【献立】
牛丼
白あえ
牛乳

　白あえは，ちくわ・こんにゃく・にんじんを調味料で煮て冷まします。その間に豆腐を乾煎りし，水分をとばして白みそや砂糖などで味をつけ，冷まします。どちらも食中毒防止のためにすばやく温度を１０度以下に下げます。この作業がとても大変です。
　白は「清浄・純粋」を象徴する色とされ，白あえは縁起のよい料理として食べられています。栄養価も高く，和食の代表的な副菜です。

　ひまわり学級の掃除の様子です。教室の隅々まで無言で掃除をしている姿がみられました。みんなで使う教室をきれいにすると気持ちがいいですね。