６月１９日（木）に、吉島東小学校オリジナル給食「中区ランチ」を実施しました。
　献立は、牛乳、江波巻き、お好み揚げ、ひろしまっこ汁です。
　江波巻きについて紹介します。江波巻きは中区の郷土食です。昔、江波山は海の中にあり、のり養殖が盛んでした。のり作りの作業は一つ一つ手作業で、とても忙しく、休む暇もないほどでした。忙しいのり作りはごはんをゆっくり食べる時間もなかったので、かんたんに作ることができる江波巻きが食べられるようになったそうです。
　中区ランチでは、お好み焼きをヒントにしたお好み揚げとひろしまっこ汁を取り入れ、地場産物として、広島県産キャベツ、たまご、豚肉、だいこん、小麦粉、ねぎを使っています。
　そして、吉島東小学校で育てた紫たまねぎは、お好み揚げに入っています。