＊今日の献立＊
パン
いちごジャム
ホキのから揚げ
粉ふきいも
野菜スープ
牛乳

　粉ふきいもは、茹で加減がポイントです。茹で時間が短いと、うまく粉をふかすことができないし、茹ですぎると、マッシュポテトのようになってしまいます。今日もおいしく仕上げてくれました。「おかわりしたい」と、一年生もたくさん食べていました。

＊今日の献立＊
ごはん
豆腐のそぼろ煮
レバーのから揚げ
キャベツのソテー
牛乳

　レバーは、たくさんの鉄を含んでいます。鉄が不足すると、貧血などの病気にかかりやすくなり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。成長期では、体が大きくなるだけでなく、血液も増えるため、鉄もたくさん必要です。鉄は、大豆製品にも多く含まれます。積極的に食べるようにしましょう。

＊今日の献立＊
パン
赤魚のガーリック揚げ
クリームスープ
ミニトマト
牛乳

　ミニトマトとは、実の重さが10グラムから30グラム程度の小さなトマトのことで、チェリートマトとも呼ばれます。ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康に良い野菜です。
　２年生のクラスで「苦手だけどがんばって食べた。」「ちょっとだけかじってみたよ。」と頑張って挑戦する姿がたくさん見られました。

＊今日の献立＊
ごはん
うま煮
小松菜の炒め物
牛乳

　今日のうま煮に入っている卵は、うずら卵です。うずら卵は、その名の通り「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると、とても小さく、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さくても、鶏の卵と同じように、たんぱく質、鉄、ビタミンB12などが多く含まれています。

＊今日の献立＊
バターパン
チキンビーンズ
卵と野菜のソテー
牛乳

　チキンビーンズのチキンとは鶏肉、ビーンズとは豆のことで、アメリカの家庭料理の一つであるポークビーンズの肉を変えて作ったものです。鶏肉を油で炒め、野菜や豆を加えます。トマトケチャップなどで味をつけ、煮込んだら出来上がりです。今日は、大豆ではなく、白いんげん豆を使いました。

＊今日の献立＊
ごはん
鶏肉のレモン揚げ
ひじきの炒め煮
そうめん汁
牛乳

　７月７日は七夕です。今日は七夕にちなんで、そうめん汁を取り入れています。細いそうめんを夏の夜空にきらめく天の川に見立てています。
　また、今日は、各クラスに10個ずつ、星型のにんじんを入れました。入っていた児童は、嬉しそうに見せてくれました。

＊今日の献立＊
シナモンパン
鶏肉と野菜のスープ煮
ジャーマンポテト
牛乳

　シナモンパンは、給食室でパンを油で揚げ、シナモンとグラニュー糖をまぶして作ります。シナモンは、「にっけい」という木の皮を乾燥させて作ります。独特なよい香りがし、クッキーなどのお菓子や、紅茶の香りづけなどに使われます。
　
　給食時間に、給食のジャーマンポテトの作り方について、ビデオで紹介しました。じゃがいもの皮をむく機械や、千切りにする様子に興味を持って見ていました。とてもよく食べていました。

＊今日の献立＊
広島カレー
三色ソテー
牛乳

　広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使われず、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。給食の先生たちは、焦げないように、３０分から１時間程度、ずっと混ぜ続けて作ります。今日も「おいしくなあれ」と心を込めて作ってくださいました。

＊今日の献立＊
ごはん
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
みそ汁
牛乳

　揚げ豆腐のそぼろあんかけは、コンスターチをまぶして揚げた豆腐とあんを絡めて作ります。今日は、しょうがの香りが食欲をそそる、和風あんでした。よく食べていました。

＊今日の献立＊
ごはん
含め煮
野菜炒め
牛乳

　釜いっぱいの野菜を使って、野菜炒めを作ります。野菜から水分が出すぎないように、均一に火が通るように、手早く混ぜて作ります。力だけでなく、技術も必要です。今日の野菜炒めもおいしく仕上がりました。

