早いもので１２月になりました。朝晩の冷え込みは厳しくなってきましたが、子どもたちの元気な声に、寒さが吹き飛びます。
　先日のひまわり学級の参観授業で折った折り紙にイラストを加えて仕上げました。掲示板に作品を飾ると、楽しい冬のイルミネーションのようです。

　ハッピーな冬がおとずれますように。

　12月1日（火）の献立は「麦ごはん　広島和牛すきやき　ごま酢あえ　牛乳」でした。この日は地場産物の日で，広島和牛をすきやきに使いました。広島和牛は，中国地方の豊かな自然と，１０００年以上の歴史と伝統のある優秀な血統により育まれた高級牛肉で，豊かな風味と深いコクと甘いうま味があります。広島県は，昔から，肉牛の飼育が盛んで，その種類も広島牛・元就・比婆牛・神石牛などがあります。広島和牛は，うま味が強く，くちどけがよく，とてもおいしい牛肉です。
　広島和牛は給食での登場は10月30日（金）のやわらか広島和牛肉豆腐に続いて2回目になります。広島和牛は霜降りのきれいな肉で，給食室でもおいしさを損なわないよう，心を込めて丁寧に調理しました。はじめに広島和牛を油で焼きながら，調味料を振り入れ柔らかい肉がちぎれないようにやさしく炒め，野菜を加えてさらに炒め，調味して仕上げます。広島和牛を炒めると脂の甘い香りが給食室いっぱいに広がり，「さすが！広島和牛だね。出来上がりが楽しみ。」と大盛り上がりでした。すきやきはとても美味しく出来上がり，給食の残りも少なかったです。