（今日のメニュー）
麦ごはん
冷やししゃぶしゃぶ
もずくスープ
冷凍みかん
牛乳
（ひとくちメモ）
冷やししゃぶしゃぶ…冷やししゃぶしゃぶは，薄切りの豚肉をゆでて，野菜と一緒にたれで和えたものです。豚肉には，疲れをとる働きのあるビタミンＢ１がたくさん含まれていて，夏バテ防止にぴったりの食べ物です。今日の冷やししゃぶしゃぶは，彩りもよく，見た目もきれいです。レモン果汁が入っているので，さっぱりした味で食欲がでますね。

（今日のメニュー）
バターパン
さけのハーブ揚げ
白いんげん豆のクリームスープ
牛乳
（ひとくちメモ）
さけ…さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，塩とハーブソルトで味をつけ，でんぷんをまぶして油で揚げました。

午前中の活動「所内ビンゴ」は、班で協力して地図と写真をもとに番号を見つけていきます。探すのに一苦労ですが、楽しかったです。野外活動最後の食事は、ハヤシライス、醤油ラーメンが好評です。

１年生の「上手な手洗い授業」がありました。広島市保健所 食品保健課の方に来ていただき、汚れの残りやすい所をぬり絵を使ってみんなで確認して、上手な手の洗い方について学習しました。

野外活動三日目、今日はあいにくの雨ですがみんな元気です。昨夜のキャンドルサービスはスタンツやゲームでとても盛り上がりました。今日は、部屋の片づけを済ませて「所内ビンゴ」をします。

野外炊飯が終わりました。みんなで協力して作った料理はとてもおいしかったです。今はキャンプファイヤーのスタンツ練習をしています。今夜は雨が心配ですが、何とか降らずにキャンプファイヤーができるといいです。

（今日のメニュー）
広島カレー
豚肉と野菜のソテー
牛乳
（ひとくちメモ）
広島カレー…広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。野菜が溶けるくらい煮込んでいるので，とてもおいしいですね。

おはようございます。曇り空の朝ですが、みんな元気です。昨夜はカプラで盛り上がりました。今日は午前中、野外炊飯　夕方からはキャンプファイヤーの予定です。雨が降らないことを願っています。今日も一日頑張ります。

夕食も終わり、宿泊棟でゆっくりしていました。これから入浴です。夜の活動は講堂でカプラをします。昼の活動でしっかり動いたので、夕食がとてもおいしかったです。

午後の活動カッター研修が終わりました。みんな良く頑張りました。５時から夕べのつどいを行ないます。今日一日を振り返って他の団体のみんなと交流を深めます。

江田島青少年交流の家での初めての昼食です。バイキング形式で自分で食べたい料理を選んで食べます。みんなおいしくいただいき、元気をつけて昼からの活動頑張ります。

（今日のメニュー）
ごはん
揚げだし豆腐
赤だし
冷凍みかん
牛乳
（ひとくちメモ）
赤だし…みそには白みそ・中みそ・赤みそなどの種類があり，作り方によって色や味がちがいます。白みそは大豆をゆでて作りますが，赤みそは大豆を蒸して作ります。また，白みそは熟成する期間が1週間から１か月と短いため，色が白く甘みがありますが，赤みそは熟成期間が３か月から1年と長いため，色が濃く塩辛くて味に深みがあります。今日は赤みそを使ったみそ汁です。

江田島青少年交流の家に着きました。入所式後、オリエンテーションを行い館内の諸注意について、説明を受けました。その後、集合写真を撮り、宿泊等に入室しました。３日間交流の家にお世話になります。

５年生は本日「野外活動」　とても天気の良い中、国立江田島青少年交流の家に向かって出発しました。安全第一に力を合わせて頑張ります。

（今日のメニュー）
麦ごはん
含め煮
野菜炒め
牛乳
（ひとくちメモ）
にんじん…にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。なぜ毎日，給食に出るのでしょうか。それは，色がきれいで，いろいろな料理にも合い，１年中作られているからです。また，にんじんには，カロテンという栄養素が多く含まれ，病気から体を守ってくれたり，目やのど，皮膚をじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。

（今日のメニュー）
麦ごはん
チンジャオロースー
中華スープ
冷凍みかん
牛乳
（ひとくちメモ）
チンジャオロースー…チンジャオロースーという料理を知っていますか？チンジャオロースーは中華料理の一つで，「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は糸のようなという意味です。細く切ったピーマン・赤ピーマン・たけのこと牛肉を炒め，しょうゆ・さとう・オイスターソースで味をつけました。夏が旬のピーマンと牛肉の味がごはんによく合いますね。

（今日のメニュー）
小型リッチパン
冷やし中華
レバーのから揚げ
ミニトマト
牛乳
（ひとくちメモ）
レバー…レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなります。貧血になると体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，レバーのように鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。

（今日のメニュー）
ごはん
豚じゃが
小松菜のからしあえ
牛乳
（ひとくちメモ）
たまねぎ…たまねぎを包丁で切ると，鼻がつんとしたり，目にしみて涙が出たりしますね。このつんとするにおいの成分は，硫化アリルです。硫化アリルは，生で食べると強い辛みを感じますが，炒めたり，煮たりすると甘みに変わり料理をおいしくします。今日の豚じゃがも，たまねぎをしっかり炒めて作りました。たまねぎのやさしい甘みが出ておいしいですね。また,今日は地場産物の日です。広島県でとれた小松菜をからしあえに使っています。

　６月１８日（火）には、２回目の音楽朝会を行いました。しっかりと声が出るように、軽く体を動かしてから歌います。今回は、６年生の児童が伴奏と指揮を担当しました。比治山っ子のきれいな歌声が響き渡りました。

（今日のメニュー）
ハヤシライス
地中海サラダ
チーズ
牛乳
（ひとくちメモ）
ハヤシライス…ハヤシライスのハヤシは，英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れにした牛肉を炒め，野菜といっしょに煮込み，ごはんにかけたのが，「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが，おいしく作る秘訣です。味はいかがですか。