☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　黒糖パン　ビーフシチュー　小松菜のソテー　牛乳　　です。

　シチューは、ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理
です。肉や魚介類などを野菜と一緒にスープや牛乳で煮込んで作ります。
今日は、牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。
　給食では、３種類のルウを手作りしています。
　クリーム煮などで使う「ホワイトルウ」、広島カレーで使う「カレー
ルウ」そして、ビーフシチューで使う「ブラウンルウ」です。
　今日も小麦粉・サラダ油をじっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて
ブラウンルウを作りました。
　ブラウンルウのおかげでコクがあり、今日のように雪が降る寒い日に
体が温まるぴったりの献立になりました。

　令和３年がスタートしました。寒さの中でも子ども達は元気に学習に取り組んでいます。
　その一つとして，今年度の書き初め会が始まりました。真剣な表情で真っ白な半紙と向き合う子ども達，「課題の文字通り，強い決意をもって生活することをイメージしながら書きました。」「今年は最高学年として，下級生のお手本になることを決意しながら書きました。」など，それぞれの思いを込めながら取り組んでいるようです。

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　麦ごはん　さばの塩焼き　切干し大根のごま炒め　
　　みそ汁　牛乳　　です。

　みそ汁は、昔からある家庭料理のひとつです。豆腐や野菜・海藻など、
その地域や季節ごとにとれるいろいろな食べ物を使って、みそで味付けを
してつくります。みそは、赤みそ・中みそ・白みそなどの種類があり、
いろいろな味を楽しむことができます。
　今日のみそ汁は、白みそと中みそを合わせて作っています。

　給食ではみそ汁の他に、子どもたちに人気の献立「マーボー豆腐」
大人に人気の献立「白あえ」などに使います。

　ごはんとよく合うみそは、日本人の食生活には欠かせないものですね。
　
　

☆今日の給食☆

　明けましておめでとうございます。

　本年もよろしくお願いいたします。

　令和３年、最初の献立は

　　豚丼　ごま酢あえ　牛乳　　です。

　今日は、豚肉がたくさん入った豚丼です。
　ごま油で豚肉を炒め、余分な油をとり、たくさんの生姜やしょうゆ・
砂糖・清酒で下味をしっかりつけてから、野菜などを一緒に炒めました。
片栗粉のとろみがついていたので、丼にしやすく、そのままでは食べに
くい麦ごはんでしたが、よく食べていました。
　
　豚肉には、疲労回復を助けてくれるビタミンB1が牛肉の１０倍入って
います。ビタミンB2は皮膚や爪を再生したり、ビタミンB12は血液中の
赤血球を作ったりするなど、体全体を作ってくれる関わりがあります。
これからもしっかり食べてほしいです。