献立：麦ごはん・麻婆豆腐・ささみと切り干し大根の中華あえ・みかん・牛乳

　今日は，新しい献立の，ささみと切り干し大根の中華和えでした。鶏ささみに下味をつけて炒った後，糸寒天や野菜と一緒に和えていました。糸寒天が多く入っていたので，食物繊維やミネラルをたくさんとることができます。麻婆豆腐ともよく合っていました。

　

献立：柳川風丼・おかかあえ・牛乳

　今日は，牛肉やごぼう，卵などを使った柳川風丼でした。かつお節と昆布でしっかり出汁をとった後に食材を煮て，卵でとじていたので，出汁の香りがしっかりと出て，とてもおいしくしあがっていました。

　写真は，柳川風丼の卵を流しいれている様子です。

献立：小型パン・いちごジャム・せんちゃん焼きそば・れんこんサラダ・牛乳

　今日は，食物繊維を多く含む「切り干し大根」を混ぜ込んだ，せんちゃん焼きそばでした。お好みソースやウスターソース，煮干し粉などで味をつけます。子どもたちにとっても人気で，食物繊維もたくさんとれる料理です。
　れんこんサラダは，しゃきしゃきとしたれんこんの食感を楽しめました。

　写真は，せんちゃん焼きそばを作っている様子です。

献立：手巻き寿司・のっぺい汁・牛乳

　今日は，子どもたちが自分で作って食べる手巻き寿司でした。手巻き寿司の具は，卵焼きとスタミナ納豆でした。スタミナ納豆は，味付けした鶏ミンチと納豆をまぜたものです。納豆が苦手な子でも，スタミナ納豆なら食べられるということが多くあります。
　のっぺい汁は，松山揚げという油揚げを使い，でんぷんでとろみをつけていました。とろみがついているおかげで，冷めにくい汁になっていました。

　写真は，スタミナ納豆とのっぺい汁を作っている様子です。

献立：麦ごはん・ホキの南部揚げ・野菜の昆布あえ・みそ汁・牛乳

　今日は，黒いりごまを衣に混ぜ込んだ，ホキの南部揚げでした。ホキの切り身一つ一つに丁寧に衣をつけて油で揚げています。身がふっくらてしていて，子どもたちもよく食べていました。

　写真は，ホキの南部揚げとみそ汁を作っている様子です。

献立：麦ごはん・鶏肉のみそ炒め・中華スープ・りんご

　今日は，鶏肉と野菜をみそや豆板醤などの調味料で炒めた，鶏肉のみそ炒めでした。仕上げにごま油を加えたことで，とっても香りがよくおいしく仕上がっていました。中華スープは，もやしがシャキシャキしていました。

　写真は，中華スープを配缶している様子です。

献立：きなこパン・鶏肉と野菜のスープ煮・三色ソテー・牛乳

　今日は，子どもたちの大好きな，きなこパンでした。きなこパンは，給食室でパンをひとつづつ油で揚げて，きなこをまぶしています。子どもたちは，きなこがこぼれないように注意しながら，とてもおいしそうに食べていました。
　鶏肉と野菜のスープ煮は，野菜のうまみがしっかりと出た，おいしいスープでした。

　写真は，鶏肉と野菜のスープ煮を作っている様子です。

献立：麦ごはん・生揚げの中華煮・小松菜の中華サラダ・牛乳

　今日は，豆腐よりも栄養価が高い，生揚げを使った中華煮でした。赤味噌や豆板醤の味がよく生揚げに染みて，ごはんにとても合う料理でした。
　小松菜の中華サラダは，地場産物の小松菜がシャキシャキしていて，おいしかったです。

　写真は，生揚げの中華煮を配缶している様子です。

献立：ドライカレー・チーズポテト・牛乳

　今日は，大豆とレンズ豆を使った，ドライカレーでした。いつものどろっとしたカレーとは違い，さらには，豆もたくさん入っていますが，子どもたちには大人気で，よく食べていました。

　写真は，ドライカレーを作っている様子と，じゃがいもを蒸している様子です。

献立：パン・チョコレートスプレッド・クリーム煮・りっちゃんのサラダ・牛乳

　今日は，１年生の国語科「サラダでげんき」に出てくる「りっちゃんのサラダ」を給食に取り入れていました。物語と同じ食材が入っているので，特に１年生の教室では，大盛り上がりでした。教科で学習したことを給食で振り返ることができる，よい機会でした。

