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最新更新日：2024/05/17 |
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１１月９日の献立 牛乳 鶏手羽肉と大根の煮物 ごまあえ みかん 鶏手羽肉と大根の煮物は，旬の食材であるだいこんをじっくり煮込んで作ります。鶏手羽肉は，固くならないように，一度煮たものを取り出しておきます。だいこんは，鶏肉の味が溶け出たタレでじっくりと煮込んで作ります。だいこんに味が染みたら，鶏肉を戻して完成です。 １１月８日の献立 牛乳 揚げ豆腐の中華あんかけ はるさめスープ チーズ はるさめは，さつまいもやじゃがいも等からも作られますが，給食のはるさめは緑豆を使用しています。伸びにくいのが特徴です。 １１月７日の献立 牛乳 他人丼 きんぴら 今日のきんぴらは，いい歯の日の前日ということで，しっかり噛めるように少し固めにしてみました。 １１月４日の献立 牛乳 牛肉と大豆のみそ煮 ごぼうサラダ するめいか ≪行事食 いい歯の日≫ 今日の給食は行事食「いい歯の日」にちなんだ献立です。「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために，口の健康を保とう」という願いを込めて，11月8日は「いい歯の日」になっています。今日はかみごたえのあるこんにゃく，れんこん，ごぼう，するめいかを取り入れた献立にしています。 １１月２日の献立 牛乳 すきやきうどん 黒鯛の竜田揚げ 即席漬 みかん ≪地場産物の日 黒鯛≫ 今日は地場産物の日です。広島県内でとれた黒鯛を使っています。黒鯛は広島湾で多くとれる魚で「チヌ」とも呼ばれています。脂肪分が少なく，たんぱく質が豊富で，さしみや塩焼き，竜田揚げなど，いろいろな料理に使われています。 １１月１日の献立 牛乳 ハヤシライス スイートポテトドレッシングサラダ 旬の食材であるさつまいもをじゃがいも，ロースハム，きゅうり，にんじん，たまねぎと一緒にドレッシングであえて，サラダにしています。彩りもきれいです。 １０月２８日の献立 牛乳 生揚げの中華煮 小松菜の中華サラダ ≪地場産物の日 小松菜≫ 中華サラダには，透明の糸寒天を取り入れています。食物繊維をしっかりとれるように，取り入れています。 １０月２７日の献立 牛乳 セルフコロッケバーガー 白菜スープ りんご 今日は年に１回，あるかないかのコロッケの日です。コロッケは，キャベツ，チーズと一緒にパンにはさんで，バーガーにします。コロッケが爆発しないように，温度管理に気を付けて揚げました。 １０月２６日の献立 牛乳 広島カレー（ビーフ） 野菜ソテー ≪地場産物の日 ほうれんそう≫ 子どもたちに人気の広島カレーです。今月はビーフカレーなので，さらに人気です。 １０月２５日の献立 牛乳 さばの塩焼き 白菜の昆布あえ すまし汁 柿 秋の献立として，秋においしいものを取り入れています。まつたけ，さば，柿などです。 １０月２４日の献立 牛乳 ちくわのお好み揚げ あらめの炒め煮 さつま汁 「ちくわの好み揚げ」は，第１回のひろしま給食で取り上げられた料理です。お好みソースと，紅しょうが，青のり粉の風味が「ちくわの磯辺揚げ」とはまた違った風味を出しています。ソースが入るので，少し焦げやすいので，気を付けて調理しています。 １０月２１日の献立 牛乳 豆腐と豚肉の四川風炒め キャベツの中華あえ 大学いも ≪友好都市 重慶市≫ ≪教科関連献立 4年生社会科≫ 今日の献立は中華料理でまとめています。キャベツをゆでたり，さつまいもを揚げて，たれをからめたりと，釜回転の大変な献立でした。 １０月２０日の献立 チョコレートスプレッド 牛乳 クリーム煮 りっちゃんのサラダ ≪教科関連献立 1年生国語科≫ １年生の国語科，「サラダでげんき」に登場する「りっちゃんのサラダ」を取り入れています。鰹節や塩昆布佃煮を使っており，うまみのあるサラダになっています。 １０月１９日の献立 牛乳 赤魚の揚げ煮 炒りうの花 ひろしまっこ汁 ≪地場産物の日 水菜≫ ≪食育の日(わ食の日)≫ 今日は食育の日です。ひろしまっこ汁を取り入れています。また，ひろしまっこ汁に使用している水菜は，広島県内で栽培されたものです。伝統的な食材として，おからも取り入れています。 １０月１８日の献立 牛乳 豚肉の香味炒め もずくスープ バナナ 香りの強い野菜を「香味野菜」と言います。今日の炒め物は，ねぎやしょうが，おろしにんにくを使用した「豚肉の香味炒め」です。ごはんとよく合う味つけです。 １０月１７日の献立 牛乳 タコタコライス 卵スープ みかん ≪ひろしま給食の日≫ 今日はひろしま給食です。タコタコライスを取り入れています。ひろしま給食は一般公募で選ばれた料理です。今年は，中学生の女の子が考えたものです。広島の特産のたこ，キャベツ，小松菜を使用し，牡蠣からできているオイスターソースを主に味付けしています。少しスパイシーな味です。 １０月１４日の献立 牛乳 いも煮 ごま酢あえ いも煮は山形県で冬によく食べる料理です。河原などで作り，みんなでわいわい食べるそうです。絞り豆腐やさといも，しょうがを使用しているのが特徴です。 １０月３日の献立 ひじき佃煮 牛乳 さわらの磯辺揚げ 筑前煮 ≪地場産物の日 だいこん≫ 今日は地場産物の日です。筑前煮のだいこんは，広島県内で栽培されたものを使用しています。 １０月１３日の献立 牛乳 チリコンカン 三色ソテー チーズ チリコンカンは，南米の料理です。黒人の人たちが重労働に耐えられるようにと作り出した料理です。チリパウダーが入っていて，少しスパイシーなのが特徴です。 １０月１２日の献立 牛乳 山ぞくむすび はたはたのから揚げ みそ汁 山ぞくむすびは，しそ昆布佃煮とたくあんを一緒にごはんで包み，のりでくるんで食べます。１枚ものののりなので，おおきなおむすびになります。低学年の様子を見に行きたいと思います。 |
広島市立千田小学校
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