１０月１６日（金）の献立

　ごはん
　やわらか広島和牛肉豆腐
　おかかあえ
　牛乳

　今回は「やわらか広島和牛肉豆腐」について・・・
　真鯛に続く第２弾！広島和牛の登場です。この度は、牛情報がいろいろ書かれているクリアファイルと広島和牛についての読み物が配られ、子どもたちは大喜びでした。もちろん味についても「すっごい！ おいしかったっ！！」と、とても満足していました。広島和牛は、調理する時から違っていました。調理員さんたちが肉を炒めながら「あ〜、違うねぇ。いい香り♪」と、うっとりしていました。赤身の美味しさもさることながら、脂身も美味しかったです。いつもの牛肉より脂が多いので、どんな仕上がりになるのか心配しましたが、余計な心配でした・・・。
　本当に、広島県は美味しいものがたくさんある県です。
　食欲の秋もやって来ました。家庭でも、しっかり味わって「美味しい広島」を満喫しましょう♪

１０月１５日（木）の献立

　バターパン
　コロッケ
　温野菜
　野菜スープ
　牛乳

　今回は「温野菜」について・・・
　温かくないですが「温野菜」です。この不思議な料理名は、昔、給食に「生野菜」が出ていたことが原因です。生野菜が出せなくなったので、「ゆでてます」ということを表現するために「温かくないのに温野菜なん？！？」とか「ゆで野菜じゃぁ、おいしそうじゃないよねぇ。」とか、料理名を決める時にいろいろモメましたが、こうなりました。
　今日の温野菜は、ブロッコリーです。給食準備時間、見本の給食をじーっと見つめて「あぁあ〜、ブロッコリーかぁ〜。」とつぶやいている児童がいました。「どしたん？苦手？」と聞くと、「うん。おとうとは、すきみたいでパクパクたべるんじゃけどねぇ。わたしは、すきじゃない・・・。」と。今日は、どうだったかなぁ。ちょっとは、がんばれたかなぁ。
　ブロッコリーはつぼみの部分を食べる野菜ですが、この見た目が苦手という児童もいます。今日は、エコクッキングで茎もしっかり使いました。厚い皮をむいて使います。キャベツの仲間なので食べやすい味で、ゆでるとつぼみの部分よりも柔らかくて甘味があります。茎にも栄養素が多いので、捨てるなんてもったいないです！つぼみの部分が苦手な人は、茎をパクパク食べましょう♪「ブロッコリーかぁ。」と、つぶやいていた児童は、茎の部分だと食べられたかな？そうだと良いな。
　今日のブロッコリーは、長崎県から品質保持のために氷詰めされて届きました。生産者の「おいしい状態で食べて欲しい！」という、ブロッコリー愛を感じます。この愛、子どもたちにガッチリ届けたいです。

　１０月１２日（月）の６時間目に，ひまわり３組で研究授業があり先生方に学習の様子を見ていただきました。
　５年生は「図形の角を調べよう」，４年生は「およその数の使い方と表し方を調べよう」，１年生は「ひきざん」の学習でした。５年生は三角形の内角の和が１８０度であることをもとに四角形の内角の和を考えました。４年生は買い物の場面で「いくらもっていけば足りるか」を考えました。１年生はブロックを使いながら「１３−９」の計算の仕方を考え，自分の言葉で説明する学習に取り組みました。
　みんな落ち着いて，それぞれの学習に一生懸命取り組んでいました。

　昨日は不審者対応避難訓練でした。
　不審者が校内に入ってきた暗号放送を聞いて、子供たちは気配を消し、次の放送まで静かに待つ、というのが一つ目の行動です。しかし、残念なことに今回はどのクラスからも物音や声が聞こえてきました。
　その後の放送で避難をするというのが、二つ目の行動です。ここでは、どのクラスも素早く並び、「お・は・し・も」を守ってグラウンドまで集合することができました。

