献立
・せんちゃんそぼろごはん
・鶏団子汁
・牛乳

　今月のテーマは、「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには、腸の動きを活発にし、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがあります。さらに、食物せんいを多く含む食品は、かみごたえがあるため、あごの発達を助けるだけではなく、食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は、食物せんいを多く含むごぼう・切干しだいこん・しいたけ・こまつなを使った、せんちゃんそぼろごはんを取り入れています。
　また、今日は地場産物の日です。せんちゃんそぼろごはんに使われているこまつな、鶏団子汁に使われているねぎは、広島県で多く栽培されています。

献立
・パン
・大豆シチュー
・三色ソテー
・牛乳

　今日は地場産物の日です。大豆シチューに入っているパセリは、カロテン・ビタミンＣをはじめ、いろいろなビタミン類を多く含んでおり、病気にかかりにくくしたり、傷を回復しやすくしたりする働きがあります。　
　また、カリウム・カルシウム・鉄などのミネラルも多く含まれており、骨や歯をじょうぶにしたり、貧血を防いだりする働きもあります。給食では広島市安佐南区の祇園地区で作られている祇園パセリをよく使用しています。牛乳は広島県で生産されたものが一年中、給食に使われています。

献立
・ごはん
・みそおでん
・酢の物
・牛乳

みそおでんに入っているだいこんは、一年のうちで今が一番おいしい季節です。白い根の部分には、病気から体を守ってくれるビタミンＣが多く含まれています。葉の部分には、体の中でビタミンＡに変わるカロテンが多く含まれています。葉を付けたままにしておくと、鮮度が落ちることから、お店で売られているだいこんのほとんどは、葉が切り取られています。葉付きだいこんを食べる機会がある時は、葉も味わってみましょう。

献立
・ごはん
・赤魚の竜田揚げ
・大根の赤じそあえ
・大河鍋
・牛乳

大河鍋は、広島市南区の大河地区に伝わる「のり」を使った郷土料理です。大河地区周辺は、のりの養殖に３００年以上の歴史があります。　　広島城ができた頃、殿様にのりが贈られたという記録が残っています。今日は、のりを豚肉・豆腐・白菜・にんじん・ねぎと一緒にだし汁で煮込み、しょうゆ・酒・塩で味付けした、鍋料理です

２月１２日、高南小学校の全校児童が集って、「いじめ防止宣言最終報告」を行いました。
今年度、それぞれの学年で、「お互いを大切にし　夢をもってがんばる高南っ子」を目指し、それぞれが目標を立て、中間発表で振り返りをしてあるべき姿を確かめ合い、みんなで取り組んできたいじめ防止宣言。
報告をする児童も、報告を聴いて共有する児童も、「安心して楽しい学校生活を送るために」を意識していることや，その真剣さが伝わってきました。
　最後に、３月に卒業を控えた６年生が、自らの振り返りを報告した後、１年生から５年生まで学年ごとに、メッセージを送り、来年度へ向けての道筋を示し、１年祖通していじめ防止に取り組む「いじめ防止宣言」を受け継いでいってほしいと述べました。
「お互いを大切にし　夢をもってがんばる高南っ子」のバトンを引き継ごうという空気が体育館に満ちていました。

１月３１日、４月から１年生になる年長児さんたちが、高南小学校を訪れてくれました。
５年生は学校を案内したり、いっしょに体育館で遊んだりして、４月に安心して小学校に入学してもらえるように心を配りました。
１年生は手作りのおもちゃで遊ぶコーナー、ランドセル体験コーナー、勉強体験コーナーなどを工夫して、年長児さんたちに小学校のことを知ってもらおうとがんばりました。
５年生は４月から最高学年となり、１年生は２年生のお兄さん、お姉さんになって新入生を迎えます。
頼もしい限りです。

献立
・ごはん
・おたのしみフライ
・キャベツの昆布あえ
・すまし汁
・牛乳

昆布には、体をつくるために大切なカルシウムや鉄などのミネラル、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きのある食物せんいなどが多く含まれています。塩やしょうゆで味付けした佃煮にして食べるほか、おでんや五目豆などの煮物に入れたり、だしを取ったりするときにも使います。古くは「ひろめ」とも呼ばれ、「喜ぶ」「広める」に通じるところから、お祝いの品として使われてきた、日本料理にかかせない食べ物です。今日はゆでたキャベツを塩昆布佃煮であえています。

献立
・ごはん
・じゃがいものそぼろ煮
・はりはり漬
・牛乳

はりはり漬は、歯ごたえがよく、かむとはりはりと音がするので、この名前がつきました。切干しだいこんを、酢・さとう・しょうゆなどに漬け込んだ料理で、七味唐辛子や昆布を混ぜることもあります。今日の給食では、切干しだいこんの他に、ちりめんいりこ・きゅうり・にんじんを入れています。切干しだいこんに多く含まれている食物せんいには、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがあります。

献立
・牛丼
・白あえ
・牛乳

白あえは、日本に昔から伝わる伝料料理の一つで、あえ衣の色が白いことから「白あえ」と呼ばれています。給食では、釜の中で豆腐をつぶしながら、から煎りし、白みそ・さとう・みりん・塩で味付けして、あえ衣を作ります。ちくわ・こんにゃく・にんじんを煮たものと、ほうれんそう・いりごまを、豆腐で作ったあえ衣であえています。

献立
・ごはん
・いわしのかば焼き
・温野菜
・みそ汁
・牛乳

今年の節分は２月２日です。昔の人は、病気や火事、地震などの災いは、鬼がもってくると信じていました。そのため、節分には、ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして玄関にかざし、鬼を追い払う風習があります。給食にも、いわしを取り入れています。また、「鬼は外、福は内」のかけ声で豆をまいて、鬼が家の中に入ってこないよう追い払い、福が来るように祈る風習もあります。

献立
・ごはん
・さわらの天ぷら
・白菜の赤じそあえ
・のっぺい汁
・牛乳

のっぺい汁は、日本全国で作られている家庭料理です。中国地方では、島根県の郷土料理として知られています。鶏肉や豆腐・野菜などを煮て、でん粉やくず粉でとろみをつけた汁物で、地域によって呼び名や具材が異なります。給食では、鶏肉・豆腐・さといも・こんにゃく・だいこん・にんじん・ねぎを入れ、コーンスターチでとろみをつけています。とろみがつけてあるので冷めにくく、体のしんから温まります。