【献立名】

　麦ごはん
　真鯛の揚げ煮
　八寸
　牛乳

【ひとくちメモ】郷土食「広島県」

　八寸は広島県の郷土食です。鶏肉や根菜類などの野菜を砂糖やしょうゆで味付けをした煮物です。昔は直径が八寸（約24センチメートル）のお椀にもりつけていたので，この名前がつきました。
　また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた真鯛を真鯛の揚げ煮に使っています。瀬戸内海でとれる真鯛は豊富なえさを食べ，強い潮の流れの中を泳ぎ回って，身が引き締まったおいしい魚に成長します。

【献立名】

　玄米ごはん
　生揚げの中華煮
　小松菜の中華サラダ
　牛乳

【ひとくちメモ】生揚げ

　生揚げは豆腐に重石をして水をだし，油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが，生揚げは厚く切るので「あつあげ」とも言われます。カルシウムや鉄が豊富で，豆腐と比べて,カルシウムは約２倍，鉄は約３倍含まれています。
　今日は，マーボー豆腐を工夫して作った「生揚げの中華煮」です。

　10月1日（木）に，生活科「みんなでつかうまちのしせつ」の学習で，青崎公民館へ見学に行きました。場所や名前はよく知っていましたが，実際に何をするところなのか知らない子がたくさんいました。
　館内では二つのグループに分かれ，案内していただきました。大きなホールや，料理をする部屋，和室や会議室など，様々な部屋があることに驚いている様子でした。また，スロープや点字ブロックなどがあることを教えていただき，誰でも利用しやすいようにされていることにも，納得の表情を見せていました。最後には質疑応答の時間をとっていただき，どんどん手を挙げて聞いていました。
　今回の見学を通し，公民館は，地域の方々が勉強したり，ふれあったりすることがよく理解できたようです。お礼の手紙を書いて，公民館の方々に感謝の気持ちも届けます。

Ａさんのおれいの手紙
　公みんかんには，りょうりをするへやや，かがみがあるへやがあるなんて，びっくりしたけど，とってもたいせつなところだとわかりました。ありがとうございました。

Ｂさんのおれいの手紙
　行ったことないへやや，知らなかったことが知れました。ちいきの人みんなが行けるのでうれしいです。ありがとうございました。ぼくも行きたいです。

【献立名】

　麦ごはん
　豆腐と豚肉の四川風炒め
　キャベツの中華あえ
　大学いも
　牛乳


【ひとくちメモ】さつまいも
　
　江戸時代に大きな災害がおこり，お米も野菜もできなくてたくさんの人々が困っていました。その時，青木昆陽という人がさつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには，糖質やビタミンＣのほか，おなかの調子をよくする食物せんいもたくさん含まれています。今日は，さつまいもを揚げて大学いもにしました。

【献立名】

　小型セサミパン
　きのこスパゲッティ
　フレンチサラダ
　牛乳

【ひとくちメモ】きのこスパゲッティ

　みなさんは何種類のきのこを知っていますか。しいたけ・まつたけ・えのきたけ・しめじは，よく知っていますね。最近は，まいたけやエリンギもお店でよく売られています。お店で売られているきのこは約20種類くらいあるそうです。