　
　その後、学校安全指導員の吉本さんの講話では、

「練習でできないことは本番ではぜったいできない。」

というお話があり、訓練の後に学級でも今回の行動を振り返り、反省しました。


　放課後には，教職員の研修も行い、さすまたの使い方や教室にある用具を活用した護身術などを学びました。

　もしもの時に落ち着いて行動できるように，子どもも大人も日ごろから危機管理意識を高めていきたいと思います。

１０月１４日（水）の献立

　麦ごはん
　ちくわのお好み揚げ
　あらめの炒め煮
　かきたま汁
　牛乳

　今回は「ちくわのお好み揚げ」について・・・
　広島県の食育の取組として平成２５年度から始まった「広島給食100万食プロジェクト」の第１回目に実施された料理のひとつです。オリジナルは「ひろしまあげあげちくわ」で、お好み焼き風とすりおろし人参などでもみじの色をイメージした２色の揚げちくわでした。
　今日は、「ひろしまあげあげちくわ」をアレンジした「ちくわのお好み揚げ」です。小麦粉、あおさ、紅しょうが、おこのみソース、水で作った衣をちくわに付けて油で揚げます。去年は、「家で、作ってもらうけぇ、材料とか作り方とか、書いてあるやつちょーだい。あ、ください。」と言ってくる児童もいました。大人気です♪　今日も、帰りに「おいしかったよ♪」と、たくさん声をかけてもらいました。
　100万食プロジェクトでのオリジナルレシピは、ネットで検索できます。ぜひ、家庭でも味わってみてください。

１０月１３日（火）の献立

　ごはん
　じゃがいものそぼろ煮
　ごまあえ
　牛乳

　今回は「ごまあえ」について・・・
　給食では、「半すり白いりごま」という、粗くすった白ごまをよく使います。今日も、たっぷり使いました。
　ごまはアフリカ原産で、日本へは奈良時代に中国経由で伝わってきて栽培が始まりました。乾燥した荒れ地でも育つタフな植物で、種をまいてから100日で収穫できるそうです。日本での生産量は鹿児島県が１位ですが、ほとんどが輸入されています。
　小さな粒ですが、悪玉コレステロールを減少させたり、便秘を防いだりと、現代の体調管理にとても役立つ栄養素を持っています。香りも良いので、料理のバリエーションを増やしたい時に、チョイたしするのもおススメです♪

　９月１４日に掲載した「感謝の気持ちをこめて」の記事に出てきたプレゼントの答えです！

　４年生全員で心を込めて折った折り紙の花はペンダントになり、５年生がうらにメッセージを書いて、３年生が袋詰めをして、ガードボランティアさんのもとへ届きました。

　子どもたちが入学してから毎日、暑い日も雨の日も、みんなの登下校を見守ってくださっているガードボランティアのみなさんです。これは、当たり前のことではありません。
　今回はペンダント作りでしたが、日ごろからみんなができることは、

「感謝の気持ちを込めてあいさつをする」
「安全に登下校をする」

ことです。
　みんなのことを大切に想ってくださっている方たちの有難さを忘れず、これからも安全に登下校をしていきましょう。

　ガードボランティアのみなさん、いつもありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします！
　

　今日から４年生の後半、後期が始まりました。
　教室に上がってみると、新しく決めた係活動に自主的に取り組んでいる子がたくさんいて、感心！！

　みんなは４年生が終わるとき、どんな自分になっていたいと思いますか？
「友達ともっと仲良くなりたい」「苦手な勉強を克服したい」「給食を残さず食べられるようになりたい」
　
　先生たちは、みんなに
「何事にも前向きにチャレンジできる４年生になってもらいたい！」
です。

　前期に振り返ったことを土台に、たくさんの「たい」を心の中で泳がせて、なりたい自分を実現していきましょう！

１０月１２日（月）の献立

　広島カレーライス
　（麦ごはん）
　フルーツポンチ
　牛乳

　今回は「広島カレーライス」について・・・
　手作りカレールウで作る人気のカレーライスです。ベテラン調理員さんたちは、手際よく上手にカレールウを作り上げます。このルウを、牛肉や野菜をグツグツ煮込んでいる釜にトロっと入れて、少しコトコト煮込んだら火を止めて、しばら〜く休んでもらいます。この時間が、おいしさを深めます。
　後期始業式で、校長先生から「心の中に、知りたい、分かりたい、してみたい、できるようになりたいといった、夢や可能性をもっている『たい』をたくさん泳がせましょう。」というお話がありました。給食室では『今日もおいしかったよ♪と言ってもらえる給食を作りたい♪』という大きな『たい』を何匹も泳がせようと思います♪

　今日から後期が始まりました。後期には前期にできなかった学校行事も目白押しです。引き続き、感染症対策は十分に講じながら、少しでも子どもたちの成長につながるように進めて参ります。始業式では、子どもたちに次のように話しました。