＊今日の献立＊
ごはん
ホキの天ぷら
金時豆の甘煮
きゅうりの塩もみ
ひろしまっこ汁
牛乳

　毎年６月は食育月間です。今日は、日本型食生活の基本となる一汁三菜の献立を取り入れました。魚や肉、野菜、海藻、豆類などいろいろな食品を組み合わせることで、栄養素をバランスよくとることができます。私たちの体は、食べものでできています。自分の体のために、食べることを大切にしていきたいですね。

＊今日の献立＊
ごはん
豆腐と牛肉の四川風炒め
中華サラダ
牛乳

　四川風の四川とは、中華人民共和国にある四川省のことです。四川省は海から遠く離れた内陸部にあります。四川料理は唐辛子を使った辛い料理が特徴です。今日は、そら豆と唐辛子で作った豆板醤を使って、豆腐と牛肉の四川風炒めを作りました。

＊今日の献立＊
減量ごはん
きつねうどん
かき揚げ
牛乳

　きつねうどんは、大阪府の郷土料理です。明治時代に、うどん屋で添え物として出した油揚げを、お客さんがのせて食べたことが、きつねうどんの始まりだと言われています。今日は、甘辛く炊いた油揚げを、仕上げに加えて作りました。給食のきつねうどんは、子どもたちに大人気です。

＊今日の献立＊
パン
いちごジャム
さけのマリネ
野菜スープ
牛乳

　マリネという言葉は、フランス語で「浸す」という意味の「マリナード」からきています。マリネは、魚や肉、野菜などの食材を、酢・油・香辛料などを混ぜた漬け汁に、浸した料理です。今日は、コーンスターチをまぶして揚げた鮭と、たまねぎ・赤ピーマン・黄ピーマンを合わせ、マリネにしました。

＊今日の献立＊
玄米ごはん
うま煮
はりはり漬
牛乳

　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。よく噛んで食べることは、むし歯予防につながります。噛むことは、歯を丈夫にし、あごも発達させます。また、脳が刺激されるので、頭の働きもよくなります。今日の給食には、噛みごたえのある玄米・こんにゃく・ごぼう・切干しだいこんを取り入れました。

＊今日の献立＊
ごはん
のり佃煮
冷やししゃぶしゃぶ
もずくスープ
牛乳

　冷やししゃぶしゃぶのタレは、給食室で手作りしたものです。しょうがのしぼり汁、しょうゆ、酢、レモン果汁、さとう、塩を混ぜ合わせて作ります。さっぱりとしていて、暑い日にぴったりの一品です。

＊今日の献立＊
たこめし
豚汁
冷凍みかん
牛乳

　たこめしは、釣り船の上で、「たこの炊き込みごはん」として作られ、親しまれてきました。瀬戸内海に面している広島県では、たこ漁が盛んに行われています。給食では、たこが柔らかくなるまで煮たあと、油揚げ・にんじん・ごぼうと一緒に甘辛く煮て、仕上げにみつばを加えて作りました。
　また、今年度初めて、冷凍みかんが出ました。初めて食べる一年生が「つめたーい」と楽しそうに、美味しく食べていました。

＊今日の献立＊
黒糖パン
カレー豆腐
野菜ソテー
牛乳

　給食には、豆腐を使った料理がたくさんあります。今日は、カレー豆腐を取り入れました。パンをカレーにつけてカレーパンにしたり、ごはんにも合いそうと、美味しく食べました。

＊今日の献立＊
ごはん
肉じゃが
野菜炒め
チーズ
牛乳

　今日は、地場産物の日です。野菜炒めに入っているもやしは、広島県で多く栽培されています。もやしは、豆を日光にあてず、水だけをあたえて発芽させたものです。そのため、白く細長い形をしています。使う豆の種類によって、太さや食感が異なります。また、チンゲンサイも広島県で作られる地場産物です。

＊今日の献立＊
ハヤシライス
鉄ちゃんのサラダ
牛乳

　鉄ちゃんのサラダは、ちりめんいりこ・大豆・小松菜・切干しだいこんといった、鉄を多く含む食品を使っているので、この名前がつきました。鉄が不足すると、貧血になり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。鉄は、体の中で作ることができないので食事でとる必要があります。鉄分の多い食品を積極的にとるようにしましょう。