【献立名】

中華丼
ししゃものから揚げ
もやしの中華あえ
牛乳

【ひとくちメモ】きくらげ

　中華丼に入っている茶色いものは何でしょうか。正解はきくらげです。きくらげはどこでとれるか知っていますか。くらげというので海でとれるのでは、と思うかもしれませんが、実はきのこの仲間です。桑などの枯れ木に生え、形が人の耳に似ているので、漢字で「木」の「耳」と書いてきくらげと読みます。きくらげには、ビタミンＤが多く含まれています。ビタミンＤは、骨や歯を丈夫にするカルシウムの吸収を助けます。

【献立名】

　ごはん
　まんさくの竜田揚げ
　レモンあえ
　呉の肉じゃが
　牛乳


【ひとくちメモ】郷土「広島県」に伝わる料理

　広島県や島根県などでは、「しいら」という魚のことを「まんさく」と呼んでいます。今日はまんさくを竜田揚げにしています。呉の肉じゃがは、海軍の町だった呉市で、船員のために考え出された「甘煮」という料理がもとになっています。材料をごま油で炒めることと、にんじんが入っていないことが特徴です。
　また、今日のあえ物は、レモンあえです。レモンは、広島県で多く栽培されていて、その生産量は日本一です。

【献立名】

　小型リッチパン
　ミートビーンズスパゲッティ
　フレンチサラダ
　牛乳


【ひとくちメモ】フレンチドレッシング

　フレンチドレッシングは、酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作ります。このドレッシングであえたサラダを、フレンチサラダといいます。フレンチドレッシングは、時間がたつと油と酢が分かれてしまいます。そこで、給食では洋がらしを粉のまま使います。こうすると、うまく混ざり、なめらかなドレッシングができます。
　給食では、いろいろなドレッシングを手作りしています。

　１２月２日（木）３校時　６年生の社会科の授業を初任の先生といっしょに参観しました。単元は，「明治の国づくりを進めた人々」で，「国会開設までに，どのような準備をしたのか」明治時代の議会の様子や選挙の様子を見て，考えることができました。
　最近，選挙もあったことで現代との違いにも気付いていました。

【献立名】

　親子丼
　春雨と野菜の炒め物
　牛乳


【ひとくちメモ】地場産物の日

　ねぎは、広島県では広島市をはじめ、いろいろなところで一年中栽培されています。今日の親子丼に入っているねぎは、「葉ねぎ」や「青ねぎ」とも呼ばれ、緑色の葉の部分が多いのが特徴です。葉ねぎは、給食ではみそ汁など多くの料理に使われています。