【後期始業式での校長挨拶】
　みなさんおはようございます。
　今日から、一年の後半、後期が始まります。
　みなさんは、前期の「あゆみ」を、お家の方を通じて受け取ったと思います。
　このお休みの間にも、自分なりに前期の歩みをふり返り、後期にがんばろうと思うこと、後期の目標を考えることができたでしょうか。
　今日は、後期のスタートにあたって、一つの詩を読んでみたいと思います。
　「ぞうさん」や「やぎさんゆうびん」でお馴染みまど・みちおさんの「かぞえたくなる」という詩です。
　
　かぞえたくなる
　　　　　　　　　まど・みちお　
　かもつれっしゃが
　ごっとんとんとん　ごっとんとんとん
　おんなじものが　つづいていくと
　なぜだか　なぜだか
　かぞえたくなる
　かぞえて　こころに　しらせたくなる

　えだで　すずめが
　ちゅんちゅんちゅんちゅん　ちゅんちゅんちゅんちゅん
　おんなじものが　ならんでいると
　なぜだか　なぜだか
　かぞえたくなる
　かぞえて　みんなに　おしえたくなる

　どうでしょう。何となく「数えたくなる」「数えたい」という気持ちが伝わりますか。
　何となく誰かに「知らせたい」「みんなに教えたい」という気持ちが伝わりますか。

　後期の目標というと少し難しく考えてしまうかもしれませんが、まずは、みなさんの心の中にある「あれがしたい（これがしたい）」「これをやってみたい」「あれができるようになりたい」という気持ちを見つめてみてください。そして、そういう気持ちを大事にしてください。
　人が成長する秘訣、楽しく生きる秘訣は、このような「〜したい」の「たい」を心の中でたくさん泳がせることだ、と面白い表現をした人がいます。校長先生も、なるほどそうだなぁと思っています。
　心の中を泳ぐ「たい」には、「世界中を平和にしたい」「大きくなったらプロのサッカー選手になりたい」というような大きな「たい」から、「今日の休憩時間に友だちと仲よく遊びたい」「算数の計算がもう少し速くなりたい」「もう少し字をきれいに書けるようになりたい」「おいしい給食を早く食べたい」というような一つ一つは小さな「たい」までたくさんあります。
　今週、2年生は生活科のお勉強で安芸区図書館に出かけます、6年生は、来週、山口県へ修学旅行に出かけます。来月の始めには、全校で行う運動会があります。
　一つ一つの学習や行事に向けても、自分は「こんなことを知りたい」「こんな行事にしたい」「これをがんばりたい」という「たい」を心の中にたくさん泳がせてほしいと思っています。
　みんなが安心して過ごせて、やりたいことがいっぱいある子どもたちがたくさんいる学校にしたい、そして子どもも先生たち大人も、みんなが成長する学校にしたい、と校長先生は思っています。
　矢野西小学校で過ごすみんなの心の中にたくさんの「たい」が泳ぐ、そんな後期にしていきましょう。

　１年生は今週、パソコンルームで一人１台パソコンを使用し、マウスの基本操作を学びました。
　ゲーム感覚でできる教材に、子どもたちは「もっとやりたい、もっとやりたい」と言って、楽しそうに取り組んでいました。

１０月９日（金）の献立

　そぼろごはん
　（麦ごはん）
　みそ汁
　牛乳

　今回は「そぼろごはん」について・・・
　まぐろの油漬け、ごぼう、にんじん、干ししいたけをしょうゆ、砂糖、酒で味をつけたものと炒り卵を混ぜたそぼろを、自分で麦ごはんと混ぜて食べます。
　今日は、みじん切りの食材と混ぜ合わせるため、炒り卵は小さめのポロポロした仕上がりでお願いします♪とリクエストしました。すると、炒り卵担当の超ベテラン調理員さんの後ろから、割卵担当のベテラン調理員さんが「もっと、クルクルがんばってっ！そうそう！いいねぇ！」と、にぎやかな掛け声をかけていました。炒り卵の仕上り具合は、大きな泡立て器をクルクル動かすスピードで決まってきます。にぎやかな掛け声が、高速クルクルの良いリズムを作ってくれたかな？！？おかげでイメージ通りの炒り卵ができあがりました。　
　今日は懇談会があるので、給食の後、子どもたちは慌ただしく帰る準備をしますが、そんな中でも「おいしかったよ♪」と声をかけてもらいました。元気が出ます♪

　今朝は、前期の終業式でした。一カ月半の臨時休業もあり、学校に登校する日数は例年より短かったとはいえ、子どもたちのたくさんの成長も見えた前期です。式では、子どもたちには次のような話をしました。

【前期終業式での校長挨拶】
　みなさんおはようございます。
　今日は前期の終業式、一年間の半分を終える「節目」の式のある、「節目」の日です。
　カレンダーでは、いつもと同じように、今日は金曜日、明日は土曜日、その次は日曜日・・・と過ぎていきますが、そこに「節目」をつくることで、私たちは、一度立ち止まって、これまでの歩みをふり返ったり、行く先を見つめたりすることができます。人間が考えた工夫、知恵とも言えます。

