＜献立名＞
広島カレーライス　野菜ソテー　ひろしまいい子いりこ　牛乳

＜ひとくちメモ＞
ひろしまいい子いりこ…今年のひろしま給食に選ばれた「ひろしまいい子いりこ」は，呉市の小学４年生が考えた料理です。名前を聞くだけで，ワクワクしてきますね。広島でよくとれるいりこと昆布を使った，カルシウムなどのミネラルがいっぱいの料理です。甘さの決め手は，マーマレードです。家でも作ってみるといいですね。

　午後から歯科検診をしました。どの学級も静かに順番を待っていました。

＜献立名＞
肉みそごぼう丼　かきたま汁　みかん　牛乳

＜ひとくちメモ＞
肉みそごぼう丼…今日は，ごぼうを豚肉・にんじん・キャベツ・ピーマンと一緒に炒めて，みそで味付けした「肉みそごぼう丼」です。ごぼうは，昔，中国から薬にするために伝えられ，長い年月の中で工夫されて，野菜として食べられるようになりました。食物せんいが多く，おなかの調子を整える働きがあります。麦ごはんの上にかけて食べましょう。

＜献立名＞
小型リッチパン　きのこスパゲッティ　フレンチサラダ　チーズ　牛乳

＜ひとくちメモ＞
きのこスパゲッティ…みなさんは何種類のきのこを知っていますか。しいたけ・まつたけ・えのきたけ・しめじは，よく知っていますね。最近は，まいたけやエリンギもお店でよく売られています。お店で売られているきのこは約20種類くらいあるそうです。今日は，えのきたけ・ぶなしめじの入ったきのこスパゲッティです。

　今、教育実習生が２名来ているので、そこここの教室で、実習生参観授業が行われています。今日は、音楽の授業公開がありました。

　酔心調理師専門学校から講師をお招きし、６年生が、食育の授業を受けました。だしの取り方、ごはんの炊き方など、プロの技を見せていただきました。たまちゃん（講師の先生のニックネーム）の迫力に、子どもたちもたじたじ・・・！ついでに、社会勉強もさせていただきました。たまちゃん先生、今日は、本当にありがとうございました。

＜献立名＞
玄米ごはん　肉じゃが　ごまあえ　レモンゼリー　牛乳

＜ひとくちメモ＞
玄米ごはん…今日のごはんは，玄米ごはんです。お米は，イネという植物の実です。イネの実から「もみがら」をはずしたものが，玄米です。白米と違って玄米にはヌカと胚芽がついているので，ビタミンや食物せんいがとても豊富です。そのため，玄米ごはんは普通のお米よりもたくさんの栄養をとることができます。

　いよいよ今日から後期の始まりです。始業式では、校長先生のお話の後、新しくいらっしゃった先生と、教育実習生の紹介がありました。

＜献立名＞
麦ごはん　八宝菜　レバーのケチャップソースかけ　みかん　牛乳

＜ひとくちメモ＞
行事食「目の愛護デー」…１０月１０日は目の愛護デーです。今日は目によい食べものを取り入れています。目に必要なたんぱく質やビタミンＡを多く含んだレバーやうずら卵，体の中でビタミンＡに変わるカロテンを多く含んだにんじんやチンゲン菜を使った献立です。ビタミンAが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり，涙が出にくくなり，目が乾燥したりします。しっかり食べましょう。

＜献立名＞
ごはん　ちくわのお好み揚げ　あらめの炒め煮　豆腐汁　牛乳

＜ひとくちメモ＞
ちくわのお好み揚げ…ちくわのお好み揚げとは，広島名物「お好み焼き」にちなんで，衣の中に青のり粉，紅しょうが，お好みソースを入れ，ちくわにつけて油で揚げたものです。ひろしま給食の日に登場し，今でも給食に取り入れられている人気の料理です。お好み焼きの味がしておいしいですね。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを豆腐汁に使っています。

　前期終業式を体育館でしました。４年生と２年生の児童が、代表であいさつをしました。３連休の後は、いよいよ、後期の始まりです。

　「今日は、先生を５人も見たよ！」これは、北門を通った時の、子どもたちの第一声です。朝、ポイントに分かれて、登校指導をしました。

＜献立名＞
パン　チョコレートスプレッド　ポークビーンズ　三色ソテー　牛乳

＜ひとくちメモ＞
大豆…大豆は畑で作られる食べ物ですが，肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれているので，「畑の肉」と呼ばれています。また，大豆に含まれるイソフラボンという成分は，骨がスカスカになりもろくなる骨粗しょう症という病気を防ぐ働きがあります。今日は，ポークビーンズに入っています。残さず食べましょう。

　５年生が、三滝寺に行って平和学習をしました。原爆が投下された時の三滝町周辺の様子について、住職さんにお話をうかがうと共に、当時の遺物を、実際に見学しました。

＜献立名＞
栗ごはん　さんまの煮つけ　即席漬　月見汁　牛乳

＜ひとくちメモ＞
行事食「お月見」…昔は，夜になるとお月様の明かりだけをたよりに，畑仕事をしていました。収穫時期の満月の夜，畑でとれた野菜やさといも，おだんご，すすきの穂をそなえて，お月見をするようになりました。今日は「お月見」にちなんで，白玉もちをお月様にたとえた月見汁を取り入れています。今年のお月見は，１０月４日です。

　１５日に開催される広島市児童陸上記録会に向けて、本日から練習を開始しました。子どもたち、頑張っています。

＜献立名＞
麦ごはん　豆腐と豚肉の四川風炒め　キャベツの中華あえ　大学いも　牛乳

＜ひとくちメモ＞
大学いも…大学いもは，油で揚げたさつまいもに水あめ・さとう・しょうゆ・塩・酢で作ったタレをからめた日本独特の料理です。昔，東京の大学生が好んで食べていたため，大学いもと呼ばれるようになりました。さつまいもには，かぜをひきにくくするビタミンＣのほか，おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。

　図書ボランティアの皆さんが、６年生に、朝の読み聞かせをしてくださいました。

＜献立名＞
ドライカレー　チーズポテト　りんご　牛乳

＜ひとくちメモ＞
ドライカレー…ドライカレーというのは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉と豚肉・ひよこ豆・たまねぎとにんじんのみじん切りをよくめて作ります。ひよこ豆は，ガルバンゾーとも呼ばれており，栗のようにホクホクとした食感をしています。今日は，食べやすいように，半分に割った物を使っています。麦ごはんにかけて，まぜて食べましょう。　

　今日の天気は、雨ですが、図書室は、子どもたちでいっぱい！「おなら」が出てくるお話だったので、こどもたちからは、笑いがいっぱい溢れました。