（今日のメニュー）
ごはん
さけの塩焼き
含め煮
牛乳

（ひとくちメモ）
含め煮…給食の煮物には，うま煮，五目煮，おでんなどいろいろな種類があります。含め煮とは，たっぷりのだし汁でゆっくりと材料を煮て，味を染み込ませる煮物のことです。薄めの味付けですが，具の中心までだし汁が染み込んでいておいしい煮物です。給食では，大きな釜でたくさんの材料を一度に煮込むので，いろいろな味がからみあって，とてもおいしくでき上がります。

（今日のメニュー）
ごはん
生揚げの中華煮
春雨と野菜の炒め物
牛乳

（ひとくちメモ）
にら…にらは，とても丈夫で，刈り取った後の株から再び新芽が伸びて，1年に数回収穫することができます。日本では昔，薬として使われていたそうです。胃液を出しやすくして消化を助けたり，体を温めたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，葉は平らです。レバにら炒めやぎょうざの具，汁物などに使われます。今日は生揚げの中華煮に入っています。

（今日のメニュー）
ポークカレーライス
フルーツミックス
牛乳

（ひとくちメモ）
カレー・・・気温が５０度にもなるインドで，食欲を増して，消化のよい料理を，ということで作られたのがカレーです。カレーの味つけにかかせないカレー粉は，食欲をそそる香りのコリアンダーやクミン，舌を刺激する辛さを持つとうがらしやマスタード，カレーの色のもとになるターメリックなど，２０種類くらいのスパイスを合わせたものです。カレー粉の合わせ方によって，いろいろな味のカレーができます。暑い時期、今日のようなカレーは食欲が増しますね。

先日、図画工作科の学習で、あさがおの花の色水づくりを行いました。
　
初めての色水づくりに
「きもちがいい〜！」「きれい！」「家でも作ってみたい！」
と楽しそうに活動をしていました。

できた色水で和紙を染め、あさがおを作りました。

お家でもぜひ作ってみてください。
　
　

（今日のメニュー）
ごはん
赤魚の竜田揚げ
ひろしまっこ汁
納豆
牛乳

（ひとくちメモ）
納豆…納豆は昔から食べられている日本の伝統的な食品です。もともと東日本でたくさん食べられていましたが，今では日本全国で食べられています。納豆は，混ぜると独特な粘りがでます。これはナットウキナーゼという納豆菌によるもので，血液の流れをよくする働きがあります。よく混ぜて，上手に食べましょう。

（今日のメニュー）
パン
ポークビーンズ
フレンチサラダ
小魚アーモンド
牛乳

（ひとくちメモ）
ポークビーンズ…ポークビーンズのポークとは豚肉，ビーンズとは豆のことです。豚肉を油で炒め，たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加え白いんげん豆を入れて煮込みます。やわらかくなったら，トマトケチャップやウスターソースなどで味付けし，さらにコトコト煮込んでいます。トマトケチャップの酸味が，食欲をそそりますね。

（今日のメニュー）
ごはん
キムチ豆腐
野菜のごま炒め
牛乳

（ひとくちメモ）
キムチ…キムチは，朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく，しょうが，唐辛子，ねぎ，魚介類，果物などをはさんで漬けこむので，いろいろな材料の味が混ざって，よりおいしくなります。今日は，そのキムチをキムチ豆腐に使っています。ピリッとした辛みが暑い夏にぴったりですね。

（今日のメニュー）
他人丼
ししゃものから揚げ
きゅうりのゆかりあえ
牛乳

（ひとくちメモ）
他人丼…給食では，親子丼 ・ 牛丼 ・豚丼・ 肉みそごぼう丼・ふわふわ丼・豚キムチ丼・などいろいろな丼がありますね。親子丼は，鶏肉と卵を使って作りますが，今日の他人丼は，牛肉と卵を使っています。にわとりと卵は親子ですが，牛と卵は他人なので，この名前がつきました。ごはんに具をかけて食べましょう。

（今日のメニュー）
ごはん
うま煮
炒りうの花
牛乳

（ひとくちメモ）
おから…うの花とは「おから」のことです。大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。春に咲く「卯の花」に似ているところから，「うの花」と言うようになりました。おからには，おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。今日は，おからを油揚げ・たまねぎ・にんじん・干ししいたけと一緒に炒めて味付けし、ごまをまぶしています。

（今日のメニュー）
もぶりごはん
豚汁
牛乳

（ひとくちメモ）
もぶりごはん…もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では，ごはんの上に具をのせ，こぼさないようにもぶりながら上手に食べましょう。

（今日のメニュー）
パン
ホキのハーブ揚げ
カレーシチュー
牛乳

（ひとくちメモ）
たまねぎ…たまねぎを包丁で切ると，鼻がつんとしたり，目にしみて涙が出たりしますね。このつんとするにおいの成分は，硫化アリルです。硫化アリルは，生で食べると強い辛みを感じますが，炒めたり，煮たりすると甘みに変わり料理をおいしくします。今日のカレーシチューも，たまねぎをしっかり炒めて作りました。たまねぎのやさしい甘みが出ておいしいですね。

