチャップソースかけ　コーンポテト　オニオンスープ　牛乳

＜ひとくちメモ＞
クイズです。給食に毎日出ているものはなんでしょう。
正解は，牛乳です。牛乳には，日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。カルシウムは，骨や歯をじょうぶにするので，成長期にしっかりとした体をつくるためには，欠かせない栄養素の一つです。またカルシウムのほかに，たんぱく質やビタミンなどもたくさん含まれています。しっかり飲みましょう。

＜献立名＞
ごはん　豚じゃが　小松菜のからしあえ　牛乳

＜ひとくちメモ＞
今日は地場産物の日です。広島県でとれた安芸津じゃがいもを使っています。東 広島市安芸津町は「まる赤じゃがいも」と呼ばれる，中の色が濃くて丸い形をしたおいしいじゃがいもの産地です。暖かな気候に恵まれていて，収獲は春と秋の２回あります。じゃがいもの花が町の花にもなっていて，収獲の時期には，一面がじゃがいもの花畑になるそうです。