今日は、広島県福山市の郷土料理「うずみ」，瀬戸内海でたくさんとれる，小いわしを使ったから揚げ，生の広島菜を使った，広島菜の炒め物，広島満載の郷土料理です。
　「うずみ」は、江戸時代ぜいたくな食べ物を禁止されていた時，ごはんの下に具を埋めて食べたのが始まりとされています。写真は，具が見えるように，半分だけうずめてみました。また、生の広島菜が使えるのも広島市だけです。広島の特産品ですが，生で出回ることがほとんどありません。給食ならではですね。
　１年生の教室を回ってみました。「ごはんでかくしたよ。」「でも，見えてるね。」など，とても楽しそうに食べていました。「今日の炒め物の緑の野菜は何でしょう？」の質問に，「ほうれんそう」「小松菜」。「わかめ」・・・「えっ？」残念ながら，広島菜はでてきません。炒め物にして食べることがないので，しかたないですね。
　今日も，子ども達の「おいしい〜」「最高！」の言葉に励まされ，明日も頑張ります。

　今日は，１・２年生の生活科で学習する「秋みつけ」に関連して，秋に美味しい食べ物をたくさん使った秋の献立です。新米，まつたけ，さんま，里芋，大根，柿，美味しい食べ物がいっぱいです。給食からも秋をみつけられたでしょうか？
　今日の給食室の様子です。柿はへたの部分の葉っぱはちぎってから３回洗います。へたの部分に汚れが残らないようにするためです。皮を剥いて，四つわりにし，しんの部分を落とします。今日の柿はとても良い柿でしたが，５人で，４０分かかりました。
　さんまには骨が，柿には種があります。食材本来の形です。子ども達が，箸を上手に使うこと，しっかり噛んで食べること，上手に種をよけて食べることなど，学習の一環だと思います。ご家庭でも骨のある魚を食卓に出して上手に魚が食べられるようになると良いですね。