本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　豚肉の甘辛炒め　大根の中華サラダ
　まめまめ大学いも　ひじき佃煮
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　みなさんは、サラダにかけるドレッシングはどんな種類が好きですか。ごまドレッシング、青じそドレッシング、シーザードレッシングなど、様々な種類がありますね。ドレッシングの語源は、「着飾る」という意味の英語「ドレス（dress）」からきています。 つまり、ドレッシングは野菜にかけて「野菜を着飾る」というおしゃれな意味があります。給食の中華ドレッシングは、酢・しょうゆ・さとう・ごま油・塩を使って手作りしています。ごま油が入ることで、酢の酸味をまろやかにし、香りをよくしてくれます。大根やきゅうりとよく合うドレッシングです。

　本日は、６校時の終わりに避難訓練を行いました。５分以内の目標タイムを全員がクリアできました。本当の火事は起こらないほうがいいのですが、万が一の場合には、落ち着いて素早く行動しましょう。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ドライカレー（玄米ごはん）　白身魚のガーリック揚げ　温野菜
　ひじきサラダ　さつまいものレモン煮
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は「ドライカレー」について紹介します。ドライカレーは、「汁気の少ない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉や豚肉のひき肉と、たまねぎとにんじんのみじん切りを炒めて作ります。給食のドライカレーにはひきわり大豆も加えているので、食感がよく、栄養も豊富です。
　また、今日のごはんは白米に玄米を混ぜて炊いた「玄米ごはん」です。白米は、稲を収穫後、もみがらのほか、胚芽とぬかを取ったものですが、玄米はもみがらだけを取って、胚芽とぬかを残したものです。ビタミンやミネラルなど、成長期のみなさんに摂ってほしい栄養素が多く含まれています。食物繊維が多く含まれているので少し硬く感じるかもしれませんが、カレーなどと合わせると食べやすくなります。

１年生の授業の様子です。
（１枚目）理科の授業の様子です。
　顕微鏡の各部分の名称を調べて、プリントに記入しています。
（２枚目）数学の授業の様子です。
　正負の数の乗法（かけ算）についてです。３数以上の場合の符号は、どうなるか考えていました。
（３枚目）家庭科の授業の様子です。
　TPOにあわせた服装について考え、ノートにかいて色をぬっていました。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　さばの塩焼き　赤じそあえ
　肉じゃが　おひたし　ひよこ豆のあおさ揚げ
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は、「食育の日（わ食の日）」です。広島市では、食育の「育」にちなんで毎月19日を食育の日（わ食の日）としています。
　食育の日は、給食に「だしを使った料理」を取り入れています。今日の給食では、昆布とかつお節からとった「合わせだし」を「肉じゃが」と「おひたし」に使っています。昆布には「グルタミン酸」、かつお節には「イノシン酸」という、うま味成分が含まれており、この２つを組み合わせると「うま味の相乗効果」でさらにおいしくなります。「うま味」は日本で発見された味で、料理のおいしさに深く関わっています。だしのうま味を利用すると、薄い味付けでもおいしく食べることができます。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　鶏肉のカレー揚げ　ブロッコリーサラダ
　せんちゃん焼きそば　ごまあえ　りんご
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　きゅうりの故郷はインドのヒマラヤ地方で、3000年も前から作られているそうです。日本には1000年ぐらい前に伝わりました。昔は黄色く熟してから食べたので「きうり」と呼ばれ、それが「きゅうり」になったそうです。代表的な夏野菜ですが、今ではハウス栽培で一年じゅう食べられます。きゅうりという名前のとおりウリ科の野菜で、メロン、すいか、かぼちゃなどと同じ仲間です。今日の給食の「ごまあえ」にはきゅうりが使われており、食感と彩りがよい料理になっています。
　また、今日は地場産物の日です。きゅうりの他にも、「ごまあえ」に使われているキャベツ、「せんちゃん焼きそば」に使われているもやしは広島県で多く採れます。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　パインパン　白身魚のごまチーズ焼き　鶏肉とじゃがいものトマト煮
　キャベツサラダ　きなこフライビーンズ
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日はチーズについて紹介します。
　チーズは、牛やヤギのミルクを乳酸菌や酵素で固め、乳清という液体成分を除いたものです。原料となるミルクの種類、使用する乳酸菌、加工方法などの違いによって見た目も味も異なり、その種類は、世界中で1,000以上もあるといわれています。チーズには牛乳に含まれる栄養素がぎゅっと詰まっており、効率よくカルシウムやたんぱく質を摂ることができます。
　今日の給食の「白身魚のごまチーズ焼き」は、たまねぎ、粉チーズ、すりごま、マヨネーズ風調味料などを合わせ、白身魚にのせて焼いて作っています。チーズのコクが加わり、おいしいですよ。

１年生の授業の様子です。
　国語の授業です。「はじまりの風」という文章について学んでいます。
　英語の授業です。各自が行う「個別学習」のやり方について学び、実際に取り組みました。
　社会の授業です。単元テストをしています。しっかりと準備できたでしょうか。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　酢豚　大根サラダ
　フルーツミックス　ポークしゅうまい
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　みなさんは、生揚げが何から作られているか知っていますか。生揚げは豆腐から作られます。豆腐を厚めに切り、水気を切った豆腐を、高温の油で揚げます。表面は油揚げのようにカリッとした食感になり、内側は豆腐のやわらかい食感になります。油揚げは豆腐を薄く切りますが、生揚げは厚く切るので「厚揚げ」とも呼ばれます。
　今日の給食の「酢豚」は、小さめの絹厚揚げを、でん粉をつけて揚げた豚肉・たまねぎ・たけのこ・ピーマン・きくらげと炒め合わせ、トマトケチャップ、酢などで味付けして作っています。厚揚げは甘酸っぱい味とも相性がいいですよ。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　照り焼きチキン　温野菜
　かえりいりこのかき揚げ　かわりきんぴら
　ひじき佃煮　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　みなさんは、にんじんが好きですか。にんじんは、給食に毎日と言っていいほど登場する緑黄色野菜です。カロテンという栄養素が多く含まれ、体の中に入ってビタミンＡに変わり、病気から体を守ってくれる働きがあります。目やのど、皮ふをじょうぶにしてくれる働きもあります。サラダで食べるのもおいしいですが、天ぷらや炒め物にして油と合わせると、にんじんに含まれるカロテンが油に溶けて、体に取り込みやすくなります。今日の給食では、「かえりいりこのかき揚げ」と「かわりきんぴら」ににんじんが使われています。

