９月９日（水）の献立

　ごはん
　豚肉の香味炒め
　もずくスープ
　牛乳

　今回は「もずくスープ」について・・・
　給食のもずくスープは、もずくより野菜の方が多いですが、存在感があるので見落とすことはありません。給食登場回数が少ないので、初めて見た子は「細長くて、ツルンツルンした、この食べ物は何だろう？？？」と思ったことでしょう。
　もずくは、温かくて太陽の光が届く浅い海で育つので、日本で食べられているもずくの多くは沖縄県産です。
　もずく酢として食べることが多いですが、今日のように汁に入れるのも良いですよ。沖縄では、天ぷらにして食べることもあるそうです。海苔、わかめ、ひじき以外に、もずくも仲間入りさせて、海藻料理のレパートリーを増やしてみませんか♪

９月８日（火）の献立

　ビーフストロガノフ
　（ごはん）
　フレンチサラダ
　牛乳

　今回は「ビーフストロガノフ」について・・・
　ロシアのストロガノフ家で作り始められた料理で、今では、ロシアを代表する郷土料理になっています。一番の特徴は、生クリームを乳酸発酵させて作るサワークリームを使うところですが、諸事情ございまして、給食では仕上げに生クリームとレモン果汁を入れました。
　作り方は、まず、油ににんにくを入れて香りをだして、牛肉を白ワインと粉末のパプリカと一緒に炒めます。続いて、玉ねぎ、にんじん、しめじ、エリンギも加えて炒めます。ここで、小麦粉を振り入れて焦がさないように火加減に注意しながら、粉臭さがなくなるまでしっかり炒めます。コンソメと塩こしょうで味をつけ、牛乳、脱脂粉乳を入れて、ほどよく煮込み、仕上げに生クリームとレモン果汁を入れたら出来上がりです。
　カレーライスのように、ごはんと混ぜながら食べます。牛乳や生クリームを使っているわりに、あっさりとしています。日本には、あまりない味わいの料理なので、家にいながら世界を感じたい時にはピッタリですよ♪

夏休みが明けて，再び矢野西小学校に活気あふれる声が響くようになりました。
例年とは違う，短い夏休みとなりましたが，健康に，安全に過ごしてくれたことを嬉しく思います。
夏休みの課題もばっちり。さすが最高学年です。
ご家庭で声を掛けていただいたり，答え合わせをしていただいたりと，学習のサポートをしていただき，ありがとうございました。

あっという間に９月になりました。
マスクの着用や３０秒以上の丁寧な手洗いが身に付き，みんな元気に過ごすことができています。
毎日おいしい給食・・・，ありがたいですね。

９月４日（金）の献立

　ごはん
　赤魚のから揚げ
　きゅうりの塩もみ
　高野豆腐の五目煮
　牛乳

　今回は「きゅうりの塩もみ」について・・・
　たくさんのきゅうりを使いましたが、すべて広島県産のきゅうりでした。一部ではありますが『ひろしまそだち』（広島市安佐南区川内産）のきゅうりもありました。広島県・広島市でとれたものを子どもたちに食べてもらえるのはうれしいです。
　塩もみの時は、サラダに使うきゅうりの時より、厚めの輪切りにして「パリパリ」っとした食感が楽しめるようにしています。「きゅうりはちょっとすきじゃない・・・。」という子が意外と多いのですが、良く食べていました♪

９月３日（木）の献立

　パン　
　コーンシチュー
　野菜ソテー
　牛乳

　今回は「コーンシチュー」について・・・
　クリームコーンとホールコーンの２種類のコーンをたっぷり使っています。手作りのホワイトソースとクリームコーンとで、やさしい甘さが引き立つ仕上がりになりました。
　最近は、パンにジャムがついていません。今日は、シチューだったのでパンと一緒に食べやすかったのか、パンの残りがとても少なかったです。パンといえば菓子パンというイメージがあるようで「チョコあじがいいっ！」と、リクエストをもらうこともありますが、食事パンとして、おかずと一緒に上手に食べてくれるようになるとうれしいです・・・。

９月２日（水）の献立

　ごはん
　麻婆豆腐
　中華サラダ
　牛乳

　今回は「中華サラダ」について・・・
　人気があるサラダです。今日は、ハムや野菜、春雨以外に糸寒天も入れました。春雨と糸寒天はどちらも半透明で、何となく同じ仲間の食べ物かな？と思ってしまいますが、別の食品から作られる加工品です。春雨はでんぷん（給食では緑豆春雨を使っているので、緑豆とういう豆のでん粉）から作られ、寒天は天草という海藻から作られます。糸寒天を使うと食物せんいがグッと増えるので、不足している栄養素が補えるのでありがたい食品です。
　最近は、料理に使いやすい糸寒天がお店でもよく売られています。家庭でも、和え物に使ったり、汁に入れたりしてみませんか♪　手軽に食物せんいが補えますよ。

９月１日（火）の献立

　ビーンズカレーライス
　（ごはん）
　フルーツポンチ
　牛乳

　今回は「フルーツポンチ」について・・・
　今日は、広島県産レモンゼリーが入ったフルーツポンチです。レモンゼリーの爽やかな香りが、まとわりつくような暑さにうれしいです。せっかくのレモンゼリーですが、果物に埋もれて目立たなかったのが残念です・・・。レモンは、広島県が力を入れて全国にＰＲしている果物のひとつです。今、ちょっとしたレモンブームも来ているようで、レモンを使ったデザートや飲み物、料理がたくさん紹介されています。しっかり味わって地場産物の良いところを覚えてもらいたいです♪
　給食では、大きな缶詰を使うので、大きな缶切りでシューっと開けます。切り口が鋭いので、気を抜いていると手を切ります・・・。簡単なようで、気を遣う一品です。

　図画工作科「大好きな物語」の学習では，「エルマーのぼうけん」のお話をもとに絵を描いています。
　背景の配色や自由になって飛び立つことができたりゅうの表情などを工夫して，思い思いにすてきな作品に仕上げています。
　
　完成まであと少し！
　作品は，２階のロビーに展示されますので，楽しみにしていてください。