先日学校の近くで火災が起こったときに、学校まで消防車が来たり職員が消火にあたったりしたのですが、子供たちは突然の出来事に興奮し、緊急放送を落ち着いて聞くことができませんでした。

　今回は予告なしの火災の避難訓練でした。大休憩に火災が発生し、グラウンドで遊んでいたり教室で着替えていたりする中で、みんながどのように行動するか見ていると・・・。
　放送のチャイムが鳴ったら静かになり、火災が起こったことが伝えられると、その場に素早く座って、出火場所と次の指示をを聞くことができていました。
　避難の際も、「お・は・し・も」を守って、速やかに集合場所へ移動し、休憩時間でみんな別々の場所にいたにも関わらず、とても速い集合となりました。

　反省を生かして行動できる４年生はとても立派です！
　もしものことが起こらないのが１番ですが、何かあったときに、今日の訓練のように冷静に行動できるようにしたいものです。

１月２６日（火）の献立

　麦ごはん
　ひじき佃煮
　鮭の塩焼き
　みそすいとん
　牛乳

　今回は「みそすいとん」について・・・
　給食週間にちなんだ料理です。食べ物が十分になかった昭和３０年頃、少しでもお腹がいっぱいになるように、小麦粉で作った団子を入れた汁です。小麦粉だけで団子を作るとかたくて食べにくいので、給食室で作っているすいとんには、上新粉も混ぜています。こうすると、白玉団子ほど柔らかくないけどかたくはない、ムチッとした食感になります。

　給食ですいとんを献立に取り入れるようになり、いろいろ調べていた時「・・・今のすいとんは、平和の味がする。」と書かれた記事を見つけました。今日の給食を食べて「昔は食べる物がに困って、すいとんを食べていました。」と紹介しても、何も伝わらないだろうなぁと思いました。
　平和の味が味わえる世界であり続けるように、今しておかなければいけない事を見失わないようにしないといけないなぁと、いろいろ考えさせられます。

１月２５日（月）の献立

　広島カレーライス
　（麦ごはん）
　フルーツミルクあえ
　牛乳

　今回は「広島カレーライス」について・・・
　先週の金曜日、１月２２日は「カレーの日」でした。人気メニューなのに、どうして広く知られていないのか・・・。それは、この日になった理由が、覚えにくいのが原因のような気がします。『１９８２年１月２２日に、全国学校栄養士協議会が、学校給食創立３５周年を記念して実施した全国規模での給食試食会の共通メニューが「カレーライス」だったから。』　ね、覚えにくいでしょ。来年の今頃、また「いつだったけ。」と、ネットで調べている自分の姿が目に浮かびます。
　カレーは、江戸幕府が鎖国を解いた時、開港された横浜港から入ってきたと言われています。その時のカレーは、どんなタイプ、どんな味のカレーだったのでしょうか。初めて食べた人の、ひと口めの表情が見てみたい・・・。
　何度も食べていますが、今日の広島カレーライスも、おいしかったです♪

　先日行った書初め会の作品に押す消しゴムはんこを作るために、初めて彫刻刀を使いました。
　彫刻刀の持ち方や彫る方向などに気を付けながら、転写した部分を丁寧に彫っていきます。実際に試し押しをすると、うまく彫れたかどうかがよくわかります。
　
　子どもたちが嬉々として取り組む姿が、見ていてとってもほほえましいです(^^)

　今度ある版画制作では、今回の練習を活かして、上手に彫れるようにがんばりましょう！

　矢野西小学校では掃除強化週間として、年に２回「スペシャルクリーンウィーク（ＳＣＷ）」があります。
　スペシャルクリーンウィークの間は、

１　西っ子そうじの手順を守って掃除をする
２　最初から最後まで、静かに集中して掃除をする

の二つのことをいつも以上に意識して掃除に取り組みます。
　がんばっていた子は先生たちからごほうびカードが配付され、カードを受け取った人は模造紙に貼り、カードがたくさん集まればひまわりになる仕組みです。
　普段から掃除が上手な４年生ですが、この期間はさらに集中してがんばっています。

　スペシャルクリーンウィークが終わるころに、ひまわりがいくつ咲くか楽しみですね！

　音楽科の学習では、現在リコーダーと歌唱練習を控えているので、合奏「まほうのすず」の練習をしています。授業の中で触れる楽器は鍵盤ハーモニカやリコーダーが主なので、よい機会になっています。

