本日で７月の給食は終了です。暑い調理室の中で，一生懸命給食を作ってくださっている調理員の先生方に，感謝しました。

＜献立名＞
小型黒糖パン　牛乳　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー

＜ひとくちメモ＞
ゴーヤチャンプルー・・・ゴーヤチャンプルーといえば，沖縄県の代表的な料理です。「ゴーヤ」とは「にがうり」のことで，その名前のとおり，独特の苦味があります。また「チャンプルー」とは，沖縄の方言で「まぜこぜにする」という意味で，いろいろな野菜などを炒めあわせた料理のことです。今日は，ゴーヤと豚肉，卵，キャベツ，豆腐を炒めています。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　大根の中華サラダ

＜ひとくちメモ＞
麻婆豆腐・・・麻婆豆腐は，パンダのふるさと，中国四川省の料理です。昔，中国で麻と呼ばれているおばあさんがいました。ある日，旅人に豆腐とひき肉をまぜた料理をごちそうしました。旅人はその味に感心して，「麻おばあちゃんの豆腐」という意味で「麻婆豆腐」という名前をつけました。ピリッと唐辛子のきいた麻婆豆腐はおいしいですね。

＜献立名＞
牛乳　豚キムチ丼　三糸湯

＜ひとくちメモ＞
チンゲン菜・・・チンゲン菜は中国野菜 の一つです。病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンＣが豊富です。シャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みがあります。油で炒めると，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。今日 は，豚キムチ丼に入っています。

＜献立名＞
キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　コーンポテト　オニオンスープ

＜ひとくちメモ＞
レバー・・・レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。今日は，揚げたレバーにケチャップソースをかけています。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　さわらの照り焼き　昆布あえ　含め煮

＜ひとくちメモ＞
麦ごはん・・・今日のごはんは麦ごはんです。麦ごはんの麦は，パンやめんになる小麦ではなく，大麦です。大麦は米に不足しているビタミンB１や食物せんいをたくさん含んでいます。給食では食べやすいように，半分に切って小さくしてあります。大麦は，１万年も前から作られている世界で最も古い食べ物のひとつです。よくかんで食べましょう。

＜献立名＞
バターパン　牛乳　チキンビーンズ 卵と野菜のソテー

＜ひとくちメモ＞
チキンビーンズ・・・チキンビーンズのチキンとは鶏肉，ビーンズとは豆のことです。鶏肉を油で炒め，たまねぎ，にんじん，じゃがいもを加え大豆を入れて煮込みます。やわらかくなったら，トマトケチャップやウスターソースなどで味付けし，さらにコトコト煮込んでいます。トマトケチャップの酸味が，食欲を増しますね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた「キャベツ」を卵と野菜のソテーに使っています。

＜献立名＞
牛乳　夏野菜カレーライス　フレンチサラダ

＜ひとくちメモ＞
教科関連献立「夏の献立」・・・今日はかぼちゃ，なす，トマトなどの夏野菜が入った夏野菜カレーライスです。２年生のみなさんは，生活科「ぐんぐんのびろ」で野菜を育てています。大事に育てた野菜はとてもおいしいですね。給食の野菜も，農家の人たちに大事に育てられたものです。

＜献立名＞
減量ごはん　牛乳　冷やしそうめん　ししゃものから揚げ　ミニトマト

＜ひとくちメモ＞
行事食「七夕」・・・今日は，７月７日の七夕にちなんで，そうめんを取り入れています。細いそうめんを夏の夜空にきらめく天の川に見立ててあります。そうめんのほかにちくわ，たまねぎ，にんじん，しいたけ，ねぎなどの材料が入っていて，色とりどりに輝く星のようですね。冷たくしてあるので，とても食べやすいです。

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　八宝菜　大豆のぎすけ煮　冷凍みかん

＜ひとくちメモ＞
きくらげ・・・八宝菜にはいっている茶色のものは，何でしょうか。きくらげです。きくらげはどこでとれるか, 知っていますか。くらげというので海でとれるのでしょうか。いいえ，きくらげは，しめじやしいたけなどと同じきのこの仲間で，秋に桑などの枯れた木にはえます。形が人の耳ににているので，漢字で「木」の「耳」と書いて，きくらげと読みます。

＜献立名＞
牛乳　たこめし　豆腐汁　すいか

＜ひとくちメモ＞
郷土食「広島県」・・・広島県は瀬戸内海に面し，海の幸が豊富です。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんで，たこめしは，釣り舟の上で，「たこの炊き込みごはん」として，親しまれてきました。給食では，たこと油揚げ，にんじん，ごぼうを甘辛く味付けしたものを，しょうゆごはんの上にのせて，混ぜて食べます。

＜献立名＞
パン　いちごジャム　牛乳　さけのから揚げ　クリームスープ

＜ひとくちメモ＞
姉妹友好都市献立・・・広島市とモントリオール市は姉妹都市の約束をして１６年になります。モントリオール市は，カナダ東部のケベック州にあります。新鮮なシーフード料理がよく食べられており，さけも有名です。さけは，「サーモンピンク」という言葉があるように，身は薄い紅色をしています。今日は，さけのから揚げをとりいれています。　　　　　　　

＜献立名＞
麦ごはん　牛乳　肉じゃが　小松菜のからしあえ　冷凍みかん

＜ひとくちメモ＞
今日は地場産物の日です。広島県でとれたじゃがいもを使っています。東広島市安芸津町は「まる赤じゃがいも」といわれるじゃがいもの産地です。中の色が濃く丸っぽい形をした，おいしいじゃがいもです。じゃがいもの花は町の花にもなっており，春と秋には，一面じゃがいもの花畑になるそうです。安芸津町は，あたたかな気候に恵まれているので，収穫は春と秋の２回です。