本日の３校時、３年生は中学校生活最後の学年集会を体育館で行いました。その中で、先生が作った動画をみんなで視聴しました。これまでの軌跡や、お世話になった方々からのビデオメッセージなど、とても感動的な内容でした。
　いよいよ、明日が卒業式です。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　黒糖パン　白身魚のごまチーズ焼き　鶏肉とひよこ豆のトマト煮
　フレンチサラダ　レバーのから揚げ
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　世界各地では、日本よりもはるかに多くの量の豆が食べられています。今日は、その中の「ひよこ豆」について紹介します。ひよこ豆は、名前のとおり、ひよこのような形をしたかわいらしい豆で、「ガルバンゾー」とも呼ばれます。また、食感が栗に似ていることから「栗豆」と呼ばれることもあります。スープやカレー、サラダに使われることが多いひよこ豆ですが、今日の給食はトマト煮に取り入れています。また、でん粉をつけて油で揚げ、青のりや、カレー粉で味付けすると、食感も違ってひと味違うおいしさになりますよ。豆類を油で揚げる際には、揚げている途中に飛び跳ねることがあるので、注意して作ってみてくださいね。

　３年生の皆さんは、今日が中学校生活で最後のデリバリー給食の日です。しっかりと味わって食べてほしいものです。

　卒業式まで本日を含めてあと２日となりました。本日は、３，４校時を使って、２，３年生が卒業式の予行を行いました。
　２年生の大部分は、初めての卒業式です。省略した部分はあるものの、卒業式と同じように行うことで、本番の気分を少しだけ味わうことができたのではないでしょうか。
　３年生は練習時間が少ない中、本日の合唱の声がとても素晴らしいものでした。本番も期待しています。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　シーフードフライ　鶏肉と大根の煮物
　チンゲン菜のソテー　わけぎのぬた　レモンゼリー
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は郷土（広島県）に伝わる料理の日で、カキフライを取り入れています。広島湾でのカキ養殖はおよそ450年の歴史があり、全国でも有数のカキの産地です。波が静かできれいな瀬戸内の海は、プランクトンが豊富でカキの養殖に最適な環境です。広島のカキは身入りがよく、味がよいのが特徴です。グリコーゲン・ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養素をバランスよく含むことから「海のミルク」とも呼ばれています。
　もう一つ、わけぎについて紹介します。みなさんはわけぎを酢みそで和えた「わけぎのぬた」という料理を食べたことはありますか。「わけぎのぬた」は広島県の郷土料理です。広島県はわけぎの生産量が日本一です。瀬戸内の陽光を浴びて育ったわけぎは、くせがなく、甘みのある味わいと優しい香りが特徴です。

　今日は、午後から３年生が卒業式に向けて練習しました。５時間目は、体育館でパート別に分かれて合唱練習をしていました。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　鶏肉のオイスターソース炒め　大根の中華サラダ
　大学いも　ひじき佃煮
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日はさつまいもについて紹介します。さつまいもは江戸時代に大飢饉が起こり、お米も野菜も不作でたくさんの人々が困っていた時、青木昆陽（あおきこんよう）という人が作り方をひろめて人々を助けたそうです。
　さつまいもには、糖質やビタミンＣの他、お腹の調子を整える食物繊維もたくさん含まれています。天ぷらや大学いも、煮物やみそ汁の他、サラダやスウィートポテトなどのお菓子にも使われます。

　いよいよ今週末の３月７日（金）に卒業式を行います。今日から３年生は本格的に卒業式に向けて練習を開始しました。動き方や起立するタイミングを練習しています。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　赤じそごはん　さわらの磯辺揚げ　粉ふきいも
　卵と菜の花の炒め物　カラフルサラダ
　パイン（シロップ漬け）　ひなあられ
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　３月３日は「ひなまつり」の日です。ひなまつりには、子どもの成長を願って、おひなさまを飾り、桃の花やひなあられを供えて、白酒でお祝いする風習があり、江戸時代に始まったといわれています。今日の給食には、漢字で書くと魚へんに春と書く、春においしい魚である、さわらを取り入れています。さわらは、細長い魚で１ｍくらいの大きさです。成長するにしたがって、サゴシ・ナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚です。今からの季節が旬の菜の花は、独特の風味が特徴ですが、食べやすいように卵と組み合わせて炒め物にしています。
　また、卒業する３年生にとっては、中学校生活でみんなと一緒に給食やお弁当を食べる最後の月となりました。好きだった料理などを思い出しながら楽しんで食べてくださいね。そして、卒業してからも時々、給食時間のことを思い出してもらえると嬉しいです。