　４月７日の始業式の日。新しい学年に進級したみなさんに、校長先生は「自分の心のスイッチを入れて、新しい先生や新しい仲間と一緒に成長する一年にしてください」とお願いしました。
　その一年の半分、前期が、終了します。
　この前期には、コロナウイルス感染症の拡大を防ぐために、約１カ月半の臨時休校がありました。
　例年より、学校に来る日にちは少なくなり、また、学校が再開してからも常にマスクをしたり、水泳ができなかったりと少し窮屈な学校生活だったかも知れません。それでも校長先生は、この前期の間に、矢野西小学校の皆さんががんばっているところ、成長しているところをたくさん見つけることができました。　
　皆さんは、自分でふり返って、どんなことをがんばったと言えますか。どんなことに挑戦しましたか。どんなことができるようになりましたか。そして自分やお友達のどんないいところを見つけましたか。

　登校班の班長になり、毎日、下級生たちに優しく声をかけながら、荷物を持ってあげながら、坂を上ってくる６年生がいました。
　これまでは宿題をしてこないことが多かったけど、新しい学年になって、毎日、欠かさず取り組むようになったという人もいました。
わからなかった算数のお勉強を、投げ出さずに、泣きながら取り組んで、「わかるようになった」と笑顔を見せてくれた人がいました。
　テストで初めて１００点をとった、という人もいました。
　自分から挨拶することができるようになった人もいました。
　これまではお医者さんの検診を受けるのが嫌で、がまんができなかったけれど、がんばって静かに並んで、一人で静かに検診を受けることができるようになった、という人もいました。
　また、５年生のように、野外活動という行事を通して、協力する力を身に付けた学年もありました。
　このように、一人一人のがんばりや成長、クラスや学年でのがんばりや成長が、矢野西小学校のあちこちで見られたことを、校長先生はとても嬉しく思っています。
　学校は、みんなが安心して過ごせて、みんながいろんなことに挑戦して、いろんな失敗や間違いもして、でも、確実にみんなが成長していくところです。

　山に生えている竹は、「高く伸びるために「節」がある」と言われます。
　今日の「終業式」は、みんながさらに高く伸びるためにある「節目」です。
　一人一人が、この「節目」に、前期をふり返り、さらに高く伸びるための次の目標を見つけられるように、各学級でも先生と一緒に、立ち止まって、考えてみてください。
　
　後期には、運動会などの行事もあります。みんなの更なる成長に期待して、令和２年度前期の終業とします。後期も一緒にがんばりましょう。

１０月８日（木）の献立

　パン
　ポークビーンズ
　三色ソテー
　ヨーグルト
　牛乳

　今回は「ポークビーンズ」について・・・
　本日の献立は、昔から脈々と受け継がれている「ザ・学校給食！」といった組み合わせです。最近は、豆（ビーンズ）をレンズ豆やインゲン豆にすることもありますが、今日は、昔っからある大豆バージョンです。ふっくらモチモチとした水煮の大豆なので食べやすかったと思います。しかし、豆がイヤッと言う子どもたちに理由を聞くと、「何がイヤっていうのを説明するのは難しいんよねぇ。とにかく、イヤなんよぉ・・・。」と、イヤだという気持ちしか伝わってこない、理解に苦しむ返事が返ってくることが多いです。なので「食べやすかったかな」というこの思いも、子どもたちからすれば「そうじゃないんだよねぇ・・・。」なのかもしれません。
　豆に対する子どもたちの気持ちも、ポークビーンズのように昔から脈々と受け継がれているのでしょうか・・・。きっと、この先も続きます。

１０月７日（水）の献立

　ごはん
　八宝菜　
　レバーのから揚げ
　きゅうりの塩もみ
　牛乳
　
　今回は「きゅうりの塩もみ」について・・・
　今日は、レバーのから揚げの隣にそっと添えられています。このように、ちょっと添える野菜料理があると、彩りも栄養バランスも良くなり、日本人の慢性的な野菜不足解消にもひと役かいます。目立たないけど、とても大事な存在です。
　このような料理が給食にはいろいろあります。シンプルに「塩もみ」、ちょっとしょうゆをかける「お浸し」、ゆかりをパパっとふりかける「ゆかりあえ」、塩昆布をササっと混ぜる「塩昆布あえ」などです。きゅうり以外にも、キャベツや白菜など、使う野菜を変えると同じ作り方でも、雰囲気がガラッと変わり、レパートリーがドンっと増えます。また、これらの和え物の、野菜が複数になったり、和える調味料の種類がじわっと増えたりしてくると、立派な一品にグレードアップします。
　お皿の上に『お野菜コーナー』を設けて、野菜を食べる習慣をつけてみませんか。体に良いこと、いっぱいありますよ♪