　大太鼓や小太鼓，木琴や鉄琴などの打楽器と、オルガやピアノなどの鍵盤楽器を組み合わせて，みんなで息を合わせて演奏します。

　完成が楽しみです♪　

１月２２日（金）の献立

　麦ごはん
　ヒレカツ　
　野菜炒め
　のっぺい汁
　牛乳

　今回は「のっぺい汁」について・・・
　「のっぺい汁」が郷土料理になっている地域は、日本に広く分布しています。地域によって、具やとろみ具合は違っていますが、祭りなど人が多く集まる時に、よく食べられているようです。この汁の特徴は、何といってもでん粉などでとろみがついていることです。とろみがつくと汁が冷めにくくなるので、寒い時期にはうれしい料理です。
　でん粉でとろみをつける時は、水溶きでん粉を入れる人と汁をグルグルかき混ぜる人とで「じゃあ、でん粉、入れるよ！」「はいっ、どうぞっ！」と息を合わせて作ります。タイミングが乱れると、でん粉が団子のようにボテッと固まって、なめらかに仕上がりません・・・。
　去年の「のっぺい汁」は、子どもたちには、少しとろみが強かったようで、想像以上に残ってしまいました・・・。そこで、今回はでん粉の量を少し減らしてみました。今回のとろみ具合は、良かったようで、ほとんど残りませんでした♪　給食のしょうゆ味の汁にしては珍しく煮干しの出汁で、鶏肉や干ししいたけの旨味も加わり、奥深い味でした。

１月２１日の献立

　セサミパン
　カリフラワーのクリーム煮
　野菜ソテー
　牛乳

　今回は「カリフラワーのクリーム煮」について・・・
　今、旬真っ盛りのカリフラワーをたくさん使ったクリーム煮です。手作りホワイトルウで、やさしい味に仕上がりました。よく食べていましたよ♪
　食べている部分はつぼみです。似た野菜にブロッコリーがあります。ブロッコリーは緑色で、カリフラワーは白色♪と覚えている人が多いと思いますが、最近は、モコモコッとしている部分が紫色やオレンジ色、黄緑色のカリフラワーもお店で見かけます。黄緑色のカリフラワーは、ヨーロッパ芸術を思わせる形をしています。（調べてみたらロマネスコというイタリアの伝統野菜でした。）
　今日のようなクリーム煮以外にも、色や形を生かしたサラダにして、お気に入りのドレッシングをかけて味わうのもおススメです♪　大きめのお皿の中央にちょこっと盛り付けて、おしゃれなカフェで食事している気分になってみるのも楽しそうです♪

１月２０日（水）の献立

　玄米ごはん
　麻婆豆腐
　ひじきの中華サラダ
　みかん
　牛乳

　今回は「ひじきの中華サラダ」について・・・
　人気の中華サラダに、ひじきが入っている感じのサラダです。ひじきは、子どもたちの食欲テンションが上がりにくい見た目なので、残るかなぁと思っていましたが、残りは「０」でした。見た目に左右されない子どもたちです。さすがです。
　イヤだなと思っても、食べてみようとする気持ちを持ったり、食べたりできるのは、苦手な事に立ち向える人なんだろうなぁと、その強さに尊敬の気持ちが湧いてきます。いつもじゃなくても、全部じゃなくても、苦手なことにチャレンジしている子どもたちの姿に、自分はどうなのかと考えさせられることもあります。
　チャレンジしてみて良かったと思ってもらえるように、これからもおいしい給食作りをがんばります♪

　先日，総合的な学習「やさしさ発見」の学習で，矢野駅へ校外学習に行ってきました。
　今回の「やさしさ発見」の学習では，矢野駅にあるバリアフリーやユニバーサルデザインの設備を探し，公共施設にはさまざまな人に対応するための設備や工夫があることを学びます。
　子どもたちは，班の仲間と点字やヘルプマーク，エレベーターなどの設備や工夫を探し，一生懸命メモをとっていました。
　今後，外部講師の方に来ていただいての点字の学習や，ユニバーサルデザインの学習などを進め，学級で発表会をする予定です。