　特別支援学級２組の授業の様子です。宮澤賢治の「雨ニモマケズ」を暗唱しています。電子黒板に表示されている「雨ニモマケズ」の全文を繰り返し音読し、ついに暗唱できるまでになりました。素晴らしいです。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　白身魚の揚げ煮　和風サラダ
　卵とチンゲン菜のソテー　パイン(シロップ漬け）
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日はチンゲン菜について紹介します。
　チンゲン菜は白菜と同じアブラナ科アブラナ属の野菜で、昭和47年の日中国交回復以降に中国から伝わった「中国野菜」の一つです。チンゲン菜は体の抵抗力を高めるカロテンやビタミンＣが豊富で、骨や歯をつくるカルシウムも多く含まれます。シャキシャキとした歯ごたえと、ほのかな甘みがあり、アクが少ないので、炒め物や和え物、スープなど様々な料理に使われます。今日の給食の「卵とチンゲン菜のソテー」のように油で炒めると、緑色がよりきれいになり、カロテンの吸収もよくなります。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　豚しゃぶのおろしソースかけ　じゃがいものそぼろ煮
　ちくわの磯辺揚げ　マスカット角ゼリー　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日の給食の「じゃがいものそぼろ煮」には、ある調味料が使われています。それは何でしょうか。日本人の食生活には欠かせない調味料で、汁物によく使われます。


　答えは、「みそ」です。みそは蒸した大豆をつぶし、こうじと塩、水などを混ぜ合わせ発酵させた調味料です。発酵することでアミノ酸やビタミン類が増加し、大豆には本来含まれない酵母や乳酸菌なども摂取でき、「みそは医者いらず」といわれるほどです。
　今日の給食のような煮物や、和え物に使うと、コクやうま味が増し、料理がより一層おいしくなります。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　パン　いちごジャム　豆腐ハンバーグ
　フライドポテト　卵とグリーンアスパラガスのソテー
　コールスローサラダ　レバーのから揚げ　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今月のテーマは「地場産物について知ろう」です。地場産物とは、私たちが住んでいる地域でとれる食べ物のことです。広島市の学校給食では、月に４回「地場産物の日」を設けています。
　今日の給食で使われている地場産物の一つ、アスパラガスは、春になるとニョキニョキと茎を伸ばし、大きくなります。土から出た部分が太陽の光を浴びて緑色になったものを「グリーンアスパラガス」、土をかぶせて育てられた白色のものを「ホワイトアスパラガス」と呼びます。グリーンアスパラガスは、三次市、庄原市、福山市、世羅町でたくさん作られています。「卵とグリーンアスパラガスのソテー」に使われている、えのきたけも広島県でよく採れる地場産物です。

　本日は、５月のみそあじ集会を体育館で行いました。みそあじ集会は、「みそあじ」の「み」身だしなみをチェックする集会です。いつでも、誰にでも見せられる整った身だしなみにしたいものです。
　最後に、赤木先生から「みそあじ」の「あ」あいさつについて、もっと積極的に気持ちのよいあいさつをしようという話がありました。

　昼休憩の様子です。本校では、昼休憩の時間に図書室が開館します。本日は、数名の生徒が読書を楽しんでいました。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　白身魚の香味揚げ　粉ふきいも
　鶏肉と大根の煮物　ごま酢あえ
　みかん（シロップ漬け）　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　みなさんは、茎わかめがどの部分か知っていますか。
　茎わかめは、わかめの真ん中を縦に通っている太い芯の部分です。給食では、それを細く切ったものを使っています。茎わかめは、骨や歯をつくるカルシウムや、お腹の調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物繊維を多く含んでいます。
　今日の給食の「ごま酢あえ」は、ちりめんいりこ・茎わかめ・キャベツ・きゅうり・にんじんを、酢・さとう・しょうゆ・塩とすりごまで和えて作っています。ちりめんいりこ、茎わかめに多く含まれるカルシウムは、酢といっしょにとると体内に吸収されやすくなります。

　ゴールデンウィークが終わりました。本日は、体育館で生徒朝会を行いました。連休明けということで少し疲れた表情の生徒がいましたが、ほとんどの人が時間を守って登校できています。素晴らしいです。今週も頑張りましょう。

　本日の６校時、１，２年生は授業参観を行いました。２年生の授業の様子です。２年１組は社会、２年２組は数学の授業でした。２年生は、１学級の人数が３７〜３８人であるため、教室のスペースが狭いです。参観された保護者の方には、少しご不便をおかけしました。狭い中、参観ありがとうございました。

　本日の６校時、３年生は体育館で進路説明会を行いました。保護者の方にも参加していただき、多くの生徒がチャレンジする高校入試制度について説明がありました。生徒と保護者がとなりになって説明を聞きました。１回聞いただけでは分からないことがあります。見直したり、質問したりしてしっかりと理解してほしいものです。