今日は，１年生国語科「サラダで元気」というお話の中で，りっちゃんが病気のお母さんのために作ったサラダ「りっちゃんのサラダ」を献立に取り入れました。

　パン
　チョコレートスプレド
　クリーム煮
　りっちゃんのサラダ
　牛乳

　１年生の国語科に出てくるサラダ，様々な動物たちが，おいしいサラダにするために色々アドバイスをしてくれます。子どもでなくても，食べてみたい思います。しかもこのサラダ，食べると元気になるサラダです。尾長小学校の子ども達も，りっちゃんのサラダを食べて，今日の雨雲を吹き飛ばすくらい元気いっぱいです。

　今年のひろしま給食は「噛みってる！GoGo炒め」です。
　
　麦ごはん
　さけのから揚げ
　噛みってる！GoGo炒め
　豆腐汁
　牛乳

　今年のひろしま給食の選考基準は，「よく噛む」だったそうです。噛みってる！GoGo炒めは，ネーミングの楽しさだけでなく，ごぼう，豚肉，こんにゃく，ごまと噛む食材をたくさん使った料理です。みそ味のきんぴらで，とても食べやすい料理でした。できあがってすぐは，ねぎの色がきれいで，とてもおいしそうに見えましたが，時間がたつとちょっと残念な感じになってしまいました。噛みってる！GoGo炒めだけでなく，しっかり噛んで食べることは，体や脳にとても良い効果があります。ついつい，早食いでしっかり噛むことなく食べてしまいがちですが，よく噛むことを心がけたいと，思ったひろしま給食でした。

　今日は，広島県の郷土料理「八寸」です。

　麦ごはん
　赤魚の竜田揚げ
　きゅうりの塩もみ
　八寸
　牛乳

　広島県の芸北地方に昔から伝わる「八寸」は，八寸（約２４ｃｍ）の器に入れたことからこの名前がついたそうです。筑前煮に似た煮物で，ごぼう，大根，にんじん，里芋などの根菜類や，鶏肉，こんにゃく，干ししいたけ，高野豆腐をじっくり煮込みました。給食室では，たくさんの切りもので作業はとても大変でした。また，煮くずれないようにしっかり味がしみるように，それぞれの具材を入れるタイミングも大切です。コトコトゆっくり煮含め，火止めをして味を含ませました。
　ちなみに，本校の校長は，八寸のような料理が大好きです。こどもたちも，広島の郷土料理「八寸」が大好きになってくれるとうれしいです。