煮干しでだしを取り、みそ汁を作りました。みそ汁の実として、じゃがいも、玉ねぎ、油揚げ、こねぎを入れました。たくさん実を入れたので、忙しい実習でしたが、これで夏休みの野外炊飯で、ピーラー(皮むき)を使ってじゃがいもの皮をむいたり、包丁で玉ねぎやじゃがいもを切ったりする要領が少しつかめたかもしれません。１人分のみそが15gなのですが、なぜか４人分で15gだと思い込んでいた班や、うっかり80g入れた班もあって、同じ材料で同じように作ったはずでも、いろんなみそ汁ができあがっていました。煮干しを小さく砕いて、そのまま実として食べましたが、大きいままでだしを取った後で取り出す作り方も紹介しました。だしの取り方やみそを変えると、また違った味になります。自分の家の味も、ぜひマスターしてほしいと思います。

先週はガスこんろでガラスなべを使ってごはんを炊きましたが、今回は炊飯器で玄米を炊いて少しずつ食べてみました。白米よりもぼそぼそしているので、「おいしい」と、お代わりする子もいれば、「あんまり好きではない」と残す子もいました。
野外炊飯では薪を使ってごはんを炊いたりおかずの料理を調理したりすることになると思います。おいしい食事ができるといいですね。