　「花で飾ろう真亀の会」から頂いたチューリップの球根を、美化委員の皆さんが１１月２６日にプランターに植えました。
　そのプランターでは、芽が出始めています。大きな寒波が二度襲来しましたが、少しずつ暖かい日が増えてきました。どんな花が咲くのかとても楽しみです。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　白身魚のチリソースかけ　チンジャオロース
　グリーンポテト　マスカット角ゼリー
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は、ピーマンについて紹介します。ピーマンはとうがらしの仲間です。フランス語でとうがらしのことを「ピマン」ということから、ピーマンと呼ばれるようになりました。ピーマンは夏の太陽の光を浴びて、濃い緑色になりおいしくなる野菜です。免疫力を高めるカロテンやビタミンＣを多く含んでいます。カロテンは油といっしょにとると吸収がよくなるため、今日は油を使った「チンジャオロース」に使用しています。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　バターパン　オムレツトマトチーズソースかけ
　鶏肉と野菜のスープ煮　小松菜のソテー
　スパイシーレバー　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　レバーは、鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると、貧血などの病気にかかりやすくなります。貧血になると、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。みなさんのように、体が大きく成長している時は、血液量も増えるので、鉄を多く含む食べ物を食べるようにしましょう。給食では、レバーをカレー粉などのスパイスを効かせたから揚げにして、みなさんが食べやすいように工夫をしています。
　また、毎日、給食に出る牛乳には、成長期のみなさんにしっかり摂ってほしいカルシウムが豊富に含まれます。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　麦ごはん　すきやき　せんちゃんサラダ
　さつまいものあおさ揚げ　りんご
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今月の給食のテーマは、「食物繊維について知ろう」です。食物繊維には、お腹の調子を整え便秘を防いだり、余分なコレステロールなどを体の外に出して、生活習慣病を予防したりする働きがあります。健康な身体を保つための大切な栄養素です。
　今日の給食には、食物繊維を多く含む食品として、麦、えのきたけ、茎わかめ、切干し大根、さつまいもを取り入れています。

進級や卒業という新しい門出をお祝いして作った壁画装飾です。
８０個程度のお花があります。花びらが３枚重ねになっているので、大変でした。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　さわらのねぎ塩焼き　キャベツのソテー
　岩石揚げ　きゅうりのかわり漬け　パイン（シロップ漬け）
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　みなさんは、塩こうじという調味料を聞いたことがありますか。塩こうじは、こうじ・塩・水を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。魚や肉は、塩こうじにつけると、たんぱく質が分解されて身がやわらかくなり、うま味も増すので、できあがった料理が冷めてもおいしく食べられます。今日の「さわらのねぎ塩焼き」は、さわらを白ねぎと塩こうじ、酒、こしょう、ごま油に漬け込んで焼いています。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　白身魚の南部揚げ　生揚げの中華煮
　れんこんサラダ　みかん（シロップ漬け）
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は、クイズを出します。「南部揚げ」とは、衣に何を使った料理でしょうか。
　（１）きなこ　（２）抹茶　（３）かたくり粉　（４）ごま


　正解は４番のごまです。ごまが入った衣をつけて揚げた料理を、「南部揚げ」といいます。現在の青森県、岩手県、秋田県の一角を南部地方といい、ごまの産地であったことから、ごまを使った料理にこの名がつけられています。ごまはとても小さな粒ですが、体を若々しく保つ働きのあるビタミンEを多く含んでいます。ごまは、皮がかたくて消化しにくいので、煎ってすりつぶすと消化しやすくなります。また、香ばしい香りが出て、いっそうおいしく食べられますよ。

　本日まで、１，２年生は、第４回定期テストです。残り３教科となりました。本日のテストは、１年生が「数学、理科、国語」２年生が「社会、技術家庭、数学」です。頑張ってください。

　本日は、ふれあい朝の見守りあいさつ運動を行いました。本校の教員のほか、少年補導協助員さんや公民館長さんにご参加いただきました。ありがとうございました。
　大きな声であいさつしてもらえると清々しい気持ちになりますね。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　黒糖パン　豚肉のケチャップソース　カルちゃん和風サラダ
　コーンポテト　りんご　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　パンは今から6000年くらい前にエジプトで作られたのが最初だと言われています。そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には、今から480年くらい前に伝わりましたが、多くの人がパンを食べるようになったのは、明治時代以後です。パンは、ごはんや麺と同じように、主にエネルギーのもとになる大切な食べ物です。給食に出ているパンは、基準パンのほか、バターパン、黒糖パンなどいろいろな種類がありますが、リッチパンは、卵が使われていてふんわりとしています。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　ごはん　さばのみそ焼き　昆布あえ
　にんじんの卵とじ　おひたし　はっさく
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日は食育の日です。広島市では毎月19日を「わ食の日」とし、３つの「わ食」をすすめています。一つ目は、栄養バランスのとれた日本型食生活の「和食」、二つ目は、家族や友達と食卓を囲む団らんの「輪食」、三つ目は、環境のことを考えた食生活の「環食」です。日頃から地場産物や旬の食材を意識して取り入れ、残さず食べるようにしましょう。

本日のデリバリー給食のメニューを紹介します。
　赤飯　ミックスフライ　マカロニサラダ
　卵とチンゲン菜の炒めもの　いちご
　牛乳

【食育ひとくちメモ】
　今日の給食は、少し早いですが、３年生の卒業をお祝いする献立です。
　その中で今日は「赤飯」について紹介します。昔の米は、赤い色をしていて、蒸すと赤いご飯になりました。その米は貴重品でとても大切にされていたので、おめでたいことがあった時だけ食べられていました。このことから、もち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」は、今でもおめでたいときに食べられます。
　３年生の皆さん、クラスのみんなと一緒に食べるお昼の時間も残りわずかとなりましたね。中学校の思い出を振り返りながら楽しい時間を過ごして下さいね。