（今日のメニュー）
ごはん
呉の肉じゃが
野菜炒め
牛乳

（ひとくちメモ）
呉の肉じゃが…今日の肉じゃがは，給食で人気のいつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかわかりますか？今日は，広島県呉市で昔から食べられている肉じゃがを取り入れています。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎを使って作り，材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことが特徴です。ごま油の香りがよい風味ですね。

（今日のメニュー）
減量ごはん
肉うどん
かわりかき揚げ
牛乳

（ひとくちメモ）
かわりかき揚げ…今日のかき揚げはいつもと少し違います。いかと大豆・たまねぎ・にんじん・ひじきに，小麦粉・米粉・きなこを入れたものを混ぜ合わせて油で揚げて作りました。米粉を使っているので，さくっとした食感になり，きなこの風味がして，いつもと違うかき揚げになりました。味はいかがですか？

（今日のメニュー）
ごはん
さばの煮つけ
きゅうりの塩もみ
みそ汁
牛乳

（ひとくちメモ）
きゅうり…きゅうりの原産地は，インドのヒマラヤ地方で，3000年も前から作られているそうです。日本には1000年くらい前に伝わりました。昔は黄色く熟してから食べたので「きうり」と呼ばれ，それが「きゅうり」になったそうです。きゅうりは夏の代表的な野菜ですが、今ではハウス栽培で一年中食べられます。きゅうりという名前のように，「うり」の仲間で，メロン・すいか・かぼちゃなどと同じ仲間です。今日は塩もみにしています。

道路交通局の先生に来ていただき、交通ルールについて教えてもらいました。

横断歩道のわたり方では、2人ずつ前に出て

「とまる　てを　あげる　みぎ　みて　ひだり　みて　みぎを　みる　
　みぎを　みながら　あるく　ひだりを　みながら　あるく」
　
と歌に合わせて、上手にわたることができました。

安全に気をつけて、上手に登下校できるように、見守っていきたいです。

７月１日（水）に、全校児童で折り鶴を折る会がありました。

６年生のお兄さんお姉さんに教えてもらいながら、1年生の子どもたちは　一生懸命　鶴を折っていました。

いつも給食や掃除の手伝いに来てくれる６年生さんと　たくさんお話しできて嬉しそうな子どもたち。
「先生！今度６年生の教室に遊びに行っていい？」「素敵なお手紙もらったよ！」と教えてくれました。

今日は、社会科の「わたしたちのくらしと水」の学習で、南工場へ見学に行きました。
感染症対策として、事前に学校で消毒をしてから見学したり、
南工場の方の話を聞くときには席の間隔をあけることを意識したりしました。
行き帰りはマスクを外して黙って歩くことも心掛けて、熱中症にも十分気を付けました。

南工場での見学では

「一日にこんなにたくさんのごみが出るんだな。」

「ごみの処理の仕方には様々な工夫があるんだな。」

と驚きの声がたくさんありました。
みんなの見学の様子を見ていて、興味をもって見学していたことがよくわかりました。

ここで四年生が学んだことは、南工場のすごさとヒミツ。
そして、ごみそのものを減らしていくには、施設の力ではなく、
みんなひとりひとりの努力であること。

貴重な体験をすることができました。
広島市南工場の職員の皆様、ありがとうございました。

（今日のメニュー）
ごはん
高野豆腐の五目煮
小松菜の炒め物
牛乳

（ひとくちメモ）
高野豆腐…高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，高野豆腐の五目煮です。味がしみ込んでおいしいですね。

　７月１日から，レジ袋が有料化されました。海などの環境汚染を食い止めるため，買い物をしたときはエコバッグを使うなど，地球環境を守るための行動をとろうとするものです。
　「『ポリぶくろ、１まい、すてた』ミランダ・ポール　文　エリザベス・ズーノン　絵　藤田千枝　訳　さ・え・ら書房」は，２０年前のアフリカで始められたリサイクルのお話です。今の私たちにぴったりの本だと思います。
　「『北極と南極の「へえ〜」くらべてわかる地球のこと』中山由美　文・写真　学研プラス」も，環境問題や今の地球と未来について考えることのできる本です。南極と北極のこともよく分かります。

　読書感想文を書くことで，自分の考えを広げたり深めたりすることができます。ぜひ，自分の考えをしっかり書くことのできる本を探しましょう。そして，自分の考えを明確にして，読書感想文にしてみましょう。書き方に困ったら，相談してみてくださいね。

（今日のメニュー）
パン
牛肉と野菜のスープ煮
三色ソテー
牛乳

（ひとくちメモ）
うずら卵…今日の牛肉と野菜のスープ煮の中に入っている卵は，うずら卵です。うずら卵は，その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると，４分の１の大きさで，殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さいので，料理に丸ごと使えてとても便利です。栄養的には鶏の卵と同じように体の中で体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれているほか，貧血を予防する鉄も多く含まれています。