献立：ごはん・さんまの塩焼き・即席漬・みそ汁・柿・牛乳

　今日は，秋の献立で，秋によくとれる，さんまと柿を取り入れていました。
　柿はひとつひとつ皮をむいて，4等分していました。1年生の中には，生まれて初めて柿を食べるという子がいました。苦手な子が多いようですが，せっかくの秋の味覚なので，ぜひご家庭でも食べていただけたらなと思います。
　さんまが出たのは今年度で２回目だったので，前回より上手に骨を取ることができていたと思います。

　写真は，柿の皮をむいている様子です。

献立：麦ごはん・豆腐と豚肉の四川風炒め・キャベツの中華あえ・大学いも・牛乳

　今日は，子どもたちの大好きな大学いもがありました。大学いもは，給食室でさつまいもを小さめの乱切りにして油で素揚げし，水あめ・さとう・しょうゆ・塩・酢・水で作ったタレに絡め，最後に黒ゴマを振りかけます。甘辛いタレがとってもおいしいです。
　豆腐と豚肉の四川風炒めは，絞り豆腐を使った炒め物で，たくさんの食材を使っていました。調理員さんは食材を切るのが大変そうでした・・・。子どもたちがおいしそうに食べてくれたので，よかったです。

　写真は，素揚げしたさつまいもと，豆腐と豚肉の四川風炒めを作っている様子です。

献立：ごはん・ホキの磯辺揚げ・炒りうの花・ひろしまっこ汁・牛乳

　今日は食育の日献立で，魚料理をとりいれた，一汁二菜の献立でした。今日の魚料理はホキの磯辺揚げで，衣に乾燥あおさを混ぜていました。油で揚げるときれいな緑色になり，香りもとってもよかったです。

　写真は，ホキの磯辺揚げを作っている様子と，ひろしまっこ汁を配缶している様子です。

献立：小型パン・いちごジャム・きのこスパゲッティ・フレンチサラダ・牛乳

　今日は，ぶなしめじとえのきたけを使った，きのこスパゲッティでした。具材はコンソメや塩こしょう，しょうゆで味付けをして，最後に茹でたスパゲッティと混ぜ合わせます。スパゲッティは芯がしっかり残るように茹で，子どもたちが食べるころにはちょうど良い柔らかさになるよう，調節をしています。

　写真は，スパゲッティを茹でている様子です。

献立：麦ごはん・含め煮・ししゃものから揚げ・ごまあえ・牛乳

　今日は，頭から骨ごと食べられる，ししゃものから揚げがありました。給食では，ししゃもに片栗粉をまぶして，油で揚げます。からっと揚げることで，頭も気にせず食べることができます。

　写真は，ししゃもを揚げている様子です。

献立：ごはん・肉豆腐・おひたし・みかん・牛乳

　今日は，肉豆腐がありました。牛肉やたまねぎ，にんじん，糸こんにゃくを絞り豆腐と一緒に煮ていました。豆腐にしっかりと味が染みて，おいしく仕上がっていました。

　写真は，肉豆腐を作っている様子です。

献立：麦ごはん・さけのから揚げ・噛みってる！Go・Go炒め　豆腐汁　牛乳

　今日は，ひろしま給食の統一メニューである，噛みってる！Go・Go炒めがありました。この料理は，よく噛むことを考えて作られたものです。よく噛む食材である，ごぼう，こんにゃく，豚肉を使います。甘辛いみそ味で，ごはんがすすむ一品でした。

　写真は，噛みってる！Go・Go炒めと，豆腐汁を作っている様子です。

献立：減量ごはん・親子うどん・五目豆・バナナ・牛乳

　今日は，親子うどんでした。煮干しでとった出汁に鶏肉と卵を加えます。今日は朝から少し寒かったので，温かいうどんがとってもおいしかったです。久しぶりのバナナも，喜んで食べている様子がみられました。

　写真は，バナナを切っている様子と，うどんを作っている様子です。

献立：ごはん・いも煮・ごま酢あえ・みかん・牛乳

　今日は，今年度初のみかんでした。そのため，皮は緑がかっていて，酸味があり，すっきりとした甘みがありました。最近は冷凍みかんばかりだったので，「今日は冷凍じゃない！！」と，子どもたちは喜んで食べていました。
　いも煮は，さといもと大根に，牛肉のうまみがしっかり染みていました。

　写真は，いも煮とごま酢あえを作っている様子です。

献立：そぼろごはん・さつま汁・牛乳

　今日は，卵とツナ，ごぼう，にんじん，干ししいたけを使ったそぼろごはんでした。しょうがで具材をしっかり炒めていたので，香りがよく，食欲をそそりました。少し濃いめの味付けが，子どもたちにはとても人気でした。
　さつま汁のさつまいもはホクホクしていました。

　写真は，そぼろごはんの具を作っている様子と，さつま汁を配缶している様子です。