１月１９日（火）の献立

　麦ごはん
　ホキの天ぷら
　煮ごめ
　ひろしまっこ汁
　牛乳

　今回は「煮ごめ」について・・・
　「煮ごめ」は１月中頃に、主に広島湾沿岸から芸北あたりで食べられている広島県の郷土料理です。使う食材は、小さくコロコロっとさいの目に切って、たくさん作って３日かけて食べるそうです。実はこの料理、精進料理です。精進料理なので、肉や魚は入れません。逆に必ず入れる食材は「小豆」です。どうして小豆なのかというと、親鸞聖人が小豆が大好きだったからだそうです。
　郷土料理など地域に伝わる料理の中には、何人であっても分け合えるように、食材を小さく切って作るなど、そっと工夫されている料理がいろいろあります。仲良く暮らすための知恵なのかもしれません。分け合えるってステキだなぁと思います。

１月１８日（月）の献立

　ごはん
　おでん
　甘酢あえ
　牛乳

　今回は「おでん」について・・・
　寒い日には、うれしい料理です♪　給食室では、大きな釜でたくさんの量・種類の食材をコトコト煮込んでいきます。食材から良い旨味がたくさん出てきますが、贅沢にも、昆布で出汁を取って、昆布出汁で煮ていきます。
　大根のように火が通るとフニャッと柔らかくなる食材は、煮崩れしにくい食材に押しつぶされてしまうことがあるので、他の食材よりもちょっと遅く入れます。そのため、短い時間でもしっかり味を染みこませるために、下ゆでをしておきます。このひと手間があると、美しくておいしいおでんが出来上がります。
　今日も、おいしくできました。
　下校時間、私の姿を見つけた中学年の男の子がスーッと「おでん。おいしかったよ♪」と言いに来てくれました。一瞬、寒さが和らいだ気がしました。ありがとね♪

　１月１４日（木）に第一公園へ冬見つけに行ってきました。
　この公園は、入学して間もない時期に、春見つけで行った公園です。春には青々としていた草木も、今は葉も落ち草は枯れて様変わりしている様子に子どもたちは、改めて驚いていました。
　そんな寒い季節に、たくましく生きる昆虫や美しく咲く花を見付けて、自然の素晴らしさに気付くことができたのではないかと思います。
　最後はみんなで体を動かして遊び、寒い冬でも体を動かせばポカポカと温かくなることを身をもって実感し、帰路につきました。

１月１５日（金）の献立

　ごはん
　赤魚の竜田揚げ
　紅白なます　
　豆腐汁
　牛乳

　今回は「豆腐汁」について・・・
　きっかけは、紅白なますに使う金時人参でした・・・。
　いつも使う西洋人参のオレンジ色とは違う、何とも言えない雅な紅色です。その雅な色を見ていたら「豆腐汁も上品に仕上げたいねぇ・・・。いつもより、豆腐汁を小さく切ってほしいんだけど・・・。」「いいよ。」つい、調子にのって「あのぉ、それとねぇ、かまぼこも飾り切りしてみん？手綱かまぼこ。」「・・・いいよ。」そんな話の後、それぞれ腕をふるってきたこれまでの学校での飾り切りの話になり「かまぼこと人参を梅の形に抜いて、紅白の梅にしたこともあるんよ。きれいで良かったよ。」というのを聞いて、いつか使おうと準備していた抜型を思い出しました。早速、抜型を持って行って「ねぇねぇ、紅白の梅もしてみん？」ということで、急遽、華やかな豆腐汁になりました。
　この紅と白の位置って、決まりがあるんですねぇ。紅白梅の話をしてくれた調理員さんが「右紅左白（うこうさはく）っていってね、並べ方に決まりがあるから間違えんようにね♪」とアドバイスをしてくれました。知りませんでした・・・。
　正月にちなんだ料理は今日まででした。今年は、良い年になりますように♪

　書写の学習では、各クラスで書初め会を行いました。４年生が書くのは、「美しい空」です。
　全集中！！で真剣に、丁寧に・・・。

　当初は字形や中心を意識しながら、長半紙にバランスよく字を書くことに苦戦していましたが、１２月と冬休みの練習の成果があり、どの子も今までで一番美しく書くことができました。

　極寒の中、１月がはじまりました。手をすり合わせながらの登校でしたが、教室前の手洗い場に氷が張っているのを見つけると、大興奮の子どもたち！寒さを忘れて遊んでいました。

　少し短い冬休みでしたが、おせちやおぞうにを食べたこと、お年玉をもらったこと、会いにいけないからと、親戚とリモートで新年のあいさつをしたことなど、楽しい思い出を語ってくれました。

