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最新更新日：2024/04/26 |
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２月２８日の献立 牛乳 みそおでん 酢の物 ２月２７日の献立 牛乳 豆腐の中華スープ煮 春雨と野菜の炒め物 いよかん みかんの旬が終わる頃に出てくるのが，いよかんです。「伊予の国」と呼ばれていた愛媛県でたくさん作られるため，「いよかん」と言われますが，最初の発祥地は山口県です。 ２月２４日の献立 牛乳 おたのしみフライ 温野菜 すまし汁 いちご いちごが出回る時期になりました。今日は１人２個ずつついています。 ２月２３日の献立 牛乳 クリームシチュー 海そうサラダ 寒い日に嬉しい「クリームシチュー」を取り入れています。今日のシチューは，ホワイトルウを給食室で作りました。市販のルウに比べて，さらっとした仕上がりになっています。 ２月２２日の献立 牛乳 だいこんのピリカラ丼 ナムル チーズ ≪地場産物の日 だいこん≫ 今日のどんぶりは，地場産物のだいこんをつかった「だいこんのピリカラ丼」です。しょうが，豆板醤，おろしにんにく等を使って，スパイシーな味に仕上げています。 ２月２１日の献立 牛乳 さばの塩焼き わけぎのぬた 吉野煮 ≪地場産物の日 わけぎ≫ 地場産物としてわけぎを取り入れています。わけぎのぬたは，子どもたちにはあまり好まれない料理です。しかし，昔から食べ続けられてきた料理として，給食で提供しています。 ２月２０日の献立 牛乳 揚げ豆腐のそぼろあんかけ 中華風卵スープ 鉄の多い食品として，鶏卵を使用したスープを取り入れています。中華風の味付けにして，食べやすくしています。地場産物として，チンゲン菜を取り入れています。 ２月１７日の献立 牛乳 赤魚の竜田揚げ ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 ≪食育の日(わ食の日)≫ ≪地場産物の日 ねぎ≫ 今日は食育の日です。一汁二菜の献立で魚料理とひろしまっこ汁を取り入れています。ひろしまっこ汁には，旬の食材として白菜を取り入れています。 ２月１６日の献立 りんごジャム 牛乳 カレー豆腐 ポテトドレッシングサラダ 今日のサラダは，マヨネーズではなく，ドレッシングであえています。酸味のきいたさっぱりとした味になっています。 ２月１５日の献立 牛乳 わかめうどん 五目豆 バナナ ２月は節分があるためか，大豆の登場回数が多いようです。五目豆には大豆の水煮を使用しています。角切り昆布も一緒に煮ており，日本で昔から食べ続けている伝統食材がしっかり使われている料理です。 ２月１４日の献立 牛乳 親子丼 おかかあえ 親子丼のだしは，かつお節とだし昆布でとっています。給食室の大きな釜でだし昆布を煮て，沸騰直前に取り出し，かつお節を水に放してしっかりとしただしを取っています。 ２月１３日の献立 牛乳 肉じゃが レバーのから揚げ 大根と広島菜の刻み漬 ≪郷土食 広島県≫ 広島県の郷土食として，肉じゃがと大根と広島菜の刻み漬を取り入れています。刻み漬は，短時間で大根にしっとり感を出すために，下塩を使用しています。 ２月１０日の献立 牛乳 すきやき はりはり漬 ≪地場産物の日 春菊≫ 今月の給食のテーマは「食物繊維について知ろう」です。切干しだいこんをたっぷり使った「はりはり漬」を取り入れています。また，地場産物として，春菊をすきやきに入れています。 ２月９日の献立 牛乳 チャーシュー麺 大豆サラダ りんご 豆類が苦手という児童は多くいますが，その中でも大豆は比較的食べなれている食品のようです。マヨネーズで味付けしたサラダで，さらに食べやすくしています。 ２月８日の献立 牛乳 ぶりのみぞれあえ さつま汁 ≪郷土食 鹿児島県≫ 鹿児島県の郷土食を取り入れています。鹿児島県はぶりの養殖量が日本一です。そこで，ぶりを油で揚げたものに，旬のだいこんをすりおろして味付けしたものをあえた「ぶりのみぞれあえ」と，郷土食である「さつま汁」を取り入れています。 ２月７日の献立 牛乳 冬野菜カレーライス フルーツクリームあえ 冬野菜カレーライスには，かぶ，カリフラワー，ねぎといった冬においしい野菜がたくさんはいったカレーライスです。カリフラワーは苦手という児童が多くいますが，カレーに入ると，おいしく食べられるようです。 ２月６日の献立 牛乳 含め煮 わかさぎの南ばん漬 白菜の昆布あえ この時期が旬のわかさぎを取り入れています。独特の風味がある魚なので，南ばん漬にして食べやすくしています。 ２月３日の献立 牛乳 いわしのかば焼き 温野菜 かきたま汁 煎り大豆 ≪行事食 節分≫ 今日の献立は行事食です。節分にちなんだ献立です。いわしのかば焼き，煎り大豆を取り入れています。煎り大豆は「福は内」とお腹の中におさめてもらうよう，給食放送を流します。 ２月２日の献立 牛乳 ココアパン ポークビーンズ 野菜ソテー ココアパンは，揚げパンの中でも子どもたちに一番人気のあるパンです。ココアとグラニュー糖をまぶしています。 ２月１日の献立 牛乳 せんちゃんそぼろごはん 鶏団子汁 せんちゃんそぼろごはんは，切干しだいこんやごぼう，干ししいたけ等を取り入れた食物繊維たっぷりのごはんです。また汁の鶏団子は，給食室でこねて作りました。 |
広島市立千田小学校
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