　今日は３回目のレトロ探検で、大浜方面へ行きました。
　荒神社や住吉神社、東光園の大仏様などの歴史を調べたあとに、水害の碑を見学するというコースです。同じ矢野の町にある神社でも、それぞれ異なった由来があるということが分かりました。

　次回は最後の探検、姫宮方面に行きます。
　どんな歴史を発見することができるか、楽しみですね！

１０月６日（火）の献立

　麦ごはん
　真鯛の揚げ煮
　八寸
　牛乳

　今回は「真鯛の揚げ煮」について・・・
　今日は、広島県でとれた真鯛が届きました♪ 揚げてもフワッと柔らかく、鯛の旨味がしっかり感じられる、おいしい広島の真鯛でした。子どもたちも、とても良く食べていました。残食「０」です♪
　広島市は瀬戸内海に面していますが、給食で使っている瀬戸内海産の魚介類は、思いのほか少ないです。ちりめんいりこ、小いわし、黒鯛（チヌ）、カキぐらいでしょうか。しかも、しょっちゅう使えるわけでありません・・・。
　瀬戸内海は、とても豊かな海です。魚だけでなく、貝類、海藻類もたくさんとれます。家庭では、しっかり瀬戸内海産を味わってもらいたいです。

１０月５日（月）の献立

　玄米ごはん
　生揚の中華煮
　小松菜の中華サラダ
　牛乳

　今回は「小松菜の中華サラダ」について・・・
　下校時、低学年の女の子から「きょうのきゅうしょくのなかで いちばんうまかったのはねぇ サラダ♪」とお褒めの言葉をいただきました。学校で手作りする中華ドレッシングはおいしいので、中華サラダは人気があります。しかし、ひと呼吸おいてから「でもねぇ、みどりいろのほうれんそうは、にがいっていいよるひともおった。」と言ってました。今日は、ほうれん草ではなく「ひろしまそだち」の小松菜を使ったので「緑色の野菜は、ほうれん草じゃないんだなぁ。なんだと思う？」と、通りかかった校長先生と名前あてクイズが始まりました。
　育てる時に肥料をやり過ぎたり、旬ではない時期の小松菜は、苦みを感じることがあります。今ではハウス栽培で１年中食べられるので、旬が分かりにくくなりましたが、小松菜の旬は１２〜２月の寒い時期です。次に小松菜を使う時は、しっかり水にさらして使おうかな。
　子どもから「小松菜」という野菜の名前は聞けませんでしたが、今日の校長先生との話で覚えたかな？！？

　長尾先生に大根のタネをもらい，植え方も教えていただきました。４粒ずつ土の上にのせて，やさしく土をかけてトントンとおさえました。おいしい大根ができるといいな！

１０月２日（金）の献立

　麦ごはん
　豆腐と豚肉の四川風炒め
　キャベツの中華あえ
　大学芋
　牛乳

　今回は「大学芋」について・・・
　秋ですねぇ。さつま芋が主役の一品です。思いのほか、調理員さん泣かせの料理です。まず、切る時。さつま芋はけっこう硬いので、大量に乱切りすると包丁を握る手が痛くなります。続いて、揚げる時。素揚げなので簡単そうですが、油の中にさつま芋を入れるとブワーっと気泡がたって、油断すると油がフライヤーから溢れそうになります。最後に、蜜を作る時。煮詰め具合を見極めるのが大変です。煮詰め方が足らないとシロップみたいでツヤも出ず、さつま芋が湿気たようになります。煮詰めすぎるとさつま芋がガチガチに固まって、子どもたちが配膳するときにとても困ります。ちょうど良い具合に蜜が出来上がる目安は、給食室で使っている大きなしゃもじのようなスパテラという道具から垂れる状態で見極めます。薄ーく三角形に膜ができるようになった時が火を止めるタイミングです。蜜を作る時、「ねぇ、まだ、煮詰めるん？」「まだよ。」「もう、良いんじゃない？」「もうちょっとね。」「もう、火、止める？」「止めよっか♪」とガチガチにしたくない調理員さんとの静かな戦いがありました。
　「もっと、たべたかったぁ♪」の声が、おいしく出来上がったんだなぁとうれしい気持ちにさせてくれます。また来年、がんばります。