　冬休みが明けたら、ゴールまではあっという間です。残りの３ヶ月、高学年に向けてさらに成長できるように、４年生みんなでがんばります！　

１月１４日（木）の献立

　リッチパン
　豚肉と野菜のスープ煮
　じゃがいものカレー炒め
　牛乳

　今回は「豚肉と野菜のスープ煮」について・・・
　この時期のスープ煮には、かぶを入れます。今回は、立派できれいな葉が付いていたので、彩りがよくなるように使うことにしました。葉を見ながら、調理員さんたちと「あー、これで１品作れるねぇ・・・。」と言いながら、おいしそうな葉をちょっとだけ青みとして使いました。
　最近、とても寒いので野菜の甘味がググっとアップしています。野菜をたくさん使う今日のスープ煮は、野菜の甘味がド〜ンと全面に出てきました。こしょうをちょっぴり追加して、味を引き締めた方が良いかなと思いましたが、野菜の甘味を楽しんでもらうことにしました。よく食べていました♪

１月１３日（水）の献立

　ふわふわ丼
　（麦ごはん）
　おかかあえ
　黒豆のはじき揚げ
　牛乳
　
　今回は「ふわふわ丼」について・・・
　豆腐入りの他人丼（豚バージョン）といったところでしょうか。この料理、昔、公募されて採用された料理です。
　給食では、豆腐を小さめの角切りにして入れます。小さめといっても、1〜1.5ｃｍ角だったので「ん〜、ふわふわ♪ってほどでもないかなぁ。」と、いつも思っていたら「オリジナルレシピでは、豆腐はしっかり潰してあったらしい」という情報をもらいました。さらに「しっかり潰したら、料理名のとおり、ふわふわに仕上がった。」という体験談までついてきました。「じゃぁ、ちょっとやってみようかな♪」ということで、今日は、ふわふわ丼・ふわふわバージョンを作りました。いきなり全部の豆腐を潰すのはドキドキしすぎるので、１/３量を大きなザルで裏ごしました。残りの２/３量は、超小さめの角切りにしました。0.5〜0.7ｍｍ角です。これまでよりは、ふわふわに仕上がりました。ちょっとはレシピ考案者の出来上がりに近づいたかな♪

　先週は冷え込みが厳しく、天候が荒れた１週間となりました。
　そんな中、１年生は先週、凧あげや氷づくりをしました。
　凧あげにはもってこいの強風で、凧を持った手を放すとぐんぐんと空高く上がっていきました。終了の時間となり、下ろそうと思っても引き戻せない程の風の強さに、子どもたちも大興奮した様子でした。
　氷づくりでは、前日にいろんな容器に入れた水を仕掛けておき、翌朝に確認してみると、こちらも見事に凍っていました。子どもたちは、いろいろな形に固まった氷を触って、その冷たさにと、美しさに驚いていました。
　先週は気候的には厳しい１週間でしたが、子どもたちにとっては、実感を伴った多くの学びがあった１週間になりました。

１月１２日（火）の献立

　松葉ごはん
　雑煮
　えびと大豆の甘辛煮
　栗きんとん
　牛乳

　今回は「栗きんとん」について・・・
　今日は、今月の「食文化について知ろう」というテーマに沿って、正月のおせち料理にちなんだラインナップです。
　栗きんとんを作る時は、水分の調整が難しくってドキドキします。給食では、さつま芋を裏ごししないので、釜でゆでながら、大きなスパテラでさつま芋をグルグルかき混ぜ、ペタペタ叩きながらつぶします。ポタージュのようになってくると、大きな気泡がポワンッと沸き上がってきて、アツアツのさつま芋ペーストを飛び散らかします。担当の調理員さんは「あっつっっ！！」と、さつま芋ペーストに怯えながら作ります。このアツアツの時は柔らかいですが、冷めてくるとグッと固く締まります。ポロポロではなく、なめらかな栗きんとんを目指して「あっつっっ！」と言いながら、冷めた時をイメージして水分調整しました。

　むか〜し、むかし「お正月に食べるおせち料理に入れるえびは、どっちの姿でしょうか？」というクイズを出したことがあります。「１，エビフライのように、シュッと真っ直ぐな姿」「２，クルッと背中を丸めた姿」パッと答えてくれるかと思いきや、えらく悩んでいました・・・。ゆでると赤くなるし、縁起が良い食べ物ということは知っていても、どんな願いが込められているのかを知らないと正解にたどりつけません。誰かがきちんと伝えてないと、廃れていくんだなぁということを実感したできごとでした。