☆今日の給食☆

　今日の献立は
　　
　　ごはん　じゃがいものそぼろ煮　ごまあえ　牛乳　　です。

　副菜のごまあえは、ごまあえというだけあって、給食の献立の中で
ごまをたくさん使うメニューの一つです。ごまの形状で、「いりごま」
「すりごま」「ねりごま」があります。
　いりごまは、ごまを焙煎し、粒を残したもの。
　すりごまは、いりごまの粒をつぶしながら、すったもの。
　ねりごまは、いりごまから粒をなくし、ペースト状になるまで
練りあげたものです。
　
　それぞれ体の中で栄養の吸収率が変わりますが、ごまの皮にも栄養が
あり、ごまは粒を噛んだ瞬間が一番香ばしさを感じられる時です。
しっかり噛んで食べれば、ごまの栄養を吸収できます。
　小さなつぶのごまですが、体を若々しく保つビタミンEを多く含んで
います。また、油も含んでいるので、絞ると「ごま油」が取れます。
　
　今日のごまあえは、すりごまを使っています。
　料理に合わせて様々なごまを使い分けるといいですね。

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　広島カレーライス　フルーツポンチ　牛乳　　です。

　今日のフルーツポンチの中に、パインアップルが入っています。
　パインアップルは、ブラジル原産で、コロンブスによって発見され、
日本には江戸時代に伝わったと言われています。
　パインアップルには、糖質がエネルギーに変わるのを助ける
ビタミンB1、病気から体を守ってくれるビタミンC、おなかの調子を
整える食物繊維の他に、消化を良くするクエン酸が含まれています。
　給食室で、パイン、黄桃、みかんの缶詰を開け、釜の中で混ぜ、
フルーツポンチの出来上がりです。

　ピリッと辛い広島カレーのデザートに、甘いフルーツポンチ。
口の中が癒されます。

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　そぼろごはん　みそ汁　牛乳　　です。

　そぼろごはんには、卵が入っています。卵は、たんぱく質や貧血を
防ぐ鉄、病気から体を守り、目やのど、皮ふを丈夫にするビタミンAが
含まれています。日本で卵を食べるようになったのは江戸時代から
だそうで、今ではいろいろな料理に使われています。

　今日は、まぐろ・にんじん・しいたけ・ごぼうを甘辛く炒めた中に、
別の釜で作った炒り卵を入れました。
　炒り卵は、３３１個の卵を１５分で割り、焦がさないように２０分
かけて絶えず混ぜ続け、炒り卵を作ります。

　手間がかかりますが、味付けは簡単で、ご家庭でも楽しめる献立です。

☆今日の給食☆

　今日の献立は
　　
　　パン　ポークビーンズ　三色ソテー　ヨーグルト　牛乳　　です。

　給食では野菜などを料理に合わせ、いろいろな切り方で切っています。
今日のポークビーンズは大豆に合わせ、たまねぎ・にんじん・
じゃがいもを角切りにしました。火の通りがが均一になるように、
大きさを合わせるのが大変で、給食室の先生は、「この大きさでいい？」
「このくらいね」などと声を掛け合いながら切っていきます。
　
　トマトケチャップの酸味がきいたポークビーンズと、三色ソテー
そして、久々のヨーグルトはパンの日の献立にピッタリです。

　広島市道路交通局道路管理課から講師をお招きし，３年生を対象とした自転車教室を行いました。
　今年は各教室で，お話や説明を聞いたり，ＤＶＤを見たりしました。自転車の安全な乗り方や，隠れた危険の見つけ方について学びました。
　自転車は便利な乗り物ですが，正しく使わなければ危険でもあります。安全に気を付けて上手に活用してほしいと思います。

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　ごはん　八宝菜　レバーのから揚げ　
　　きゅうりの塩もみ　牛乳　　です。

　１０月１０日は目の愛護デーです。また、１０月の給食テーマは
「目によい食べ物を知ろう」です。今日は目の健康に必要な、
たんぱく質やビタミンAを多く含んだレバーやうずら卵、カロテンを
多く含んだにんじんやチンゲン菜を使った献立になっています。
　
　八宝菜の中には、うずら卵・にんじん・チンゲン菜が入っています。
しょうゆやこしょう、中華スープの素などで味をしっかりつけて
最後に片栗粉でとろみをつけた、野菜たっぷりの八宝菜。子どもたちの
好きなうずら卵も入り、とてもおいしくできました。

