１月も終わろうとしていますが，今日のメニューは，今月の献立のテーマ「文化について知ろう」の最後の料理，「黒豆のはじき揚げ」です。おせち料理には欠かせない黒豆には，「『まめ』に暮らせますように」という願いが込められています。おせち料理には，甘く柔らかく煮たものが入っています。給食では，フライビーンズのように茹でた豆に澱粉をまぶし，油で揚げて，砂糖と塩を混ぜたものをからめます。お菓子感覚で，子どもたちも大好きです。
　黒豆は，大豆の仲間で，たんぱく質，食物繊維，カルシウムなど，栄養満点の食品です。ご家庭でも是非，作ってみてください。注意点としては，一度に油の中にたくさん入れると泡が立ち，油が吹きこぼれることがあります。様子を見ながら入れてください。
　寒い日が続きますが暖かい食べ物や，果物などビタミンCをしっかりとって，風邪に負けない体を作りましょう。