☆今日の給食☆


　今日の献立は
　　ごはん　さんまの煮付け　即席漬　月見汁　牛乳　　です。

　今日は行事食「お月見」でした。昔は、夜になるとお月さまの明かり
だけをたよりに、畑仕事をしていました。収穫時期の満月の夜、畑で
取れた野菜や里芋、だんご、すすきの穂をそなえて、お月見をする
ようになりました。
　
　今日の給食はいりこでだしをとり、白玉もち、鶏肉、油揚げ、
さといも、にんじん、しいたけ、ねぎと具だくさんのお月見にちなんだ
月見汁でした。もちが入っていたので、喜んでくれた子どもが多かった
です。いりこのだしがきいていて、とてもおいしいみそ味の汁になりました。

☆今日の給食☆

　今日の献立は　
　　玄米ごはん　肉じゃが　野菜炒め　納豆　牛乳　　です。
　　今日の野菜炒めには、キャベツが入っています。キャベツは、
　オランダ人によって長崎に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれて
　いました。本格的に食べられるようになったのは、明治時代に
　なってからだそうです。キャベツには病気から体を守ってくれる
　ビタミンCが多く含まれています。今の時期にピッタリの野菜です。
　今日は、豚肉・ぶなしめじ・もやしと一緒に炒めました。　　　

☆今日の給食☆

　　今日の献立は　
　　　ごはん　ピリカラから揚げ　
　　　切干し大根のナムル　はるさめスープ　　です。

　　大根に太陽を当てて作る切り干し大根は、生より甘みが増し、貧血を
　予防してくれる鉄分や、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムが増え
　ます。また、食物せんいも多く含んでいるので、おなかの調子を整えて
　くれます。今日は、きゅうりと切干し大根を調味料で和えた、切干し
　大根のナムルです。パリパリとした歯ごたえでさっぱりと食べやす
　かったです。

　　ピリカラから揚げは、聞きなれない献立ですが、しょうゆ・さとう・
　コチュジャン・しょうが・にんにく・水を煮立てて作った調味料に、
　鶏のから揚げをからめた献立です。ピリッとしてごはんにぴったり
　でした。

☆今日の給食☆
　　
　　今日の献立は
　　　あなごめし　とうがん汁　牛乳　　です。

　今日は広島県の郷土食「あなごめし」が給食に出ました。
　あなごは、広島県廿日市市大野町を中心とした瀬戸内海沿岸で
取れまにす。明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された
「あなごめし」は、今では広島県の名産品になっています。

　給食では、炒った卵を湯煎であたためたあなごに混ぜています。
それを自分たちでごはんにのせて食べます。

　白いごはんが進む献立になりました。

　

　☆今日の給食☆
　　
　　今日の献立は
　　　パン　煮込みハンバーグきのこソースかけ　
　　　野菜スープ　牛乳　　です。

　　今日は地場産物の日です。地場産物の日とは、広島県で取れた
　食材を使う日という意味です。今日はえのきたけを使っています。

　　えのきたけは、秋の終わりから冬にかけて、えのきなどの枯れ木の
　根元や、切り株に束になってはえることから「えのきたけ」という
　名前がつきました。広島県の主な産地は呉市です。
　　
　　たまねぎ・にんじん・えのきたけ・しめじを炒め、ハンバーグを
　煮たケチャップやウスターソースの煮汁の中に入れ、ソースを作り
　ます。それをハンバーグにかけて煮込みハンバーグきのこソースかけ
　の完成です。野菜の甘みがソースに出て、おいしさが口いっぱいに
　広がり、秋の旬を味わうことができました。
　　

　☆今日の給食☆

今日の献立は
　ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ
　もやしの中華あえ　牛乳　　です。

　９月の給食のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。

　鉄は、体の中で作ることができない栄養素のひとつで、血液中の
成分の一つであるヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは酸素を
運ぶ大切な働きをしています。鉄が不足すると貧血という病気に
なってしまいます。

　今日は鉄を多く含む、レバーをから揚げにしています。
　給食のレバーは薄く切ってあり、味もしっかりついていて臭みが
あまりありません。子どもたちの好きな揚げ物で、カラッと揚げて
いるので、とても食べやすいです。

　苦手な子どももいると思いますが、一口でも食べて、好きになって
くれたらいいなと思います。

　　☆今日の給食☆

　今日の献立は
　　ごはん　ホキのかわり天ぷら　切り干し大根の炒め煮　
　　ひろしまっこ汁　牛乳　　です。

　　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立です。
　　一汁はひろしまっこ汁、二菜はホキのかわり天ぷらと切り干し大根の
　炒め煮です。

　　ひろしまっこ汁はちりめんいりこでだしを取り、ちりめんいりこも
　具として食べる広島市で考えられたみそ汁です。ちりめんいりこを
　そのまま食べるので、カルシウムも取れます。また、ひろしまっこ汁
　には、旬の野菜が入ります。今日はかぼちゃが入りました。みそ汁に
　甘みがでて、おいしかったです。

　　ホキのかわり天ぷらの「かわり」とは、天ぷらの衣の中にきなこを
　入れるため、その名前がつきました。きなこを入れることにより、
　香りがよく、カラっと香ばしい天ぷらになります。カリカリと喜んで
　食べてくれました。　　

　　☆今日の給食☆

今日の献立は
　パン・チキンビーンズ・卵と野菜のソテー・牛乳　　です。

　チキンビーンズは、鶏肉を油で炒め、じゃがいも・たまねぎ・にんじん
などを加え、大豆を入れて煮込みます。そして、材料がやわらかくなった
らトマトケチャップやソース・砂糖などで味をつけていきます。
　ケチャップなど酸味がある調味料を先に入れてコトコト煮ると、味が
なじみやすく、じゃがいもがくずれにくくなり、じゃがいもがホクホクと
した美味しいチキンビーンズができます。

　卵と野菜のソテーは給食室では、野菜と卵を別々に炒め、合わせていき
ます。彩りがとてもきれいなソテーに仕上がりました。

　　☆今日の給食☆

　今日の献立は
　　牛丼・ひじきサラダ・牛乳　　です。

　　９月７日臨時休校のため、給食で使う予定だった高野豆腐を牛丼に
　入れました。牛肉のうま味が高野豆腐に染み込み、とても美味しい
　牛丼ができました。

　　ひじきサラダには、ひじき・大豆・ハム・きゅうり・にんじんが
　入っています。給食室で手作りしたドレッシングで和えたサラダは
　さっぱりと仕上がり、牛丼にピッタリのサラダになりました。