＜献立＞
玄米ごはん　八宝菜　小いわしのから揚げ　もやしの中華あえ　牛乳

給食で使うもやしは，広島県でとれたものがよく使われます。今日は，緑豆という豆のもやしを，もやしの中華あえに使いました。緑豆もやしは少し太いので，太もやしともよばれています。

本格的に暑くなってきました。給食室は空調設備が十分ではない環境で，揚げたり茹でたりなどの作業が多く，室温が３７度近くになることもあります。こまめな水分補給や首に巻くタイプの保冷材の使用に加え，ファン付き白衣といって白衣の内側に風を送るような道具も導入しました。風で白衣が膨らむので，調理員さんはいつもよりたくましく見えます。熱中症対策をしながら，安全な給食づくりに努めていきます。