ごはん・赤魚のから揚げ・ひじきとピーマンの炒め煮・かきたま汁・牛乳


ひとくちメモ

だし…料理のうまみを出すために欠かせないのが「だし」です。かきたま汁のだしは、昆布とかつお節からとっています。昆布を水につけておき、火にかけ、沸騰直前に取り出します。そして、かつお節を入れて、もう一度沸騰したら火を止め、かつお節が沈むまで待ちます。これをこすと、おいしい「だし」のできあがりです。手間がかかりますが、給食では天然の材料を使って、だしをとっています。
　だしのうまみを味わいながらいただきましょう。

　４年生の算数で、そろばんを学習していました。
そろばんは、３年生でも学習しています。

子どもたちは、およそ１年ぶりに触ったそろばんです。
思い出しながら、玉をはじいていました。

パン・チョコレートスプレッド・チキンビーンズ・野菜ソテー・牛乳


ひとくちメモ

白いんげん豆…いんげん豆の原産地は南アメリカです。いんげん豆には、金時豆・うずら豆・とら豆など、たくさんの種類があり、見た目が白いものを白いんげん豆と呼んでいます。調理の方法も多くあり、スープに入れるなどして、いろいろな国で食べられています。
　今日は、煮込み料理のチキンビーンズに入っています。

　今日の大休憩時時間は、空が薄曇りで、風も吹いていたので、外遊びができました。
昨日は、あまりの暑さに外遊びができなかったので、久しぶりに外で活動できる昼休みでした。

　子どもたちは、思い思いに自由に時間を過ごしていて、楽しそうでした。

　それから、１時間も経たないうちに、青空が広がり、日が照り付けていました。

タイミングがよかった大休憩でした。

ごはん・豚肉の香味炒め・みそ汁・牛乳


ひとくちメモ

　今日は、地場産物の日です。ピーマンは、広島県で多く栽培されています。ピーマンは、とうがらしの仲間で、太陽の光を浴びて、濃い緑色になり、おいしくなる野菜です。 体の中でビタミンAに変わり、目やのど、皮ふをじょうぶにする働きがあるカロテンや、病気から体を守ってくれるビタミンＣが多く含まれています。
　また、豚肉の香味炒めとみそ汁に使われているねぎも、広島県で多く栽培されています。

　子どもたちの下校後、昨年の5年生担任が講師となり、総合的な学習の時間で学んでいる比治山のフィールドワークを行いました。8月6日に合わせた施設公開や展示物があり、子どもたちの学びの目線に立ち、教職員研修を行うことができました。

　平和記念式典や6年生児童がピースサミットで行った意見文発表を視聴したり、計画委員が絵本の読み聞かせを行ったりしました。最後は、平和の願いを込めた子どもたちの歌声が重なり、学校中に響き渡りました。子どもたちの平和に対する願いや思いを大切に、これからも育んでいきたいと思います。

　給食調理を体験することで、衛生管理（手洗い・洗浄・温度管理等）について学び、給食指導に生かすことを目的に職員研修を実施しました。

　最初に給食指導について振り返り・交流を行いました。
次に、グループに分かれ、水分補給等の熱中症対策を徹底しながら、給食室で調理研修を行いました。献立は、「お好み揚げ・きゅうりの赤じそあえ・ひろしまっこ汁」でした。
給食調理員の指導のもと、衛生管理や安全的な作業に気をつけ、おいしい給食メニューが出来上がりました。

　食べ物や関わる人々への感謝の気持ちを身につけられるよう、こどもたちにも給食調理の大変さや工夫を伝えていきたいと思います。