☆今日の給食☆
　
　　今日の献立は
　　
　　　麦ごはん　真鯛の揚げ煮　八寸　牛乳　　です。

　今日は新聞やニュースで話題になっている広島県産の真鯛を使った
メニューが初めて登場しました。新型コロナウイルスの影響で需要が
落ち込んでいる生産者を支援するのが狙いだそうです。
小学校の給食費は２５０円なので、真鯛は通常では使えない
「高級食材」です。
　今日は油で揚げて、甘辛いたれにからめた、真鯛の揚げ煮です。
甘辛い味付けなので子どもたちにも食べやすい献立になっています。

　もう一つは、八寸です。八寸は広島県の郷土食で、鶏肉や根菜類
などの野菜を砂糖やしょうゆで味付けした煮物です。
　昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀に盛り付けていた
ので、この名前がつきました。いろいろな野菜や鶏肉が入り、うま味
たっぷりの煮物になりました。　　

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　　玄米ごはん　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ　牛乳　です。

　主菜に含まれている、生揚げは豆腐を厚く切って油で揚げてつくる
ので「あつあげ」とも呼ばれています。カルシウムや鉄が豊富で、
豆腐と比べると、カルシウムは約２倍、鉄は約３倍含まれています。
今日は麻婆豆腐のアレンジ版で作った生揚げの中華煮です。

　副菜の、小松菜の中華サラダには糸寒天が入っています。
　寒天は天草という海そうから作られ、棒寒天・粉寒天などがあり、
おなかの調子を整えてくれる食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は
ゆですぎると溶けてしまうので、給食室では手早くゆでて水で冷まして
使います。ごま油がきいた、おいしいサラダになりました。

　10月2日（金）にクイズラリーがありました。
　子どもたちは，朝から「クイズラリーが楽しみ！」「どんなことをするのかな？」とわくわくした気持ちでクイズラリーが始まるのを待っていました。
　クイズラリーが始まると，6年生のお兄さんとお姉さんと一緒に，ゲームをしたり，クイズを解いたりして，楽しく活動をしていました。
　クイズラリーが終わると，子どもたちが「学校は，お勉強だけじゃなくて，みんなで遊んだりすることもあるんだね。」と初めての行事に驚いていました。また，今日のクイズラリーの思い出を絵と文で表しました。どの絵もニコニコした顔の絵で楽しかったことが分かりました。
　初めての行事が楽しい思い出になってよかったです。

　さわやかな秋晴れのもと，年に一度のクイズラリーを行いました。
　各学級や五年生が考えたクイズが校内のあちこちに張り出され，それを探して答えながら，六年生が考案し準備したゲームも回り，ポイントを獲得していきました。
　みんなに声をかけ，リードする上学年，頼もしいお兄さんお姉さんに，しっかりと甘えている下学年，みんなクイズとゲームを楽しみながら，それぞれ交流を深めていました。
　計画から当日の進行まで多くの時間を費やし，中心となって活動してきた児童会のみなさん，本当にお疲れさまでした。

☆今日の給食☆

　今日の献立は
　　
　　麦ごはん　豆腐と豚肉の四川風炒め　
　　キャベツの中華あえ　大学芋　牛乳　です。

　さつまいもには、糖質やビタミンCのほか、おなかの調子を
整えてくれる食物せんいがたくさん含まれています。
　今日は、さつまいもを油で揚げて、大学芋にしました。
　給食室でさつまいもを揚げて、水あめ・さとう・しょうゆ・
酢でタレを作り、さつまいもにからめます。
　タレを作るのが難しいですが、おいしくできるように心を
込めてつくりました。

☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　小型セサミパン　きのこスパゲッティ　
　　フレンチサラダ　牛乳　　です。

　今日は秋の味覚、きのこがたくさん入ったきのこスパゲッティです。
　しいたけ・まつたけ・えのきたけ・しめじ・まいたけ・エリンギ
などがよく売られています。料理ごとに選び、使い分けることが
できるきのこは、お店で約２０種類くらい売られているそうです。
いろいろなきのこを食べて秋を感じてくれたらと思います。
　今日は、牛肉・たまねぎ・にんじん・ぶなしめじ・えのきたけ・
ほうれんそうを炒め、アルデンテにゆでたスパゲッティを入れた、
きのこスパゲッティです。にんにくがきいた、しょうゆ味の
スパゲッティでとてもおいしかったです。
　ハム・キャベツ・きゅうりで作ったフレンチサラダとよく合いました。