１０月１日（木）

　今日から１０月。朝はすっかり涼しくなり，秋らしさを感じる毎日です。今日は木曜日ですので，地域の皆さんが挨拶運動に来てくださいました。この挨拶運動は始まって１５年になるそうです。感謝の気持ちでいっぱいです。

キャベツを入れるとフライパンがいっぱいになりますが、いためていくとかさが減っていくのが実感できました。
そして、あっという間にできあがり〜〜！

油いためのよいところは、かさがへって野菜を多く食べられる、短時間で調理できる、油の風味でおいしくなる、栄養を効率よくとることができる、などたくさんありますが、まさにこれらの良いところを直に感じられた実習でした。

洗い物は、まずは流しにつけておいて、試食のあと協力して片付けました。

先日のスクランブルエッグに続き、今回は野菜いための実習です。

にんじん・ピーマン・キャベツ・魚肉ソーセージをいため、塩こしょうで味をつけます。
役割分担をして手際よく野菜を切っていきます。

エコ料理にチャレンジなので、にんじんを皮ごと使ったり、キャベツの芯も薄く切って使ったりします。

フライパンを熱し、油を入れよくなじませます。
火の通りにくいものから炒めていきます。
にんじん→ピーマン→キャベツの順です。