２年生は，生活科で色々な野菜の学習をし，トマトやピーマンを育てています。子ども達の野菜もそろそろ収穫の時期になってきました。ピカピカのミニトマトやピーマンが美味しそうに実っています。給食でも，夏が旬のかぼちゃ・トマト・なすを使った夏野菜カレーライスを取り入れました。トマトに切り込みが入っているのは，さっと湯につけて皮を剥くためです。煮込んだときに，皮だけが残って口触りが悪くなるので，皮を剥いて角切りにします。給食では，かぼちゃの量もたくさんなので，かたいかぼちゃを切るのはすごく大変です。そこで，ちょっとした工夫があります。皮ごときれいに洗ったかぼちゃを熱湯にしばらく浸けます。そうすると，皮だけが少し柔らかくなって切りやすくなります。今日は，台風の日のたまねぎとじゃがいもの一部を追加で使っているので，山盛りのカレーになりました。暑い夏に負けないよう，しっかり食べましょう。

　今日は，子どもたちが心待ちにしていたアイスクリームがついた献立です。休みにならなくて本当に良かったです。
　そうめんを「天の川」にみたてた，「ひやしそうめん」です。写真の量のそうめんを４回ボイルします。その後，流水でしっかり冷まします。そうめんを入れる汁は，かつおと昆布でだしをとり，野菜を入れて炊いた後，食缶に小分けにして冷まします。ボイルをした後と冷ました後，必ず温度確認をします。冷たい汁のために，給食室は，ものすごい暑さでした。
　昨日の臨時休業の食材を使うため，今日は，決まった料理の他に，牛肉の佃煮を増やしました。それでなくても，忙しい献立だったので，本当に大変でした。子どもたちが食べきれるよう，そして，食材を無駄にしないよう，少しずつ昨日の食材を使っていこうと思います。頑張って作るので，子どもたちには，しっかり食べてもらいたいものです。